くるくる巻いて… でき上がった『簡単ちくわおかず』に「箸が止まらん」「弁当に入れたい」
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物価高の波に飲まれず、２０２５年の春もなんとか安価をキープしているちくわ。
筆者の家でも最近出番が増えた食材ですが、いつも同じようなメニューで早々にマンネリを感じていました…。
そんな時、味も見た目もフレッシュなちくわメニューを発見。それは、ちくわとチーズを一緒にくるくる巻いた『くるくるちくわ』です。
ちょうどスライスチーズも冷蔵庫に残っていたので、早速試してみました！
『くるくるちくわ』の作り方
必要な材料は以下の通りです。
【材料（１人ぶん）】
・ちくわ ３本
・スライスチーズ（とけないタイプ） １枚
・醤油 大さじ４ぶんの１杯
・みりん 大さじ４ぶんの１杯
・マヨネーズ 大さじ４ぶんの１杯
・白いりごま 適量
・サラダ油 適量
まず、ちくわを縦半分にカットします。
スライスチーズは１枚を６等分にカットしましょう。
次に、ちくわに切ったスライスチーズをのせます。
手前からくるくると巻いていき、最後まで巻けたらつまようじで留めます。この時、チーズを押さえながら巻いていくのがポイントです。
１本のつまようじに、２つのちくわを刺しましょう。
同様の手順を繰り返し、計３本のちくわ串を作ります。
油を引いて中火で熱したフライパンにちくわを並べ、焼いていきましょう。
両面にほんのり焼き色が付くまで焼いたら、醤油、みりん、マヨネーズ、白いりごまを入れます。
全体に味が馴染み、焼き色が付いたら火から下ろします。器に盛り付けて完成です！
食べてみると、甘じょっぱい味がしっかりと絡んで、箸が止まらない味わいでした！チーズの風味もしっかり香っていて、いいアクセントになっています。
ころんとした見た目がとってもかわいいので、子供の弁当用にまた作ろうと思います。
濃いめの味付けで白米とも相性がよさそうなので、おつまみや弁当にはもちろん、もう一品おかずが欲しい時にも試してみてはいかがでしょうか。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]