フライパンで魚がくっつかない！ クッキングシート1枚で解決できた

魚を焼く時に一般的によく使われる魚焼きグリルは、手入れが面倒なのがネックですよね。

フライパンでも魚を焼くことはできるものの、劣化や温度調整不足などから、魚がくっ付いてしまうことも。

もしも上手に焼けるコツがあるのなら、すぐに試したいものです。

フライパンに魚がくっ付かない方法

現役のシェフとして働く、麦ライス（@HG7654321）さんが公開したのは、『フライパンで魚を焼く時のテクニック』。

麦ライスさんによると、古くなったフライパンで魚を焼く時は、クッキングシートを使うと張り付かなくなるのだとか。

フライパンのコーティングが剥がれてくると、どうしても食材がくっつきやすくなるものです。そんな時でも、クッキングシートを1枚敷くだけで解決できるのは手軽でいいですね。

たったこれだけで、フライパンにくっ付かずにカリッとおいしく仕上がるのには驚きですね！

皮目をしっかり焼きたい時も、クッキングシートを敷いておけば皮が破れることなくきれいにはがせるとのこと。

クッキングシートを使うと後片付けも楽になる

クッキングシートを使うことで、フライパンが汚れにくいため、洗い物が楽になるのも嬉しいポイントでしょう。

魚の脂や身が直接フライパンに触れないため、焦げ付きが残りにくく、さっと洗い流せる状態になります。魚料理のあの「フライパン洗い」の手間を思うと、これだけでも試してみる価値がありますよ。

使う際に気を付けたいこと

なお、クッキングシートがフライパンからはみ出たままだと、直接火に当たり燃えてしまう可能性があります。使用する際は、フライパンからはみ出ないように気を付けましょう。

また、仕様をよく確認の上、フライパン調理ができるものを使うのが安全です。

製品によって耐熱温度が異なるため、パッケージの注意書きをひと通り確認してから使うと、温度オーバーによるトラブルを防げます。

現役シェフが教える簡単なテクニックには「やってみます」「焼き鳥を温めるのにも便利ですよ」などの声が上がっています。

自宅にあるクッキングシートを使った、魚の調理法。「フライパンで上手に魚が焼きたい」という人は、麦ライスさんが教える裏技をぜひ試してみてください！

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[文・構成／grape編集部]