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家庭でも作れることから、老若男女に愛される中華料理の一種である餃子。
ひき肉や野菜を小麦粉の皮で包み、カリッと焼いたジューシーな味わいが食欲をそそりますよね。
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餃子は専用のタレやポン酢、醤油などにつけて食べるのが一般的ですが、ひと味違ったタレを勧めているのが、味の素冷凍食品のTwitterアカウントです。
同アカウントの運営者いわく、餃子はみそダレにつけるとおいしいのだとか。
さらに、みそダレにひと工夫くわえると、箸が止まらなくなるそうです。
「絶対においしいやつ」「作りたい」などの声が上がった、みそダレレシピがこちら。
【材料】
・舞茸 ２分の１パック
・酒 大さじ２分の１
・みそ 大さじ２
・酢 大さじ１
・醤油 大さじ２分の１
・砂糖 小さじ１
・おろしニンニク 小さじ２分の１
まず、舞茸を粗みじん切りにし耐熱容器に入れ、酒をかけてふんわりとラップし、６００Wの電子レンジで１分半加熱します。
その後、みそ、酢、醤油、砂糖、おろしニンニクを加えて混ぜ合わせれば完成！
焼いた餃子と一緒に食べると、みそのコクやニンニクの香り、舞茸のうま味が口いっぱいに広がりそうですね。
お米と一緒に食べても、お酒のあてにしても楽しめる餃子のタレ。
餃子を作る時は、参考にしてみてはいかがですか。
[文・構成／grape編集部]