シイタケ苦手な7歳息子がパクパク食べた 軸を取って詰めたのは？「これ大好き！」
フードビタミンや食物繊維が豊富なシイタケ。 積極的に摂り入れたい食材の1つですが、独特な風味があり、苦手に感じている子供は少なくありません。 そこで本記事では、子供でも食べやすいシイタケのレシピを紹介します。 子供に人気のある…
キノコ
「キノコ」に関する記事一覧ページです。
味の決め手は『大さじ2杯』 家族がペロリと完食した『エノキの豚コマ巻き』
フードアスパラの肉巻き、肉巻きおにぎりなど、肉で巻くことでぐっとおいしくなる料理はたくさんありますよね。 特に、野菜やキノコ類は肉で巻くことで食べ応えがアップし、メインのおかずとしても重宝します。 最近我が家でヒットしたのが『…
米2合に1瓶ドーンとかけて 炊き込みご飯のレシピに「コリコリ食感がクセになる」「おにぎりにもいい」
フード炊飯器で簡単に作れて、見た目も豪華な炊き込みご飯は、疲れて帰る平日の強い味方です。 本記事では、包丁不要で簡単に仕込める炊き込みご飯のレシピを紹介します。 米と一緒に炊飯器に入れるだけ 簡単炊き込みご飯 ある日、母親から…
玉子焼きに『1個』入れるだけ！ みじん切りにした具材に「いつもより旨味アップ」
フード甘い、しょっぱい、具入りなど、家庭によってさまざまな作り方がある『玉子焼き』。 味つけや合わせる食材によって幅広いアレンジを楽しめるため、朝食や弁当のおかずとして重宝します。 筆者も玉子焼きを作る際は冷蔵庫にあるいろいろ…
下味は『小さじ1杯ずつ』 うま味広がる『シイタケご飯』に小2息子が「おかわり！」
フード出汁にも使われる、旨味たっぷりのシイタケ。 焼いたり汁物に入れたりと、さまざまな食べ方がありますが、本記事では、旨味を余すことなく楽しめる、炊き込みご飯のレシピを紹介します。 レシピは、味の素株式会社のウェブサイトに掲載…
キノコ2種あったら作って！ 味つけは『大さじ3杯』15分で作る“簡単おかず”レシピ
フード冷蔵庫に鶏もも肉があると、ついから揚げにしてしまう筆者。 「鶏肉料理のレパートリーを増やしたいな」と思いネットを見ていたところ、株式会社Mizkan（以下、ミツカン）のウェブサイトで気になるメニューを発見しました。 ニン…
シイタケはそのまま冷凍するより… 意外と知らない保存のコツ
フードシイタケを調理する時、軸を切り落としてそのまま捨てていませんか。 硬くて食べにくい印象がありますが、実は食べられる部分です。 当記事では、シイタケの軸と石づきの違い、おいしく食べる調理法、冷凍保存のポイントについて、きの…
干しシイタケを戻すなら、冷水と常温どっち？ プロが教える『正解』は
フード煮物やだしに欠かせない干しシイタケ。急いでいる時はお湯でサッと戻している人も多いのではないでしょうか。 実は、干しシイタケは戻し方1つでうまみの出方が大きく変わるといわれています。 そこで、干しシイタケを製造、販売する株…
豆腐だけじゃなかった！ 肉だけに頼らない「節約ハンバーグレシピ」【食のプロ3選】
フードかさましレシピといえば、食材の量やボリュームを増やして、満足感を高めたり、食費を抑えたりするための料理方法やレシピのこと。 ただ、「かさが増えればOK」かというとそんなことはなく、やはりおいしくなければいけませんね。 例…
シメジの石づき、こう切って！ 無駄なく使えてパラパラほぐれる「カットの裏技」
フードシメジの石づきを切り落とす際、ざっくり水平にカットしている人は多いかもしれません。 しかし、その方法では、本来食べられる部分まで一緒に切り落としてしまっているとのこと。 実は、シメジの石づきを無駄なくカットできる簡単な方…