「え、これだけでいいの？」 面倒なホワイトソース作り、元調理師が教える『裏ワザ』に驚き！
調理寒い季節になると、熱々のグラタンやクリームシチュー、濃厚なクリームパスタが恋しくなりますよね。 しかし、いざ自宅で作ろうとすると、最大の難関となるのが『ホワイトソース』作り。 「バターで小麦粉を炒めて、少しずつ牛乳を加え…
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炊飯器にドバドバ入れるだけ！ 炊き込みご飯の味つけに使った『意外なもの』とは…
料理のレシピ寒い季節に活躍する鍋料理。鍋の素を使えば、具材を入れるだけで手軽においしく作ることができますよね。 便利な鍋の素ですが、そのまま炊飯器に入れるだけで、簡単に炊き込みご飯が作れることを知っていますか。 株式会社Mizkan…
中を見てびっくり！ ディズニー限定サンドが想像以上にガッツリ【ディズニー・パルパルーザ】
食品レビューテーマパークで1日遊ぶ時こそ、しっかりと食事をとって力をつけたいものでしょう。 1人で千葉県浦安市にあるテーマパーク『東京ディズニーリゾート』を訪れ、食べ歩きを楽しむのが趣味の筆者。 2026年1月14日より『東京ディズ…
『クランブルケーキ』って聞き慣れないけど、実はおいしい！ ディズニーシー限定デザート＆プレート【ダッフィー】
食品レビュー2005年、千葉県浦安市にあるテーマパーク『東京ディズニーシー』に登場した人気キャラクター・ダッフィー。 その後、次々と仲間が加わり、『ダッフィー＆フレンズ』は多くのファンに愛される存在となりました。 2025年には20…
シチューのブロッコリー、ゆでる？生のまま？ 管理栄養士が教える！おすすめの『入れ方』は…
調理冬の人気メニューの1つ、クリームシチュー（以下、シチュー）。 いろいろな具材で作ることができますが、鶏肉や豚肉、タマネギ、ニンジン、ジャガイモ、ブロッコリーなどを使うことが多いでしょう。 この時、ブロッコリーをどんなふう…
ホットケーキミックスと材料4つを混ぜるだけで… できた一品に「子供が大喜び！」
スイーツレシピポテトチップスやクッキーなど、スーパーマーケットなどで買えるお菓子が大好きな子供たち。 塩分や糖分、添加物などの摂取は少量なら気にならない筆者ですが、毎日のように食べていると「さすがに控えなければ…」と思うようになります…
ディズニーランドで見つけた『シュークリーム』 その形と包装に…「かわいさ全開！」
食品レビュー仲間と思いっきりはしゃいで、話して、笑って…そんな時間は、日常を忘れさせてくれる特別なものですよね。 2026年1月14日より、千葉県浦安市にあるテーマパーク『東京ディズニーランド』では、そんなイベントが開催中。 「仲間…
家族が「何これ」とひと言 鶏むね肉にまぶしたのは…「天才か」「食べた子供が大喜び」
料理のレシピ「鶏肉を使った揚げ物」や「カリッとした食感」と聞いて、どのような料理を思い浮かべるでしょうか。 多くの人が、から揚げやチキンカツなどを連想するかもしれません。 しかし、本記事では、片栗粉もパン粉も使わない、意外な食材をま…
揚げ物に『牛乳』入れたことある？ 冬に試したい味に「早速作る」「コレ求めてた」【簡単レシピ4選】
料理のレシピ鶏肉は家庭料理の定番食材ですが、「いつも同じ味つけばかりになる」「何か物足りない」と感じる人も多いでしょう。 しかし、淡白だからこそ、味つけや調理法に一工夫加えるだけで、驚くほど仕上がりの印象が変わることもあるのです。 …
鍋もフライパンも使いません！ 鶏むね肉の調理法に「もっと早く知りたかった」【時短レシピ4選】
