『L』や『M』の違いは？　卵のサイズについて日本養鶏協会に聞いてみた

スーパーマーケットに並んでいる卵は、パッケージに『L』や『M』といったサイズが記載されています。

確かに、LサイズとMサイズの卵を比べると、大きさは違いますが、重さはどれだけの違いがあるのでしょうか。

本記事では、一般社団法人日本養鶏協会（以下、日本養鶏協会）協力のもと、『卵のサイズ』について紹介します。

卵のサイズや重さはどうなっているのか

日本養鶏協会によると、卵のサイズは以下のように規定されているとのこと。

一番大きなLLサイズになると、７０g以上７６g未満。一番小さいと４０g以上４６g未満となり、サイズでかなり重さが異なることが分かります。

大きなサイズになると、当然ながら内容量が多くなるため、「たくさん卵を使いたい」という人は、大きなサイズを選んだほうがいいでしょう。

卵の黄身と白身の比率は…

卵のサイズが大きいと内容量も多くなりますが、黄身の大きさも違ってくるのでしょうか。

この疑問について日本養鶏協会は、このように解説しています。

例えば、LLサイズとMサイズでは、そこまで極端な差ではないものの、『黄身の大きさも異なる』ということですね。

今後スーパーマーケットなどで卵を購入する際は、『サイズの違い』を意識しながら選んでみてはいかがでしょうか。

---

[文／デジタル・コンテンツ・パブリッシング・構成／grape編集部]