ミツカンが公開した、レンジで簡単『オクラレシピ』がおいしそう　「早速今晩作ります！」

例年６～９月に旬を迎えるオクラは、ネバネバとした食感が特徴。

栄養価も高く、夏バテ防止や免疫力の維持にも効果が期待できる食材です。

そんなオクラを使ったお手軽レシピを、株式会社Mizkan（以下、ミツカン）のInstagramアカウントが紹介しています。

レンジで簡単！『オクラとコーンのツナ和え』

ミツカンがInstagramに投稿したのは、『オクラとコーンのツナ和え』。

同社のロングセラー商品『味ぽん』と、オクラとツナ缶、コーン缶だけで作れる簡単レシピでした！

下ごしらえは丁寧に。ガクの処理がポイント

まず、オクラのヘタを切り落とし、ガクの周りを削って１cm幅の輪切りにします。

ガクの部分は硬くて口に残りやすいため、包丁でぐるりとひと回り薄く削り取っておくと仕上がりがなめらかになりますよ。輪切りにすると断面からネバネバが出やすくなり、和えた時に全体がよくまとまります。

切ったオクラを耐熱容器に入れてラップをし、６００Wの電子レンジで１分加熱してから粗熱を取りましょう。

加熱直後は蒸気が熱いので、ラップをはがす際は端から少しずつ開けるようにしてください。粗熱をしっかり取らないまま和えると、ツナの油が溶けて全体がべたつく場合があるので注意が必要です。

和えるだけで完成。『味ぽん』大さじ１杯の役割

その後、軽く油を切ったツナと、コーン、『味ぽん』を加えて軽く和えれば完成！

『味ぽん』大さじ１杯は、酸味と旨味のバランスが取れた量で、オクラのネバネバやツナの脂っぽさをさっぱりとまとめてくれます。和える際は全体に行き渡るようさっくり混ぜる程度で十分で、混ぜすぎるとオクラが崩れてしまうので注意しましょう。

※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。

オクラのネバネバと、甘さが際立つコーン、旨味がジュワッと出てくるツナが絶妙にマッチしそうです！

完成した和え物は、オクラのぬめりがツナとコーンをやさしくつなぎ、ひと口食べるとさっぱりとした酸味の中にコーンの甘みが広がる味わいです。冷やして食べると、さらにさっぱりとした口当たりになりますよ。

味付けも『味ぽん』１本で済み、電子レンジのみで作れるため、献立に１品欲しい時にサッと作ることができますよ。

投稿には「早速、今晩作ります！」「火を使わずに作れるのがいい」「これなら私にも作れます」などの感想が寄せられました。

ミツカンの簡単レシピで、夏にぴったりなオクラをたくさん味わいたいですね！

---

[文・構成／grape編集部]