柿

公園や庭に生える木の実は、野鳥にとってのごちそうです。 実が熟す頃になると、多種多様な鳥が訪れ、旬の味を楽しむパーティ会場となるでしょう。 柿に夢中なスズメが？ 「今日の柿からは、スズメが生まれていました…」 野鳥を観察…

一般的に９～１２月頃が旬の時期とされる、柿。 種類や収穫時期などによって、非常に硬いものから柔らかいものまでさまざまでしょう。 特に硬いものに関しては、「皮が剥きにくい」と感じた経験がある人は多いかもしれません。 柿の皮…

硬いものも、やわらかいものも、それぞれにおいしさがある、柿。 しかし『皮を剥くのが難しい』というイメージから、買うのをちゅうちょしたことがある人もいるでしょう。 硬さ別、柿をおいしく剥くコツ！ ２０２４年１０月１５日、I…

柔らかい実と、じゅわっとした甘みが特徴の柿。 秋から冬にかけて、スーパーマーケットなどで見かける機会が増えますよね。 おすすめの『柿の剥き方』って？ 柿を食べる時に、皮を剥いて食べるのが好きな人もいるでしょう。 剥く時に…

「干し柿の賞味期限はどれぐらいかな」「白い粉がついているんだけど食べても大丈夫？」「長持ちさせるためにはどこで保存すればいいんだろう」と、悩んだ経験はありませんか。 干し柿はドライフルーツの１種で、柿の果実を乾燥させたも…

乾燥しやすく寒い冬は、干し柿を作るのに最適な季節。 軒先に吊るして、自家製の干し柿を作る人もいるようです。 岩手県遠野市にある観光施設『遠野 伝承園』でも、毎年園内で干し柿を手作りし、販売しています。 しかし、２０２３年…

秋から冬にかけて旬を迎える柿。 毎年９～１２月の期間、スーパーマーケットなどに並びます。 購入後、そのまま食べたり、サラダに入れたりすることもあるでしょう。 演劇ユニット『TEAM NACS』のリーダーを務める、森崎博之…

秋の味覚の１つである、柿。 毎年９～１２月頃にはスーパーマーケットで見かけることが増えるでしょう。 そのまま食べてもおいしい柿ですが、ひと手間を加えるだけで別の味わいが楽しめるのだそう。 全国農業協同組合連合会（通称：J…

９月～１２月頃までに、多く出回る秋の果物、柿。 柿は常温で保存をすると、４～５日で熟成し柔らかくなります。 完熟した柿の食感が好きな人もいますが、シャキッとした固めの食感が好みの人は、冷蔵庫での保存がおすすめですよ。 柿…

『実りの秋』に旬を迎える果物の１つである、柿。 スーパーマーケットなどで手軽に買えるほか、自宅の庭などで収穫する家庭もあるでしょう。 青果物について豊富な知識を持つ、青髪のテツ（@tetsublogorg）さんは、食べる…