焼きそば麺と卵だけ！　カリモチお好み焼き風レシピが想像より本格的だった

「忙しい時のお昼ご飯は、なるべく時間をかけずに簡単に作りたい」「お腹が空いたけれど、手間をかけずにおいしいものが食べたい」という人は多くいるのではないでしょうか。

そのような時におすすめの、簡単焼きそばレシピがあります。紹介してくれているのは「家族で食べるかさまし料理」をinstagramで配信している、よっち（cooking_yocchi）さん。

どのようなレシピなのでしょうか、さっそく見ていきましょう。

使う材料は「卵」と「焼きそば麺」のみ

１．フライパンに油を引かずに、焼きそば麺をのせる

２．麺をほぐさずに、ヘラで押し付けるように焼く

麺をほぐさないのがこのレシピの重要なポイントです。袋から出したままの塊の状態でフライパンに置き、ヘラでぎゅっと押し付けることで、麺同士がくっついて一枚の「生地」のように仕上がります。ほぐしてしまうと、後でひっくり返す際にバラバラになりやすいので注意が必要です。

３．表面がカリカリになるまで焼いてからひっくり返して、真ん中に穴を開ける

焼いている間は触らずにじっくり待つのがコツです。フライパンの底に接した麺がきつね色を超えて、やや焦げ茶色になるくらいまで焼くと、カリッとした食感が生まれます。焼き時間が短いと、ひっくり返した時に形が崩れやすくなるため、しっかり焼き固めてから裏返すようにするのがおすすめです。

４．穴に卵を落とす

５．麺の周りに大さじ２杯程度の水をたらした後にふたをして、蒸し焼きにする

水を加えてふたをすることで、フライパン内に蒸気が充満し、卵に均一に火が通ります。水は麺の上ではなく周りにたらすのがポイントで、せっかくカリカリに仕上げた麺の表面を濡らさずに済みます。

６．卵が固まったらできあがり

仕上げのトッピングでお好み焼き風に

お好みでマヨネーズやお好み焼きソース、かつお節、青のり、紅生姜、キムチなどをトッピングすると、お好み焼きのようにおいしく食べられます。表面をカリッと焼いた焼きそば麺の歯ごたえがアクセントになり、食べ応えも十分。卵は火を通しすぎずに、半熟に仕上げるのがおすすめです。

トッピングの組み合わせ次第で、毎回違う味わいを楽しめるのも魅力のひとつです。ソースとマヨネーズの定番コンビはもちろん、キムチを加えると辛みと酸味がプラスされ、また違ったおいしさになるでしょう。

材料費は合計約40円、後片付けもフライパン一枚だけ

材料費は、焼きそば麺：２０円、卵１個：２０円と、合計わずか４０円程度。包丁やまな板も必要なく、使う調理器具はフライパンのみと、後片付けの手間もそれほどかかりません。

工程がシンプルなので、料理が苦手な人でも失敗しにくいレシピです。ただし、焼きが足りないままひっくり返そうとすると麺がバラけてしまうため、ヘラで持ち上げた時に一枚板のようにまとまっている状態を確認してから裏返すと安心です。

手間をかけず簡単に作れるのに、思わず箸が止まらなくなるおいしさが味わえます。ご飯作りを楽に済ませたい日や、一人ランチにもおすすめです。家族全員分を焼く際には、フライパンではなくホットプレートを使って、まとめてたくさん作りましょう。

少ない材料で簡単に作れる焼きそばレシピなので、ぜひお試しください。

---

[文・構成／grape編集部]