マッシュ状にして、小分けで冷凍！ JA全農が紹介する保存方法がこちら
ライフスタイル５～６月ごろに旬を迎える、新ジャガイモ（以下、新じゃが）。 通常のジャガイモと比べて、皮が薄く、みずみずしいのが特徴です。 ２０２５年５月下旬現在、スーパーマーケットや青果店で手に取る人も多いでしょう。 新じゃがをおいし…
保存
「保存」に関する記事一覧ページです。
余ったカレールウ、保存できる？使い切るべき？ ハウス食品の『正解』は…
ライフスタイル市販の固形カレールウは『４人ぶんごと』など、密封された状態で小分けになっています。 そのため、ほとんどの場合は使い切るか、残っても密封されたまま保存することが可能です。 しかし、ルウの濃さを調節するなどで、開封したまま中…
製氷皿に『大葉』を入れて… できたものに「真似したい」「斬新！」
ライフスタイル買ったはいいけれど、気付けば、しなしなになってしまいがちな『大葉』。 料理にちょっと添えるだけで風味がぐっと増す便利な食材なのに、保存が難しくて悩んでいる人も多いのではないでしょうか。 大葉をムダにしない！話題の保存法と…
「炊飯時に入れると…」 米のプロが教える！新米みたいになる『調味料』とは？
ライフスタイルあなたは、米を購入してからどのくらいの期間で使い切るようにしていますか。 一般的に米には、賞味期限と消費期限の表示がないため、「いつまでに使い切ればいいのか分からない」という人もいるでしょう。 そのため、つい長く保管しす…
「もう一度凍らせないで」 日本冷凍食品協会が注意を呼びかけ
ライフスタイルお弁当のおかずなどに手軽に使える冷凍食品。一度解凍した後に使わない、食べないとなってしまったら、再度冷凍してもいいのでしょうか。 特に一度にたくさん解凍した場合、消費しきれず再冷凍したくなることがありますよね。 一般社団…
冷凍焼けした食材、食べられる？捨てるべき？ 日本冷凍食品協会の『正解』は…
ライフスタイル冷凍庫の中にいろいろな食材を入れて保存している人は多いでしょう。 使う時に取り出してみると、冷凍うどんや肉などが白く変色していることがありますよね。 なぜ冷凍食品が変色してしまうのでしょうか。また、変色した冷凍食品は食べ…
ひき肉は冷凍する前に？ 母が教える『冷凍の裏技』に「もっと早く知りたかった…」
ライフスタイルまとめ買いした食材を、冷凍庫で保管しているという人は少なくないでしょう。 いざ使おうとしたら、全部が固まっていて、必要なぶんだけ取り出すのが難しい…なんて経験はありませんか。 取り出すたびに固まった食材を崩していたら、時…
厚手のビニール袋に包んだ米を… 農林水産省がすすめる方法が？
ライフスタイル２０２５年５月現在、米の価格高騰が続いています。 同年３月には、食料備蓄として保存している『備蓄米』を、政府が放出しましたが、米の価格は高止まりしたままです。 価格が高いからこそ、米を無駄にしないよう、今まで以上に保存方…
「すぐ使わない長芋は…」 野菜のプロが紹介した保存方法に「便利」「明日からやる」
ライフスタイルシャキシャキとした軽い食感の長芋。すりおろして、とろろにしてもおいしいですよね。 長芋の旬は、春と秋の２回あります。旬の時期は、いつでも食べられるようにストックしておきたいところですが、水分が多く傷みやすいイメージはあり…
バター１箱、買ったらすぐやる 現役シェフの投稿に「天才」「これならできそう」
ライフスタイル料理に風味やコクをプラスしてくれる、バター。 ミニパックやチューブなど、さまざまな種類のバターが売られていますが、コストパフォーマンスの面から、結局『１箱』で買うという人は多いのではないでしょうか。 しかし「毎回カットし…