料理のレシピ仕事や家事に毎日追われて、「夕食作りに時間をかけられない」という人は多いでしょう。そのような時、準備から仕上げまで簡単にできるレシピがあれば助かりますよね。 まずは、電子レンジだけでしっとり仕上がる鶏むね肉の棒棒鶏から紹…
皿に1枚敷いてみて！ 餅がべたつかないレンチン方法 に「洗うのラク！」
調理正月が終わっても、まだまだ餅が残っている家庭は多いのではないでしょうか。 電子レンジで餅を加熱すると、皿にべったりくっついてイライラすることも…。皿からはがす時に餅の形が崩れ、洗い物も時間がかかってしまいますよね。 実…
「ほうれん草はゆでずに…」 JAが教える食べ方に「その手があったか！」
料理のレシピ栄養価が高く、おひたしやソテーなどで食べることが多い、ほうれん草。 身近な野菜ではあるものの、ほうれん草を使った料理のレパートリーは意外と少ないと感じる人は多いかもしれません。 そこで、佐賀県の『JAさが』がおすすめする…
砂糖もジャムも入れません ヨーグルトに合わせるとおいしい『意外な調味料』とは
料理のレシピヨーグルトは、砂糖やハチミツを入れたり、フルーツを混ぜたりするなど、甘くして食べる人が多いでしょう。 しかし、海外では塩などを加えた食べ方も一般的で、日本でもヨーグルトの甘くない食べ方が注目されつつあります。 そこで本記…
いつもの味噌汁の旨みがアップする方法 仕上げに小さじ半分入れるだけで？【料理の裏ワザ】
料理のレシピ味噌汁は日常的に飲むものだからこそ、味つけがワンパターンになりがち。 具材やだしを変えて、マンネリ化しないように工夫している人も多いかもしれません。 筆者は、「味噌汁にちょい足しするだけで旨みがぐっと増す」という、簡単ア…
「ご飯のおかずにぴったり」 カボチャの煮物、意外な作り方に「味がしっかりと決まる！」
料理のレシピご飯に混ぜるだけで簡単に炊き込みご飯ができる、炊き込みご飯の素。 具材もたくさん入っているので、食材を切ったり、煮たりする必要がなくて楽ですよね。 便利な炊き込みご飯の素ですが、その名前から「炊き込みご飯にしか使えないの…
ブロッコリーの茎、捨てないで！ 思わぬ食べ方に「夫が感心」「食感いい！」
料理のレシピお弁当やつけ合わせに人気のブロッコリーは、冬が旬の野菜です。 ドーム状の花蕾（からい）と呼ばれるつぼみ部分をメインに使う人が多いと思いますが、実は茎の部分も栄養満点。工夫すればおいしい料理に変身します。 食品メーカーの株…
食べた家族「次はいつ作るの？」 豚バラでくるくる巻いた『具材』にビックリ！
料理のレシピ豚肉は、ショウガ焼きやとんかつ、豚汁など、幅広い料理に使える万能食材。 我が家でも出番が多く、特に重宝しているレシピが『豚肉巻き』です。 野菜を巻いて焼くだけで、いつもより家族の食いつきがよくなるため、定番メニューとして…
寒い日は『バニラアイス』を鍋へ 完成した熱々料理に「脳がバグる」「天才の発想」
料理のレシピリゾットは火加減や水分量、味の調整が難しく、「作るのに手間がかかる料理」だと感じていませんか。 家事のライフハックを投稿している、ちゃんまい（mai_hakku）さんがInstagramで紹介している方法なら、シンプルな…
寒い日に『熱々キュウリ』はいかが？ 一口食べて「概念が変わった」「ウマすぎ」
料理のレシピたたきキュウリやバンバンジー、漬物など、キュウリを使う料理の多くは『冷製』です。 炒め物に使う場合もありますが、温かいキュウリ料理を想像できない人は多いでしょう。 『キュウリは冷製の料理に使う野菜』という概念を覆すような…
炊飯器にドボン！米と一緒に入れたのは… 「これだけで味が決まる」「シンプルなのにうまい」
料理のレシピご飯のお供として人気な、海苔の佃煮。 気づくと開栓から時間が経ってしまい、冷蔵庫に眠っている…という人も少なくないでしょう。 筆者も、ご飯にのせて食べる以外に使い道が思いつかず調べていたところ、『米と一緒に炊く』というア…
