アサヒビールが公開『ごはんせんべい』　残りごはんで作るビールに合うおつまみ

夏は冷たいビールを、おつまみとともに食べるのが最高な季節ですよね。

「ビールに合う手軽なおつまみを作りたい」と思っていたところ、アサヒビール株式会社（以下、アサヒビール）のウェブサイトでおいしそうなレシピを発見！

簡単に作れてビールにも合いそうなので、実際に作ってみました。

アサヒビールが公開中！『ごはんせんべい』を作ってみた

アサヒビールによると、『ごはんせんべい』には以下の材料を使用するそうです。

分量の指定はないため、大雑把な人でも気軽に作れそうですね。筆者は茶碗に軽く１杯程度のごはんを使って、試してみることにしました。

材料を混ぜてしっかり潰すのが成形のポイント

作り方はとても簡単。まず、ごはんにかつお節、ピザ用チーズ、醤油を適量入れます。

かつお節は２ｇの小分けパックを１袋ぶん、ピザ用チーズはひとつかみ程度入れました。

下の画像は軽く混ぜた段階のものです。ここからさらに、ごはんを潰しながらしっかりと混ぜ合わせます。

この工程を省いてしまうと、焼いている途中でせんべいがバラバラに崩れやすくなります。ごはんに粘りが出るまで丁寧に潰すのが、きれいに仕上げるコツです。

団子状になったら、ひと口サイズに丸めて平らにぎゅっと押し潰して、成形しましょう。

なるべく厚みを均一にしておくと、焼きムラが出にくく全体がこんがり仕上がります。

焼き加減が仕上がりを左右する

成形が終わったら醤油をたらし、フライパンもしくはトースターで焼きます。筆者はフライパンで焼きました。

フライパンで焼く場合、触らずにじっくり待つのがポイントです。表面がきつね色から少し焦げ茶色になり、チーズが溶けてカリッとした香ばしい匂いが漂ってきたら、裏返すタイミングの目安になります。

早めに返してしまうと表面がまだ柔らかく、せっかくのザクザク感が出にくいので注意が必要です。

こんがりと焼けたら完成です！

せっかくなので、アサヒビールの『アサヒスーパードライ』のつまみとして食べてみました。

こんがりと焼けた表面のザクザク感と、中の米のモチモチとした食感がクセになります。

焦がしたチーズと醤油の味、かつお節の香ばしさがたまらず…これはビールが進みすぎて危険です！

我が家の小学生と幼稚園児も「おいしい」「石焼ビビンバのおこげみたい」と喜び、パクパクほおばっていました。

おいしく仕上げるためのコツと応用アレンジ

おいしく作るコツは、材料を入れたごはんをしっかり混ぜて、こんがりと焼くこと。

七味唐辛子や黒コショウをふれば、ピリッとした辛みが加わり、よりビール向きの味わいになります。辛みが苦手なお子さんには、スパイスなしのシンプルな仕上げのほうが食べやすいですよ。

また、おつまみとして食べるなら、かつお節とピザ用チーズをもっと増やしてもおいしくなりそうだと思いました。

気になった人は、アツアツのうちにビールと一緒に楽しんでみてくださいね！

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[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]