砂糖を「購入した袋のまま」で保存してもいいの？ メーカーの見解は？
ライフスタイル砂糖を買ってきて、袋のまま保存している人もいるでしょう。 しかし、ネットなどで「袋に入れたままにするのはNG」という情報を見かけたことはありませんか。 袋のまま保存できれば楽ですが、本当にNGなのでしょうか。 『カップ印…
砂糖がガチガチに固まった… メーカーに聞いた『戻し方』が意外と簡単そう！
ライフスタイル大袋に入った商品を購入することが多い、砂糖。 保存の仕方にもよりますが、長期間保存すると、砂糖が固まってしまうことがありますよね。 ガチガチに固まった砂糖を元のサラサラな状態に戻す方法はあるのでしょうか。 『カップ印』の…
断面が黒くなる前に… 『JA嬬恋村』が教える！カットキャベツの保存方法
ライフスタイルキャベツは生でサラダでも、火を入れてもおいしい野菜です。 キャベツがないと、焼きそばや野菜炒めが味気なく感じる人もいるでしょう。 とはいえ、ひと玉まるごとキャベツを多めに買うと余ることもあり、断面の黒ずみが気になりますよ…
扱いにくい『袋入り』の味噌 おすすめ保存法に「なるほど」「コレいいかも」
ライフスタイル栄養価が高く、料理にコクとうまみを加えてくれる味噌。和食に欠かせない調味料であり、袋入りの大容量タイプを自宅に常備している人も多いのではないでしょうか。 しかし、注意したいのが『開封後の保存方法』です。 味噌の風味を守り…
ジッパー付き保存袋をもっと賢く！ 『便利ワザ』に「目からウロコ」「参考になる」
ライフスタイル１００円ショップなどで手頃な価格で購入可能な、ジッパー付き保存袋。 食品の保存以外にも、お出かけ時のちょっとした小物を持ち運ぶ袋として使うなど、何かと汎用性の高いアイテムですよね。 ジッパー付き保存袋を今まで以上に賢く使…
食品保存に便利な『ジップロック』 使う時の注意点とは？
ライフスタイル食品の保存や整理に便利な『ジップロック®』。冷蔵庫に食材を保存する時に使っている人は多いでしょう。 バラつきがちな小物の仕分けや整理にも向いていますよね。 『ジップロック®』には、『フリーザーバッグ』…
「コンニャクを冷凍すると…」 メーカーが食べ方をアドバイス！
ライフスタイル食材を長期保存するため、購入後は冷凍庫に入れている人は多いでしょう。 しかし、中には冷凍保存に向いていない食材もあります。では、コンニャクは冷凍保存できるのでしょうか。 コンニャク、白滝などを製造している株式会社関越物産…
卵は冷蔵庫のどこに入れる？ ドアポケットに保存しているなら… 「なるほど！」
ライフスタイル買ってきた卵を冷蔵庫にしまう時、上下の向きを気にしたことはありますか。 とりあえずパックのまましまうにしても、パックから取り出して卵の収納ケースに入れるにしても、「向きはあまり意識していなかった」という人が多いかもしれま…
パンは『冷蔵保存』と『冷凍保存』どっちがいいの？ 正解に「勘違いしてた」
ライフスタイル忙しい朝の負担を軽減するため、「朝食はパンに決めている」という人も多いのではないでしょうか。 ごはんのように炊く手間がない一方で、あまり日持ちしないというデメリットもあります。「もう少し長く保存できたら…」と思う時に気に…
インスタントコーヒーの内蓋は剥がす？残す？ 正解に「次から気を付ける」
ライフスタイルインスタントコーヒーを最後までおいしく楽しむには、風味と香りをできるだけ保つことが大切です。 そのためには、密閉して保存する工夫が欠かせません。 ここで気になるのが、瓶口に貼られている内ぶたシールの扱いについてです。 コ…
