パスタをゆでる時に入れる塩って何のため？ メーカーに聞いた『役割』とは
フードパスタをゆでる時、塩をどのくらい入れればよいのか迷ったことはありませんか。 目分量で入れている人や、うっかり入れ忘れてしまい「味や食感に影響するのだろうか」と気になる人もいるでしょう。 そこで本記事では、日本で初めて工業…
パスタ
「パスタ」に関する記事一覧ページです。
ソースに『大さじ1杯』混ぜるだけ 香ばしいペーストで簡単和風パスタに
フードイタリア料理として知られるパスタ。日本でも親しまれており、醤油などを使った和風パスタも人気です。 本記事では、ねりゴマを使った和風パスタのレシピを紹介します！ ねりゴマパスタのレシピ ある日、パスタを食べたくなった筆者。…
タマネギだけのパスタ 味つけに『小さじ1杯』入れると？「上品な和風の味わい」
フード具材次第でいろいろな味わいが楽しめる、パスタ料理。 ベーコンやキノコ、魚介など具材をたっぷり入れてもおいしいですが、本記事で試すのは、なんとタマネギだけを入れる『オニオンパスタ』です。 シンプルすぎるようにも感じますが、…
ゆでたてのパスタに『小さじ２杯』と… 和風パスタに家族が「一瞬で完食」
フードソースや具材によって、さまざまなアレンジができるパスタ料理。レシピによっては炒めたり煮込んだりする工程があり、意外と手間がかかる場合もあります。 「今日はできるだけ簡単に済ませたい」と思っていた時に見つけたのが、塩昆布と…
パスタを2時間水に浸けて放置！ できたものに「食感が変わった」「これからもやる」
フード家庭で手軽に作れる、乾麺パスタ。長期保存ができるため、常備している人も少なくないでしょう。 そんな乾麺パスタは、一工夫でモチモチとした食感の『生パスタ風』になることをご存知ですか。 筆者が実際に試してみたので、紹介します…
【週末の昼ご飯】フライパン1つで作る『ミートソースパスタ』 「洗い物少ない」「別ゆでよりおいしい」
フードミートソースパスタは子供から大人まで人気の定番メニュー。ただ、パスタをゆでる鍋とソースを作るフライパンが必要だったり、ザルを使ったりなど、意外と洗い物が多くなりがちです。 食べ終わった後の片づけまで考えると、作るのが面倒…
開封後のパスタ、輪ゴムで留めるのはNG？ ニップンに聞く梅雨時の正しい保存法
フード梅雨の時期になると気になる、キッチンまわりの湿気。食品の保存環境にも注意が必要になりますが、意外と見落としがちなのがパスタなどの乾物の保存方法です。 使いかけのパスタの袋の口を、輪ゴムで軽く留めたまま保管していませんか。…
「沸騰してればOK」と思ってない？ 日清製粉がスパゲッティのゆで方を解説
フード麺がベタついたり、味がぼんやりしたり、ソースとうまく絡まなかったりする原因は、実は『パスタのゆで方』にあるかもしれません。 パスタはシンプルな料理だからこそ、湯の量や塩の加減、火力などの基本が大切です。 いつもの作り方を…
パスタをおいしくゆでるコツを、ニップンが伝授！ 夏に食べたい冷製の場合
フード暑い季節になると食べたくなる冷製パスタ。 自宅で作ってみたものの、水っぽくなったり味がぼやけてしまったりした経験、ありませんか。 温かいパスタと同じゆで方でいいのか、どのくらい冷やせばいいのか、作り方に迷う人も多いでしょ…
2枚のジッパー袋を『連結』 長い食材が保存できる簡単な裏ワザ
ライフハック2枚のジッパー袋を使って、長い食材の保存に活用する方法を紹介します。 パスタやそうめんなどの長い乾燥麺は、保存したくても、家に大きめの容器やジッパー袋などがなくて困ることがあるでしょう。 そんな時に便利なのが、小さなジッ…