マイタケのおかげで鶏肉が… 寒い日に食べたくなるスープレシピに反響
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めんつゆの活用法に「そんな手が！」 ヤマキに聞いたおすすめレシピ3選本記事では、めんつゆを使ったおすすめのレシピをヤマキ株式会社に取材し、紹介しています。
【簡単レシピ】エリンギに10箇所の切り込みを入れて？ できた一品がたまらん…！秋の味覚エリンギを使った絶品レシピ。等間隔に切り込みを入れたエリンギにベビーチーズを挟み、フライパンで蒸し焼きにするだけ。シンプルなのにクセになる「エリンギ焼き」は、おつまみや副菜にぴったり。調理手順と気になる味を詳しく解説します。
- 出典
- @boku_5656
通年販売されているキノコですが、旬の時期は秋。
より手頃な価格になっていることもあり、料理にたくさん使いたいですよね。
料理家であり、Twitterでさまざまなレシピを公開している、ぼく（@boku_5656）さんは、キノコ３種類を使ったレシピをTwitterで紹介しています。
『お肉ほろほろ激うまキノコスープ』
大きな反響が上がったのは、キノコと鶏肉を使った『お肉ほろほろ激うまキノコスープ』のレシピ！
材料を全部鍋に入れてフタをし、３０～４０分ほど煮込んだら完成する、簡単な料理です。
【材料（２～３人ぶん）】
・キノコ 半株×３種類（マイタケ、エノキ、シメジ）
・水 ８００cc
・鶏肉 １枚
・潰したニンニク ２片
・醤油 小さじ１
・塩大 大さじ半分〜
まずは、キノコ３種と鶏肉を食べやすいサイズにカット。
もっと野菜を入れたければ、ネギを足してもいいでしょう。
次に、潰したニンニク、水、調味料と一緒に鍋に入れたら、フタをして弱火で４０分ほど煮ます。
あとはお好みで、塩で味を調えて完成！
仕上げにごま油をかけてもおいしいそうですよ。
マイタケはタンパク質分解酵素があるため、一緒に煮込むと鶏肉が柔らかくなります。
寒い日に食べたくなるような、ホロホロとした優しい口当たりの鶏肉になることでしょう。
レシピは好評で、「キノコと鶏肉、めっちゃ相性がよくない？」「簡単だ」「キノコが好きだから、量を増して作ってみようかな」などの声が寄せられました。
キノコをたくさん買った日に、あなたも作ってみてはいかがでしょうか。
[文・構成／grape編集部]