ナスを卵にくぐらせて… スーパーが教える『大胆な一品』に驚き！
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※写真はイメージ
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そのまま焼いて食べても、炒め物や煮物にしてもおいしいナス。
夏から秋にかけて旬を迎えますが、スーパーマーケットで年中手に入れることができる万能野菜です。
ナスの新しい食べ方に「これはもうすごい…」
これはもうすごい…。本当にすごい…。ナスがオムレツになるなんて…。
そうコメントし、『ナスオムレツ』のレシピを紹介したのは、スーパーマーケット『マルエツ』のXアカウント（@maruetsu1945）です。
オムレツといえば、溶き卵に味付けをしフライパンで焼いた料理。中に炒めた野菜やひき肉などを入れることが多いですよね。
マルエツが紹介する『ナスオムレツ』とは、一体どんな料理なのでしょうか。早速ご紹介します。
【材料（３人ぶん）】
・ナス ３本
・卵 １個
・粉チーズ 大さじ１と２ぶんの１杯
・塩コショウ 少々
・サラダ油 小さじ２杯
・バター １０ｇ
・トマトケチャップ 適量
ナスはヘタを付けたまま皮を剥き、耐熱皿に並べてふんわりとラップをかけたら、６００Wの電子レンジで２分～２分半加熱します。
フォークを使って割くように平らに広げ、キッチンペーパーで水分を拭いたら、両面に塩コショウを振りましょう。
バットに卵、粉チーズ、塩コショウを入れてよく混ぜ、ナスの両面を卵にくぐらせます。
フライパンにサラダ油とバターを入れて中火で温めたら、ナスを入れて両面をこんがりと焼いてください。皿に盛ってケチャップをかけたら完成です！
ナスをまるごと１個使った、大胆なレシピ。一般的に想像されるオムレツとは、見た目も作り方も異なるため「こんな食べ方があったのか！」と驚いた人も多いでしょう。
マルエツの担当者は「ふんわりとろとろジューシー食感が…すごいっす…」とコメントをしていました。
食材の調理の仕方は無限大ということがよく分かる、マルエツのレシピ。
慣れ親しんだ料理もいいですが、たまにはいつもと違う調理法で新たな可能性を広げてみてはいかがですか！
[文・構成／grape編集部]