冷凍から揚げがカリッと復活　『ザ★から揚げ』レンジ＋トースター3分技

時短やお弁当の具材としても役立つ冷凍食品。中でも、から揚げは定番の商品でしょう。

筆者も冷凍のから揚げをよく食べるのですが、電子レンジで温めると、衣がフニャフニャになり、食感が微妙になることが悩みでした。

「冷凍食品でもから揚げらしいカリッとした食感を味わえる方法がないか」と探していたところ、味の素冷凍食品株式会社（以下、味の素）のウェブサイトでトースターを使うアレンジを発見しました。

そこで、味の素が販売している冷凍から揚げ『ザ★から揚げ』で実際に試してみました。

筆者も大好きな商品で、普段はシンプルに電子レンジで温めているだけなのですが、トースターで加熱してどれほど味が向上するのかが楽しみです！

まず電子レンジで中までしっかり温める

まずは通常通り、電子レンジでから揚げを温めていきましょう。

『ザ★から揚げ』３個を５００Ｗの電子レンジで２分５０秒加熱します。

冷凍食品のから揚げは、温める個数ごとの加熱時間がパッケージの裏側に記載されていることが多いので、温める前に確認してください。

この電子レンジ加熱の工程は、中の鶏肉まで火を通すために欠かせません。トースターだけで加熱しようとすると、表面だけが乾いて中が冷たいままになりやすいため、必ず先にレンジで温めておくのがポイントです。

アルミホイルを敷いたトースターで仕上げる

電子レンジで温め終わったら、から揚げをアルミホイルを敷いたトースターに入れていきます。

アルミホイルを敷くのは、肉汁がトースターの庫内に直接落ちるのを防ぐためです。後片付けが格段に楽になるので、この一手間は省かない方がよいでしょう。

味の素のウェブサイトでは、設定温度などは特に記載されていなかったので、１６０℃に温めた状態で３分様子を見ながら加熱してみました。

加熱中、庫内から香ばしい匂いが漂ってきて食欲をかき立てます。加熱しすぎると衣が固くなりすぎることがあるため、２分半を過ぎたら様子を見ながら取り出すタイミングを判断するとよいでしょう。

トースターで加熱した後がこちら。から揚げの下から肉汁があふれており、とてもおいしそうです！

から揚げのジューシーな香りが広がり、とても食欲がそそられます。

実食してみると、ウェブサイトに記載があった表現そのまま『揚げたてのようなサクッとした衣』になっていました。

電子レンジだけとの差は歴然

電子レンジだけで加熱したから揚げは、衣がぷるっとした柔らかい食感でしたが、トースターの加熱を３分追加するだけで、まさに揚げたての状態に大変身。

噛んだ瞬間にサクッという音が口の中で響き、続いて鶏肉のジューシーな旨みが広がります。電子レンジだけの仕上がりとは、まったく別の食べ物といっても過言ではないほどの差でした。

たった３分トースターで加熱するだけで味わいががらりと変化するので、ひと手間加える価値は、大いにあるはずです。

サクサクの冷凍から揚げを、楽しんでみてはいかがでしょうか！

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[文／キジカク・構成／grape編集部]