「喉が痛いな」と思ったら　専門家が教える『秋のフルーツを使った薬膳』のレシピ

北海道にあるミドリ薬品の店主のアカウント、漢方のミドリ薬品（@PandaKanpo）さん。

急に気温が下がり、体調を崩す人が増えてきた時期にピッタリなツイートに注目が集まっています。

『梨の薬膳』のレシピ

詳しいレシピはブログに掲載されています。

芯をくりぬく際は、スプーンの端を使って少し深めに掘るのがポイントです。はちみつと水を入れたとき、梨の器からこぼれないよう、くりぬく量を調整してみてください。蒸し上がりの目安は「皮の表面にうっすらヒビが入り、指で軽く押すとふんわりと沈む感触」です。

蒸している途中、梨の甘い香りに生姜のすっとした香りが混じってふわりと立ちのぼってきたら、仕上がりが近いサインです。

味付けにシナモンやショウガ、レーズンなどを入れても美味しいそうですが、シナモンは「喉の痛みが強い時」は避けた方がよいとのこと。また、果汁が多いため、少し深めのお皿で作るのがコツだそうです。

シナモンを加えると香り豊かに仕上がりますが、喉の炎症が強い状態のときは刺激になる場合があるため、症状が落ち着いてから試すのがよさそうです。

また、「ラ・フランス（洋梨）でもいいの？」という質問も寄せられていましたが、皮をむけば問題ないそうです。

蒸し器がない場合は電子レンジで手軽に

「ちょっと面倒そう」「蒸し器がない」という人は、電子レンジを使った簡易型のレシピにチャレンジしてみるのもいいかもしれません。

電子レンジ版は蒸し器版と比べて短時間で仕上がるため、急いでいるときや夜遅く体調が悪くなったときにも対応しやすいレシピです。加熱後はラップをしたまま1〜2分ほど蒸らすと、梨全体に火が通りやすくなります。

アツアツの状態で、食べましょう！

お皿にたまった果汁は「咳止めシロップ」の役割を果たすので、全部飲み切るのがオススメです。

加熱後に皿の底に集まった果汁は、生姜とはちみつが溶け込んでほんのり甘く、とろりとした口当たりです。スプーンですくって最後まで飲み干すのが、このレシピの食べ方のポイントといえるでしょう。

『焼き柿』のレシピ

焼き柿の作り方はもっと簡単。

たったこれだけです！

焼き上がりの柿は表面がしっとりとして、中はとろりとした食感に変わります。焼いたことで甘みが凝縮され、生の柿とはひと味違うやわらかな味わいになるのも特徴です。焦げが気になる場合は、アルミホイルをかぶせて焼くとよいでしょう。

押すとヘコむぐらいの柿が好ましく、渋柿でも作れないことはないそうですが、どちらかと言えば避けた方がよいとのこと。

完熟に近い柔らかい柿を使うと、焼いたときにより果汁が出やすく、とろりとした仕上がりになりやすいです。硬すぎる柿は焼き時間を延ばしても中まで火が通りにくいため、選ぶ際は軽く押して弾力を確かめてみてください。

季節の変わり目で、喉の不調を訴える人が多いせいか、このレシピに「助かった」という感謝の声が多く寄せられます。

美味しいうえに簡単で、しかも喉のケアもできる、秋のフルーツを使った薬膳。

体調を崩しやすい時期だけに、きちんとケアをして健康的な生活を送りたいですね！