保存

「知人からタラの芽を大量にもらったけれど、すぐには食べきれないし、どうやって食べたらよいか分からない」というような経験はありませんか。 春の訪れを告げる山菜の王様である『タラの芽』。せっかくの春の味覚を無駄にするのはもっ…

お気に入りのベーカリーショップで、もちもちのベーグルをまとめ買いしたものの、次の日にはもうパサパサになっていて、がっかりした経験はありませんか。 せっかくのおいしいベーグルが、保存方法ひとつで台無しになってしまうのは、残…

栄養価が高い『アボカド』は、料理に欠かせない人気食材の1つです。 しかし、熟したアボカドの保存期間は3日前後と短いようで、常備しにくい食材でもあるでしょう。 アボカドを長持ちさせたい時に役立つ方法として『冷凍保存』が挙げ…

ラップやキッチンペーパーは便利な反面、気付けばすぐに使い切ってしまいます。 「もう少し経済的にキッチン作業をしたい」「ゴミも減らせれば…」とモヤモヤを感じている人も多いのではないでしょうか。 実は、昔ながらのアイテムが幅…

料理のたびに油のボトルがベタついて、困ったことはありませんか。 液垂れすると収納場所まで汚れてしまい、掃除の手間も増えてしまいます。 しかし、蓋を閉める前のひと工夫だけで、その悩みを解消できるそうです。 思わず「これなら…

そうめんや冷ややっこ、焼き魚など、夏の食卓に欠かせない薬味といえばミョウガ。 香りとシャキッとした食感が魅力ですが、一度に使い切れずにしおれてしまった経験がある人も多いでしょう。 ミョウガを長持ちさせるコツについて、JA…

松茸を冷凍保存してもよいのかと疑問を感じている人や、冷凍しても香りやおいしさを失わないのかと不安を抱く人もいるでしょう。 松茸は冷凍で長期保存できます。ただし、正しい方法で保存しないと味が劣化する可能性もあるため注意が必…

秋から冬にかけて旬を迎える黄ゆずのさわやかな香りと上品な酸味は、料理やお菓子、飲み物を一層引き立ててくれます。 そんなゆずですが、ご近所からたくさんおすそ分けしてもらったり、家庭菜園で収穫したりしたものの、「どうやって保…

寿司は鮮度が重要ですが、購入しても食べきれなかった時「どう保存すればよいのか」と迷うことはありませんか。 持ち帰り寿司やスーパーの寿司は、保存方法を誤ると風味が落ちるだけでなく、食中毒のリスクが高まる可能性があります。 …

ドーナツは、ふんわりした食感や甘い香りが魅力ですが、時間が経つとどうしても風味や食感が落ちてしまいます。 せっかく買ったり作ったりしたドーナツを、できるだけ長くおいしく味わうためには、適切な保存方法を知ることが重要です。…

健康を意識して黒ニンニクを摂り続けるために、保存して日持ちさせたいと思っている人や、時間が経ってもおいしく食べられるのか疑問を感じている人もいるはず。 黒ニンニクの保存方法は3つです。ただし、それぞれの方法には注意点があ…

調味料や飲み物などのパッケージでよく目にする『開封後はお早めにお召し上がりください』という注意書き。 一体どれくらいの期間を指すのか、気になったことはありませんか。 焼肉のたれや鍋つゆなどを製造、販売する、エバラ食品工業…

「夏に購入しためんつゆが使い切れずに残っている…」という経験がある人は多いかもしれません。 できるだけ早く使い切りたいところですが、開封してしばらく時間が経っている場合、傷んでいる可能性がゼロではないです。 では、どのよ…

鍋や煮物、スープなどで活躍するしらたきは、比較的お手頃な価格で手に入る食材ですよね。 ある日、お買い得の日に、しらたきをまとめ買いした筆者。 「アク抜きを一気に済ませて、保存しておけないかな…」と思い調べてみると、しらた…

「ワインの正しい保存方法を知りたい」 「適切な保存方法で、ワインをおいしく飲みたい」 ワインを購入した時や飲み残した時に、保存方法で悩んだ経験はありませんか。未開封でも開封後でも、ワインをできるだけおいしく飲みたいと考え…

