ちくわとチーズを巻いて焼くだけ　弁当にも使える『くるくるちくわ』レシピ

物価高の波に飲まれず、２０２５年の春もなんとか安価をキープしているちくわ。

筆者の家でも最近出番が増えた食材ですが、いつも同じようなメニューで早々にマンネリを感じていました…。

そんな時、味も見た目もフレッシュなちくわメニューを発見。それは、ちくわとチーズを一緒にくるくる巻いた『くるくるちくわ』です。

ちょうどスライスチーズも冷蔵庫に残っていたので、早速試してみました！

『くるくるちくわ』の作り方

必要な材料は以下の通りです。

スライスチーズは「とけないタイプ」を選ぶのがポイントです。とけるタイプを使うとフライパンの中でチーズが溶け出し、巻いた形が崩れやすくなるためです。

まず、ちくわを縦半分にカットします。

スライスチーズは１枚を６等分にカットしましょう。

次に、ちくわに切ったスライスチーズをのせます。

手前からくるくると巻いていき、最後まで巻けたらつまようじで留めます。この時、チーズを押さえながら巻いていくのがポイントです。

チーズを押さえずに巻くと、途中でずれてはみ出してしまうことがあります。指の腹でチーズをしっかり固定しながら、ゆっくり巻くと形がきれいに仕上がります。

１本のつまようじに、２つのちくわを刺しましょう。

同様の手順を繰り返し、計３本のちくわ串を作ります。

油を引いて中火で熱したフライパンにちくわを並べ、焼いていきましょう。

タレを加えるタイミングが仕上がりを左右します

両面にほんのり焼き色が付くまで焼いたら、醤油、みりん、マヨネーズ、白いりごまを入れます。

タレを加えた後は焦げやすくなるため、火加減に注意が必要です。強火のままだとタレが一気に焦げてしまうので、中火を保ちながらフライパンを揺すって全体に絡めていくとうまくいきます。タレがふつふつと煮立ちながら絡まっていく様子が目安になります。

全体に味が馴染み、焼き色が付いたら火から下ろします。器に盛り付けて完成です！

醤油・みりん・マヨネーズを同量ずつ合わせることで、甘み・酸味・コクのバランスが取れたタレになります。マヨネーズが入ることでタレに少しとろみが出て、ちくわの表面に絡みやすくなるためです。

食べてみると、甘じょっぱい味がしっかりと絡んで、箸が止まらない味わいでした！チーズの風味もしっかり香っていて、いいアクセントになっています。

ころんとした見た目がとってもかわいいので、子供の弁当用にまた作ろうと思います。

濃いめの味付けで白米とも相性がよさそうなので、おつまみや弁当にはもちろん、もう一品おかずが欲しい時にも試してみてはいかがでしょうか。

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[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]