フライパンでできる！ 『カリッッ！モチィィ～！』な鬼まんじゅうの作り方
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- 出典
- @boku_5656／農林水産省
愛知県の郷土料理である、鬼まんじゅう。
角切りにしたサツマイモと小麦粉を使用して、手軽に作れるおやつです。
農林水産省によると、角切りにしたサツマイモの角が、ゴツゴツと見える様が鬼の角や金棒を想起させるため『鬼まんじゅう』と呼ばれるようになったのだとか。
カリッ！モチィ…！おいしい鬼まんじゅうの作り方
さまざまなレシピを、かわいらしいイラストとともに紹介している、ぼく（@boku_5656）さんは、鬼まんじゅうの作り方をTwitterに投稿しました。
※クリックすると画像を拡大します。
【カリッッ！モチィィ～！バタモチ鬼まんじゅう（４個分）】
■材料
・サツマイモ…１５０g
・水…３０㏄
・白玉粉…３０g
・薄力粉…３０g
・塩…ひとつまみ
■作り方
１．サツマイモ１５０gを１㎝各にカット
２．砂糖３０gをまぶして、２０分放置して水分を出す
３．水３０㏄に薄力粉３０gを溶かす
４．材料すべてを混ぜ合わせ、４等分にする
５．耐熱容器に入れ、アルミホイルをかぶせる
６．熱湯を張ったフライパンで２０分蒸し、バターで両面を焼く
ぼくさんによると、サツマイモによって水分量が変わるため、生地がゆるいと感じたら薄力粉を追加するといいそうです。
目安は、クッキングシートに乗せた時、サツマイモが沈まない固さが理想なのだとか。
材料を変えるだけ！フワフワ鬼まんじゅうのレシピ
また、材料を変えるだけで、フワフワバージョンの鬼まんじゅうが作れるそうです。
【ふわふわ…ジュワ～！ふわバタモチ鬼まんじゅう（４個分）】
■材料
・サツマイモ…１５０g
・牛乳…大さじ２杯
・ホットケーキミックス…１００g
・塩…ひとつまみ
ぼくさんが紹介した鬼まんじゅうのレシピには「サツマイモを爆買いしてくる」「フライパンで作れるのが嬉しい」といったコメントが寄せられています。
甘じょっぱくて食感を楽しめる、罪深いスイーツのレシピ。ぜひ試してみてください！
[文・構成／grape編集部]