納豆のジャリジャリとした食感　コープの対応策に「気を付ける」

ご飯のお供としておなじみの、納豆。

納豆は、健康にもいいとされているので、毎日食べることを習慣にしている人もいますよね。

しかし、納豆を食べたら、ザラザラとしていて、いつもと違う食感だったことはありませんか。

「もしかして腐っている？」と不安になる人も多いでしょう。

納豆のザラザラ感、原因は？

生活協同組合連合会コープ北陸事業連合のウェブサイトでは、「納豆が賞味期限内でもザラザラとした食感があります。これはなぜでしょうか」という質問に対して、こう回答しています。

納豆のザラザラとした食感の正体は、アミノ酸が結晶化したものだったのですね。

賞味期限内であれば、食べても身体に害を及ぼすものではありません。とはいえ、砂を噛んでいるようで、納豆の食感を損なうのも事実です。

そうならないためにも、納豆を買ったら早めに冷蔵庫に入れ、１０℃以下の環境で保管するようにしましょう。

万が一、納豆に異臭や変色がある場合は、腐敗している可能性があるので、メーカーに問い合わせてみてください。

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[文・構成／grape編集部]