余ったお菓子、まだ輪ゴムで縛ってる？ 警視庁の裏技に「残っても安心」「またやる」
ライフスタイルお菓子の袋を開封する時、開け口を縦に割いたり、袋の上部を引っ張ったりして開けるという人は多いのではないでしょうか。 しかし一度開いた袋は、閉じづらくて、うまく保存できないですよね。 そんな悩みを抱えていた筆者は、ある日、…
「冷凍しない方がいい野菜は…」 農水省が教える！保存のコツ
ライフスタイル忙しい時や遅く帰ってきた時は、食事を作るのが面倒ですよね。特に野菜をカットする工程は手間がかかるもの。 では、野菜をあらかじめカットして冷凍保存してもいいのでしょうか。 本記事では、カットした生野菜の冷凍保存について紹介…
その発想はなかった！ 汚さずに入れるコツに「気づかなかった」「有益すぎる」
ライフスタイル食材を冷凍で保存する際に便利な、フリーザーバッグ。 切った野菜や肉はもちろん、カレーや肉じゃがなど冷ましたおかずも入れられます。 しかし、フリーザーバッグに入れるのを失敗すると、汚れたジッパー部分をふき取るという、手間が…
テープ側？それとも反対側？ 卵パックの開け方に「参考になる」「早速やります」
ライフスタイル卵のパックを購入した時、冷蔵庫にはそのまま入れるのがおすすめです。とはいえ、「いちいちふたを閉じて重石をするのが面倒」と感じている人も多いでしょう。 実はこのお悩み、卵パックの『開封方法』を工夫するだけで解決できるとご存…
余ったら冷凍？冷蔵？ 企業が教える『ゆでたうどんの保存方法』
ライフスタイル市販のゆでうどんや、乾麺のうどんをゆでたもの、生のうどんが余ってしまった場合、冷凍保存してもいいのでしょうか。 家庭の冷蔵庫で凍らせても、市販の冷凍うどんのようになるのか疑問ですよね。 これらのうどんは自宅で冷凍保存して…
ご飯をラップで包む時、熱いまま？冷ましてから？ ニチレイの『正解』は…
ライフスタイル忙しい時にご飯を炊く手間を減らすため、多めに炊いて冷凍保存している人は多いでしょう。 では、できるだけおいしく保存するには、どのような点に注意すればいいのでしょうか。 本記事では、株式会社ニチレイフーズ（以下、ニチレイフ…
１００均で発見した『カバー』 使い方に「何コレすごい」「めっちゃ欲しい」
ライフスタイル食材を保存する時に役立つ、ラップ。便利ではあるものの、取り出す際にくっ付いて扱いにくかったり、皿にうまく貼り付かず困ったりしたことはありませんか。 そんな、料理中のちょっとしたストレスを解消する商品が話題になりました。 …
丸ごとのハクサイが冷蔵庫に入らない！ 企業が教える保存方法に「なるほど」
ライフスタイル冬に旬を迎えるハクサイは、鍋物やスープに使うとおいしい野菜です。 しかし１玉丸ごと購入した時に、どう保存するべきか頭を悩ませる人も多いのではないでしょうか。 オイシックス・ラ・大地株式会社が運営する、食材宅配サービス『ら…
そのまま冷蔵庫に入れるのは避けて！ 企業が教える「長ネギ」の正しい保存方法
ライフスタイル鍋物や汁物、炒め物などさまざまな料理に使える長ネギ。 冷蔵庫に常備しておくと便利ではあるものの、長さがあるぶん、どう保存するのがベストなのか悩みがちです。 長ネギの鮮度を守るための保存のコツを、オイシックス・ラ・大地株式…
『Dole』に聞いた！ 意外と分かりにくい？バナナの『腐敗』と『熟れ』の見分け方
ライフスタイル朝ごはんやデザートなどに欠かせない、バナナ。 熟れたバナナは甘くてとてもおいしいですが、食べ頃といえる『熟れた状態』と『腐敗』との違いが何か、気になったことはありませんか。 食べ頃になったバナナの見分け方について、青果物…