パイナップルの芯を捨てないで！　リンゴジュースで煮ると本格トロピカルジュースになった

2025年7月28日現在、気温はどんどん上昇し、猛暑を超えた『酷暑』に差し掛かっています。

暑い外から帰ってきたら、すぐさま冷蔵庫からキンキンに冷えた飲み物を取り出し、水分補給をしたくなりますよね。

都内のレストランで料理長として働く、麦ライス（@HG7654321）さんがXで紹介したのは、そんな日にピッタリな飲み物のレシピでした！

パイナップルの芯を、市販のリンゴジュースで煮て、冷蔵庫で一晩置いておくと…。

キンキンに冷えた、甘酸っぱいトロピカルジュースが完成！

出かける前日にこのジュースを作っておき、帰宅してすぐ口にしたら、よりおいしくなること間違いなしです。

「捨てる部分」がジュースの素材になる理由

パイナップルの芯は、果肉に比べて硬くそのまま食べにくいため、多くの人がカットして捨ててしまいます。しかし煮ることで芯の甘みと香りがリンゴジュースにしっかり溶け出し、トロピカルな風味のジュースへと変わります。

リンゴジュースを使うのは、パイナップルの酸味と相性がよく、甘みのベースとしてちょうどよいからです。水で煮るよりも、完成したジュースに自然な甘さとコクが加わります。

一気に飲み干したら、ジュースの栄養と冷たさが身体に染み渡り、疲れ切った心身が急激に回復しそうですね。

作り方のポイントと失敗しないコツ

煮る際は沸騰させ続けるのではなく、弱火でじっくり加熱するのがおすすめです。強火のまま煮続けると、パイナップルの香りが飛びやすくなり、風味が薄くなってしまう場合があります。

煮上がったら粗熱を取ってから冷蔵庫へ。一晩おくことで芯からの風味がじっくりとジュースに移り、翌日には甘酸っぱい香りが広がった状態で楽しめます。冷やす前に芯を取り出すかどうかは、好みで調整してみてください。

ちなみに麦ライスさんの家では、このような容器に入れた状態で冷やしているそうです。

暑さを忘れられそうなレシピに、ネットからは「うわー！今ちょうど芯を捨てたところだったー！」や「天才現る…！」といった声が寄せられています。

なお、夏にピッタリな飲み物といえば、麦ライスさんが以前紹介した、スイカを使ったジュースもオススメ。

暑い時期を乗り越える上で、水分補給は重要。市販品もいいですが、自分で作ってみたら、さらにおいしさを感じられそうです！

---

[文・構成／grape編集部]