鶏むね肉で安上がり！ 子供の箸が止まらないレシピに「とってもやわらかい」「もっと食べたい」
料理のレシピさまざまな行事や年末年始のイベントなどが重なり、何かと出費がかさむ1月下旬現在。 育ち盛りの2人の子供を育てる筆者も、お財布事情が厳しい状況です。 頭の中には『節約』という言葉が頭をよぎりつつも、子供たちにはお腹いっぱい…
食べた子供が「明日も作って」 混ぜて焼くだけの簡単スイーツ
スイーツレシピ外はサクッ、中はふわっとした食感が癖になる、スコーン。 老若男女を問わず幅広い人に愛される、スコットランド発祥のスイーツです。 専門店も数多く存在し、シンプルなプレーンから、チョコレートや抹茶、キャラメルなどさまざまな味…
玉子焼きの中に隠れていたのは？ 娘が「かわいい」と喜んだ、断面が主役の玉子焼き
料理のレシピ弁当に毎回入れる人も多い定番のおかず、玉子焼き。 簡単に作れるため、筆者もつい頼ってしまいがちなのですが、同じ見た目や味つけだと弁当がマンネリ化してしまうのが難点です。 ネギを入れたりカニカマを入れたりしてみるものの、ア…
余ったシチューに餃子の皮を被せて… あっという間に完成する一品に、食べた夫が絶賛
料理のレシピ餃子を手作りする時、余ってしまいがちな餃子の皮。 一応とってはおいたものの、気づけば冷蔵庫の奥でカピカピになっていた…そんな経験はありませんか。 実は餃子の皮は、パリパリ食感にも、もちもち食感にもなり得る万能な生地なので…
「冷めてもおいしい」 企業が教える『玉子焼きの意外な味つけ』とは？【なめたけの食べ方4選】
料理のレシピ熱々ご飯のお供に最適な、なめ茸。ただ、ご飯のお供だけに使うのはもったいないかもしれません。 実はなめ茸は、さまざまな料理に使ってもおいしいのです。 『なめ茸』で有名なテーブルランド株式会社（以下、テーブルランド）に『おす…
「もう皮には包みません」 餃子の『新常識』に「その手があったか」「時短すぎ」
料理のレシピ家族が多いと、餃子を作る作業はかなりの大仕事。 具材を刻んだり皮に包んだりと作業を繰り返していると、焼く前から少し疲れてしまうこともあるでしょう。 それでも「今日は餃子がいい！」という家族の声を聞くと、つい頑張ってしまう…
はんぺんを潰してタコと混ぜると？ 完成品に「それにしか見えない」「発想がすごい」
食品代用家でたこ焼きを楽しもうと準備を始めたのに、いざ作ろうとした瞬間「たこ焼き粉を切らしてた…」と気づいてがっかりしたことはありませんか。 買いに行くのも面倒で、結局あきらめてしまうこともあるでしょう。 そこで本記事では、さま…
まだじっくり炒めてるの？ 飴色タマネギを作るなら…「早く知りたかった」
調理飴色タマネギは料理にコクと甘みをプラスしてくれる存在ですが、完成までフライパンの前に立ち続けるのは意外と大変ですよね。 火加減を気にしながら混ぜ、気づけば時間がかなり経っていたという経験がある人も多いでしょう。 そのため…
『お茶漬けの素』の考えもしなかったアレンジに「和風シチューみたい」 お湯は使わずに…？
料理のレシピ冬は、なんとなく温かいものが恋しくなりますよね。 手早く作れて身体が内側から温まる一杯があると、忙しい日の食事や小腹満たしにも便利です。 本記事では、株式会社永谷園のウェブサイトで見つけた『生姜ミルク茶づけ』を紹介します…
「もう鍋で作りません」 袋麺の調理法に「洗い物が減った」「天才すぎる」
料理のレシピ小腹が空いた時や、サッと食事を済ませたい時に頼りになるインスタントラーメン。 とはいえ、鍋を出してお湯を沸かし、火加減を見ながら調理するのは意外と手間がかかります。洗い物も増えるため、これだけのために鍋を使うのは面倒に感…