自然な甘みとホクホク感が魅力の焼き芋は、すぐに食べきれず余ってしまうこともあるかもしれません。 その際、焼き芋がどのくらい日持ちするのか気になる人もいるでしょう。 本記事では、焼き芋の日持ちや適切な保存方法について解説し…

開封後のプロテインは、置き場に注意が必要です。特にキッチンカウンターの上に置いているなら、要注意かもしれません。 プロテインは湿気と高温に弱く、間違った保存方法は風味の劣化やダマの原因になったり、ダニやカビが繁殖したりす…

「フィンガーライムは、どんな食材なのかな」 「いろいろな食材と合わせられると聞いたけど、どんな食べ方があるのか気になる」 このように、フィンガーライムの味や食べ方で悩んでいませんか。簡単に食べられるなら、一度試してみたい…

夏にバーベキュー用などで購入した炭が使い切れず、残ってしまうことがあるかもしれません。 用途が限られるため、夏以降は「物置などに放置している…」という人は多いでしょう。 では、そのまま保管しておいた炭は来年も問題なく使え…

新しい米を買ってきた際、米びつの中に残っている米はどうしていますか。 中の米を使い切ってから新しいものを補充するか、それとも継ぎ足すか、悩む人もいるかもしれません。 そこで本記事では、埼玉県川越市にある米店『結の蔵』（株…

お弁当にオムライスやポテト、チキンナゲットを入れる時、欠かせないのがケチャップです。 ところが、蓋についてしまったり、ほかのおかずに移ってしまったりすると一気に残念な気持ちになります。 専用の容器を使う方法もありますが、…

漬物は日持ちするものが多いですが、ついつい買いすぎてしまったり、食べきれなかったりすることもあるでしょう。 その場合、少しでも長持ちさせるために、冷凍庫で保存したくなりますが、凍らせても大丈夫なのでしょうか。 本記事では…

大根は状況に応じて、冷蔵、冷凍、常温での保存が可能なようです。 保存におけるポイントを押さえれば、乾燥してシワシワになるのを防げるでしょう。 また、収穫したばかりの大根であれば土中での保存も可能なようです。土中貯蔵の方法…

秋の味覚として人気の栗ですが「どう保存すれば長持ちするんだろう」と疑問に感じている人もいるでしょう。 栗は見た目が硬くて丈夫に見えても、常温で放置すると乾燥や虫の被害で風味が損なわれやすく、意外とデリケートな食材です。 …

栗は冷凍保存することで、味を保てたり調理が楽になったりと、利点が多くあります。 しかし、どのように冷凍保存すればよいか分からない人もいるでしょう。 本記事では、栗を冷凍するメリットや保存方法、解凍のコツまで分かりやすく解…

キャベツを丸ごと購入した際、「冷蔵庫に入りきらない」「少しの間だけ常温で置いておきたい」と悩む人もいるでしょう。 本記事では、キャベツを常温保存する方法を解説します。さらに、常温保存できるキャベツの条件や保存期間、長持ち…

柿は保存の仕方によって、味や食感の持ちが大きく変わります。ちょっとした工夫で、濃厚な甘さやシャキッとした状態を長く楽しめるようです。 しかし、どうやったらおいしさを長持ちさせながら保存できるのか疑問に思う人もいるでしょう…

煮物や炒め物、漬物など、さまざまな料理に使える、ナス。使い勝手がいいこともあり、スーパーマーケットなどで安くなっていたら、袋買いするという人もいるでしょう。 そんなナスを、冷蔵庫内でシワシワにした経験はありませんか。みず…

栄養豊富な夏野菜である、ズッキーニ。 あまり使う機会がない人は、入手しても、どのように保存すればいいのか取り扱いに悩むかもしれません。 そこで本記事では、農林水産省によるズッキーニの保存方法や選び方を紹介します。 ズッキ…

代表的な夏野菜の1つである、ナス。煮ても焼いてもおいしいので、好きな人は多いですよね。 一方で、傷みやすい食材なため、保存方法に悩むこともありませんか。 2025年7月、Instagramで家事のライフハックを紹介してい…