炊飯器で簡単にできるよ！フルーツいっぱいの『アップサイドダウンケーキ』
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いつもごはんを炊いている炊飯器でケーキが焼けるんです！簡単フルーツケーキ「アップサイドダウンケーキ」のレシピをご紹介します。
簡単さの秘訣はフルーツの缶詰。すでに加熱されているのでとても扱いやすいのです。果肉だけでなくシロップも無駄なく使っていきます。
今回はパイナップルの缶詰で作ってみます。
１．パイナップルの缶詰の果肉を食べやすいサイズにカットします。
お好みのサイズでOKです。
２． 炊飯器の釜にバターを塗り１でカットしたパイナップルを貼りつけていきます。
余ったパイナップルの果肉は次のステップで使います。
３．ホットケーキミックスを使って生地を作ります。
卵1個、牛乳50㏄、缶詰のシロップ100㏄を混ぜます。シロップが足りないときは牛乳を増やしましょう。
ホットケーキミックス200ｇを加えて混ぜ合わせます。最後に余った果肉も混ぜ込みます。
４．炊飯器の釜に生地を流し込みます。
生地を流しいれたら軽く持ち上げて、数回テーブルに叩いて空気を抜きましょう。
５．炊飯器にセット。
ケーキメニューがあればそのボタンを。なければ炊飯ボタンを押します。
６．完成！
楊枝を指して生地が付いてこなかったら完成です。火が通ってないときはもう一度炊飯ボタンを押して、様子を見てください。炊飯器の種類によって加熱時間が変わってくるので、うまくいかなくても根気強く試しましょう！
ふわふわのフルーツケーキの完成です。一緒にバニラアイスを添えるとさらに美味しくなります。
中に入れたフルーツの断面が見えるので気分がアガる、「アップサイドダウンケーキ」。名前だけ聞くと難しそうだけれど、炊飯器で作れば簡単ですよね！
フルーツの種類を変えるといろんなお味が楽しめます。シロップの甘みだけで足りないときは、三温糖を加えるのがおすすめ。
缶詰以外にバナナをカットして入れてもおいしくなりますよ！
手作りのフルーツケーキ、午後のひと時にいかがでしょうか？