『L』や『M』の違いは? 卵のサイズについて日本養鶏協会に聞いてみた
公開: 更新:

※写真はイメージ

100均の突っ張り棒とワイヤーネット、使い方に「うちでも真似したい!」100円ショップのアイテムなどを使って、なるべくお金をかけずにDIYしながら、理想の部屋を目指している、みーも(miimo_diy_room)さん。『ダイソー』の商品だけで、洗面所の空きスペースにぴったりな棚を作りました。

炊飯ボタンを押していなかった… すぐにお米を炊く方法に「助かります」「早炊きより早い!」うり(uri_kurashi)さんは、『爆速ご飯』と題して、フライパンでご飯を炊く方法を、Instagramで紹介しています。 炊飯器のメーカーにもよりますが、一般的な早炊き機能を使うよりも、早く炊くことができるのだとか。
スーパーマーケットに並んでいる卵は、パッケージに『L』や『M』といったサイズが記載されています。
確かに、LサイズとMサイズの卵を比べると、大きさは違いますが、重さはどれだけの違いがあるのでしょうか。
本記事では、一般社団法人日本養鶏協会(以下、日本養鶏協会)協力のもと、『卵のサイズ』について紹介します。
卵のサイズや重さはどうなっているのか
日本養鶏協会によると、卵のサイズは以下のように規定されているとのこと。
【卵のサイズ】
・LLサイズ:70g以上76g未満
・Lサイズ:64g以上70g未満
・Mサイズ:58g以上64g未満
・MSサイズ:52g以上58g未満
・Sサイズ:46g以上52g未満
・SSサイズ:40g以上46g未満
一番大きなLLサイズになると、70g以上76g未満。一番小さいと40g以上46g未満となり、サイズでかなり重さが異なることが分かります。
大きなサイズになると、当然ながら内容量が多くなるため、「たくさん卵を使いたい」という人は、大きなサイズを選んだほうがいいでしょう。
※写真はイメージ
卵の黄身と白身の比率は…
卵のサイズが大きいと内容量も多くなりますが、黄身の大きさも違ってくるのでしょうか。
この疑問について日本養鶏協会は、このように解説しています。
卵の重量割合は、白身6:黄身3:卵殻1です。大きい卵は黄身が大きく、小さい卵は黄身も小さいといえます。
ただし、厳密にみると黄身の大きさは、ニワトリの種類や年齢の影響もあります。
例えば、LLサイズとMサイズでは、そこまで極端な差ではないものの、『黄身の大きさも異なる』ということですね。
今後スーパーマーケットなどで卵を購入する際は、『サイズの違い』を意識しながら選んでみてはいかがでしょうか。
【あなたにオススメ】
卵の殻が入ったら、食べちゃダメ? 日本養鶏協会の回答に「そうだったのか」
[文/デジタル・コンテンツ・パブリッシング・構成/grape編集部]