カレーを作る時はやってみて！ シェフが教えるコツに「めちゃくちゃおいしそう」
公開： 更新：
※写真はイメージ
家族が取り合いになる！ 餃子の皮で包んだのは？【簡単おやつレシピ】皮がむかれていて手軽に栗を食べられる、クラシエ株式会社（以下、クラシエ）の『甘栗むいちゃいました』。 1年を通して購入することができ、栗好きの筆者にとって身近なおやつです。 そのまま食べるのが当たり前だと思っていましたが...
マヨネーズは使いません！ ポテトサラダに加えた“白い食材”とは？老若男女問わず人気のおかずの1つである、『ポテトサラダ』。 潰したジャガイモを、まろやかなマヨネーズで味つけするのが一般的ですよね。 なめらか食感が好きなので、筆者はついマヨネーズを多く入れてしまいがちです。 マヨネーズ...
- 出典
- @HG7654321
老若男女問わず人気が高い定番メニューの、カレー。
野菜とルーを煮込んで、炊いたご飯にかけるだけで完成するので、忙しい日にも重宝しますよね。
慣れ親しんだ家庭の味もいいですが、たまに専門店で食べると、さまざまなスパイスの香りがただよう、本格的な味わいに驚くものです。
カレーを『店の味』に近付ける方法
現役シェフとして働きながら、料理の知識やレシピをXで発信している、麦ライス（@HG7654321）さん。
「いいですか、みなさん」と、念を押すような口調で紹介したのは、カレーを作る時のポイントです。
麦ライスさんによると、ターメリックと米を一緒に炊いたターメリックライスを作ると、一気にお店のカレーのような味が出せるのだとか！
ターメリックライスとは、カレーの色の素でもあるターメリックを加えて炊いたご飯。専門店を訪れた際に、見たことのある人もいるでしょう。
麦ライスさんが紹介する、ターメリックライスの材料がこちら。
・お米 １合
・ターメリック 小さじ２ぶんの１杯
・コリアンダー 小さじ３ぶんの１杯
・バター 小さじ１杯
・ローリエ １枚
上記の材料を合わせた米を炊くだけで、見た目も鮮やかなターメリックライスが完成します！
普段の白いご飯が、ターメリックライスに変わるだけで、店で食べるカレーのような異国情緒が味わえそうですね。
スパイスが入っているものの、辛さや味のクセはないため、カレー本来の味を邪魔せず、おいしさを引き立ててくれるでしょう。
麦ライスさんの投稿には「めちゃくちゃおいしそう！やってみたいな」「ターメリックライス大好き！作りたい」といった声が寄せられていました。
「いつものカレーに飽きてきた…」という人は、ターメリックライスに挑戦してみてはいかがでしょうか。
普段のカレーが、本場の味に大変身するかもしれませんよ！
[文・構成／grape編集部]