全農が投稿した、冷しゃぶの豚肉をやわらかく仕上げる方法が話題に 「次回やってみる！」
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から揚げがジューシーに揚がらない… 見直すべきは鶏肉の『大きさ』だった【から揚げ調理テク4選】から揚げを作る時、『揚げ具合』ばかりに気を取られていませんか。実は、切り方1つでジューシーさや柔らかさが変わります。家庭のから揚げをプロの味に近づけてくれる、魔法のような裏技です。
「ゼラチンでトンカツ？」 意外な調理法に「驚いた」「やってみたい」【4選】トンカツを自宅で作ると、「思うように仕上がらない」と思うことがあるのではないでしょうか。お店で食べるようなジューシーで柔らか、冷めてもおいしいトンカツに仕上げたい人は、お肉の下ごしらえに『ある物』を使ってみましょう。
- 出典
- @zennoh_food
冬は温かい鍋などが恋しくなる一方、夏は素麺や冷やし中華など、冷たい料理が食べたくなるもの。
全国農業協同組合連合会（通称：JA全農）広報部のTwiterアカウント（@zennoh_food）が、暑い時期にうってつけなあるレシピにまつわるライフハックを公開しました。
豚肉の冷しゃぶを作る時は？
JA全農の広報部が紹介したのは、豚肉の冷しゃぶを作る時のライフハック。
豚肉を熱湯で茹でる際、なるべくやわらかく仕上げるには、片栗粉をうすくまぶすとよいそうです！
また、豚肉を茹でた後は、氷水にとるのではなく、自然に冷ますのがおすすめなのだとか。
この２つのポイントを守るだけで、豚肉をやわらかく仕上げることができるといいます。
JA全農の広報部の投稿を見た人々からは、「次回やってみる！」「夏にピッタリ」「汁物にも応用できそう」など、さまざまなコメントが集まりました。
糖質の代謝をうながしたり、疲労回復効果があったりする『ビタミンB１』が豊富に含まれている豚肉。
適量食べれば夏バテにも効果があるといわれている食材なので、豚肉を使った冷しゃぶは、暑い季節にぴったりな料理です！
豚肉の冷しゃぶを作る際に、試してみてはいかがですか。
[文・構成／grape編集部]