「ご飯が炊き上がったら、すぐに…」 タイガー魔法瓶がアドバイス
公開： 更新：
※画像提供：タイガー魔法瓶株式会社
【5分レシピ】 豆腐が余ったらやってみて！ ミツカン公式の簡単レシピに家族絶賛本記事では余っている豆腐を5分で消費できる、絶品レシピの作り方を紹介しています。
専門家に聞く！ 米びつの「米継ぎ足し」はやめたほうがいい？米びつに古い米と新しい米を混ぜて保存するのは衛生上危険です。五ツ星お米マイスターが、虫やカビを防ぐための正しい米びつ掃除法や保存方法を分かりやすく解説します。
grape [グレイプ] lifestyle
公開： 更新：
※画像提供：タイガー魔法瓶株式会社
【5分レシピ】 豆腐が余ったらやってみて！ ミツカン公式の簡単レシピに家族絶賛本記事では余っている豆腐を5分で消費できる、絶品レシピの作り方を紹介しています。
専門家に聞く！ 米びつの「米継ぎ足し」はやめたほうがいい？米びつに古い米と新しい米を混ぜて保存するのは衛生上危険です。五ツ星お米マイスターが、虫やカビを防ぐための正しい米びつ掃除法や保存方法を分かりやすく解説します。
ご飯が炊きあがったら、しゃもじで混ぜる人は多いでしょう。
「そのままにしておいても変わらないのでは」と思う人もいるかもしれませんが、混ぜることでどのような効果があるのでしょうか。
炊飯ジャーを製造・販売するタイガー魔法瓶株式会社（以下、タイガー魔法瓶）協力のもと、炊きたてのご飯をかき混ぜるメリットを紹介します。
炊きあがったご飯を混ぜるメリット
タイガー魔法瓶によると、炊きあがったご飯を混ぜると、このような効果があるそうです。
炊きたてのご飯には、お米の表面に余分な水分が付いています。ほぐさないで放置すると、表面に残った水分がご飯をふやかし、ご飯粒同士がくっ付いて固まってしまうため、食感が悪くなります。
炊きあがった後、すぐにほぐすことで余分な水分が飛び、ご飯につやが出て食感がよくなります。
ちなみに、『かき混ぜるコツ』について、このようなアドバイスもありました。
炊きあがった表面をしゃもじで十字に切ります。十字で４つに分けたブロックごとに、内なべの側面からしゃもじを入れ、底からしっかり持ち上げるようにほぐします。
十字に切るのは、お米の粒をつぶさずに全体をまんべんなく混ぜるためです。かき混ぜる際は、ふんわり持ち上げるようにほぐすのがコツです。
※画像提供：タイガー魔法瓶株式会社
炊きあがったご飯をかき混ぜることで、ご飯粒同士がくっ付くのを防ぎ、食感をよくすることができます。
『かき混ぜる』というひと手間を加えることで、よりおいしい状態にできるのですね。
[文／大西トタン＠ｄｃｐ・構成／grape編集部]