炊飯器に塩昆布と梅干しを入れるだけ　調味料なしで作る2合の炊き込みご飯

家事や仕事、勉強など、日々を乗り切るのに欠かせない、食事。

忙しい毎日を送っていると、料理をするゆとりも、ゆっくり食事する時間もないという時がありますよね。

そんな時は、１品で満足できる『炊き込みご飯』を作ってみてはいかがでしょうか。

塩昆布と梅干しを入れるだけ！『炊き込みご飯』の作り方

『炊き込みご飯』の作り方をXに投稿したのは、料理家の、ふらお（@furafurafufu）さん。

紹介したのは、ご飯のお供としても人気が高い、塩昆布と梅干しを使ったレシピです。

味付けには調味料を使わず、なんと２つの食材のみで作るのだとか！

用意する材料は以下の通りです。

塩昆布20gが味の要になる理由

塩昆布20gは、２合のご飯に対してちょうどよい塩気と旨みを引き出す分量です。少なすぎると味が薄く、多すぎると塩辛くなりやすいため、この分量を守るのがポイントです。梅干しの酸味と組み合わさることで、余分な調味料がなくても味がしっかりまとまります。

炊き込む手順と失敗しないコツ

まず、白米２合ぶんを研ぎ、普段と同じ分量の水を内釜に入れてください。

塩昆布を合わせたら、全体に広がるように混ぜましょう。

このとき、塩昆布が内釜の底に固まって沈まないよう、全体にまんべんなく散らすのが大切です。塩昆布が一か所に偏ると、炊き上がりの塩気にムラが生じることがあります。

塩昆布と米が混ざったら、梅干しを中央に沈めます。

梅干しは中央に置くことで、炊き上がった後に全体へ均一に風味が広がります。端に寄せてしまうと、梅の酸味が一部分に集中してしまうため、なるべく真ん中に沈めてください。

そのまま、普段通りに炊けば…。

塩昆布と梅干しの炊き込みご飯のでき上がり！

塩昆布の旨みと、梅干しの酸味が効いて、さっぱりとした味に仕上がっています。

炊き上がったら、梅干しの種を取り除きながら全体をよく混ぜましょう。梅の果肉がご飯全体に絡まると、ひと口ごとにほんのり酸っぱい香りが広がり、食欲をそそりますよ。

完成品の食感と食べ方のアレンジ

優しい味付けなので、疲れていたり、夏バテになったりして食欲がない時でも、食べ進められそうですね！

包丁を使わずに、２つの食材を入れるだけなので、簡単に作れるのも嬉しいポイント。

おにぎりにしてもおいしく、塩昆布の旨みがご飯全体に染みているため、何もつけなくてもしっかりした味わいになります。梅干しは酸味の強さによって仕上がりの印象が変わり、甘めの梅干しを使うとまろやかな味わいに、しっかり酸っぱい梅干しを使うとよりさっぱりとした仕上がりになります。

ふらおさんの、手軽にできる炊き込みご飯には、絶賛の声が多数寄せられました。

以前にも、ふらおさんは、炊飯器に鶏もも肉１枚を、そのまま入れて炊いて作る鶏飯のレシピを紹介していました。

炊飯器に入れて炊くだけのご飯は、簡単においしく仕上がるのでとりこになってしまうかもしれませんよ！

ぜひ、試してみてくださいね。

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[文・構成／grape編集部]