チャーハンで食中毒？ 墨田区の注意喚起に「やっちまった」「マジで気を付ける」
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目からウロコ！ 餃子の皮の代わりに『油揚げ』！？サクサク絶品レシピがこちら餃子のアレンジレシピを紹介したのは、あんぱん（@anpan__8）さんです。 餃子の皮を使わずに作った一品が「天才的においしかった」といいます。
ちくわの真ん中をカット→餃子の皮で巻くだけ！おやつにも最高な“カリカリちくわ”施設野菜メーカーの株式会社村上農園（以下、村上農園）のInstagramアカウント（murakamisprout）が紹介したのは、食感が楽しい『ちくわレシピ』。なんでも、ちくわの外側はパリッと、中に入れた食材はまた違った食感を味わえるそうです。
- 出典
- 墨田区
気温が高くなってきた、２０２４年６月現在。
夏が近付くにつれて、気を付けなくてはいけないのは、食べ物の保存でしょう。
料理を作り置きする際には、適切に保存をしなければ、食中毒を起こす可能性があると、東京都墨田区（以下、墨田区）のウェブサイトが注意を呼び掛けています。
セレウス菌の食中毒に気を付けて！
チャーハンやピラフ、オムライス、ドライカレー、スパゲティなどは、子供から大人まで幅広い世代に愛されている料理でしょう。しかし、米や小麦などの穀類は、土壌に接する機会が多く、セレウス菌が付着している可能性があるといいます。
ほかの食中毒菌に比べると家庭での発生は少ないものの、セレウス菌による食中毒を発症すると、吐き気やおう吐などの症状が現れるので、注意が必要です。
そこで、墨田区は、菌を取り込まないための、３つのポイントを挙げています。
調理した料理は、その日に食べきるのが理想です。万が一、余ってしまった時には、粗熱を取ってから、１０℃以下で保存するか、保温室がある場合は、５５℃以上で保存しましょう。
調理後の料理をそのまま室温放置してしまうと、菌を増殖させてしまうので、絶対にしないでください。
夏は特に、食中毒対策を心掛ける必要があります。墨田区が教える３つのポイントを覚えておきましょう。
[文・構成／grape編集部]