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- 出典
- lidea_lion
料理を作る時に役立つのが、冷凍野菜。
野菜を冷凍保存しておけば、長期間保存できるので、便利です。
ライオンが教える『野菜の冷凍保存の方法』
ライオン株式会社（以下、ライオン）が運営するInstagramアカウント『ライオン Lidea – リディア』は『あると便利な冷凍野菜』と題して、野菜の冷凍保存の方法と使い方を公開しました。
ブロッコリー、カボチャ、ニンジン、サトイモの４種類の野菜を紹介しています。
ライオンによれば、買ってきた野菜は電子レンジで加熱してから冷凍しておくと、すぐに料理に使えて便利だそうです。
電子レンジで加熱後、保存する際は、ジッパー付きの保存バッグに入れて、冷凍しましょう。
※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。
ブロッコリー
食べやすい大きさに切り、濡らしたクッキングペーパーでくるみます。
６００Wの電子レンジで、１００gあたり１分４０秒、温めてください。
冷凍後は、自然解凍して、サラダや和え物に加えたり、凍ったまま炒め物や汁物に入れたりするのが、おいしい使い方だそうです。
カボチャ
ブロッコリー同様、食べやすい大きさに切り、濡らしたクッキングペーパーでくるんでください。
その後、６００Wの電子レンジで、１００gあたり２分１０秒、温めます。
冷凍後は、自然解凍して、サラダやポタージュに入れたり、凍ったまま汁物に入れたりするのが、おすすめとのこと。
ニンジン
ピーラーで薄切りにした後、濡らしたクッキングペーパーでくるみましょう。
くるんだら、６００Wの電子レンジで、１本１５０gあたり２分３０秒、温めてください。
冷凍後は、自然解凍して、サラダや和え物に加えたり、凍ったまま炒め物や汁物に入れたりするのが、おいしい使い方だそうです。
サトイモ
皮を剥いて調理しやすい形に切ってから、濡らしたクッキングペーパーでくるみます。
６００Wの電子レンジで、１００gあたり２分、温めましょう。
冷凍後は、凍ったまま、煮物や汁物に入れるとおいしいといいます。
保存期間は、上記の野菜４つとも、１か月です。
野菜を１か月、おいしい状態で保存できるのは、ありがたいですよね。
野菜を冷凍する際は、ライオンの投稿を思い出してみてください。
[文・構成／grape編集部]