チャーハンで食中毒？ 墨田区の注意喚起に「やっちまった」「マジで気を付ける」
公開： 更新：
※写真はイメージ
味つけいらずで簡単！ ミートボールにタマネギを足したら『失敗知らず』の定番おかずができた子供から大人まで、好きな人が多い『ハンバーグ』は、調理工程が多くて作るのが面倒な料理でもあります。 少ない材料で、もっと簡単にできないか考えた筆者が、実際に作ってみました！
【物価高でも安心レシピ】ちくわで作る超簡単チヂミに「満足度が高い」「おかずにぴったり」ちくわを使った節約レシピ『ちくわのチヂミ』が話題！ 材料を混ぜて焼くだけの簡単調理で、忙しい日やもう1品欲しい時にぴったり。チーズやタマネギを加えれば満足度もアップ。家計にも優しい“頼れる一皿”です。
- 出典
- 墨田区
気温が高くなってきた、２０２４年６月現在。
夏が近付くにつれて、気を付けなくてはいけないのは、食べ物の保存でしょう。
料理を作り置きする際には、適切に保存をしなければ、食中毒を起こす可能性があると、東京都墨田区（以下、墨田区）のウェブサイトが注意を呼び掛けています。
セレウス菌の食中毒に気を付けて！
チャーハンやピラフ、オムライス、ドライカレー、スパゲティなどは、子供から大人まで幅広い世代に愛されている料理でしょう。しかし、米や小麦などの穀類は、土壌に接する機会が多く、セレウス菌が付着している可能性があるといいます。
ほかの食中毒菌に比べると家庭での発生は少ないものの、セレウス菌による食中毒を発症すると、吐き気やおう吐などの症状が現れるので、注意が必要です。
そこで、墨田区は、菌を取り込まないための、３つのポイントを挙げています。
調理した料理は、その日に食べきるのが理想です。万が一、余ってしまった時には、粗熱を取ってから、１０℃以下で保存するか、保温室がある場合は、５５℃以上で保存しましょう。
調理後の料理をそのまま室温放置してしまうと、菌を増殖させてしまうので、絶対にしないでください。
夏は特に、食中毒対策を心掛ける必要があります。墨田区が教える３つのポイントを覚えておきましょう。
[文・構成／grape編集部]