余りがちな焼き肉のタレ エバラの簡単レシピに、子供「高級っぽくて最高！」
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肉が柔らかジューシーに！ 『エバラ黄金の味』で作る簡単レシピ焼き肉だけではなく、幅広い料理に活用できる万能調味料である『焼き肉のたれ』。肉を焼いてからたれを絡めるのではなく『肉をたれに漬け込んでから調理する』ことで手軽に味が決まるレシピもありますよ。漬け込みを使ったレシピについて、焼き肉のたれのパイオニアである、エバラ食品工業株式会社（以下、エバラ食品）に取材しました。
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- 出典
- エバラ食品工業株式会社
焼肉だけでなく、さまざまな料理の味付けにも使える焼肉のたれ。冷蔵庫に１本は常備している家庭も多いでしょう。
ただ、なかなか使い切れず、余りがちになりませんか。
エバラ食品工業株式会社のウェブサイトでは、自社製品の焼肉のたれ『黄金の味』の活用レシピとして、『ポークとポテトのオレンジバターソテー』が公開中です。
とてもおいしそうだったので、筆者が実際に作ってみました！
『ポークとポテトのオレンジバターソテー』の作り方
材料は以下の通りです。味付けには『黄金の味』のほか、マーマレードも使います！料理に使うのは意外でしたが、おいしくなりそうですね。
『黄金の味』は、中辛または甘口を使うことをおすすめします。
それでは早速、作っていきましょう！ジャガイモを皮付きのままでよく洗い、厚さ５mmの輪切りにします。
濡らしたキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れ、上からふんわりとラップをかけて６００Wの電子レンジで４～５分加熱してください。
加熱時間は、電子レンジの機種やワット数、耐熱容器の種類などによって調節してくださいね。
フライパンに油を熱し、豚肉を中火でカリッとなるまで焼きます。
豚肉が焼けたら一度取り出し、同じフライパンに加熱したジャガイモを入れて、両面に軽く焼き色を付けます。
その後、キッチンペーパーで余分な脂を拭きましょう。
フライパンに豚肉を戻し入れて、混ぜ合わせたAとバターを加えます。
軽くとろみが付くまで炒めたら完成です！
マーマレードのさわやかな甘みと、バターのコクが加わり、とてもおいしいです！
筆者の子供にも食べてもらったところ、「なんだか高級っぽい味がする！最高！」と、絶賛の一品でした。
献立に困った時や味付けがマンネリ化した時などに、ぜひ試してみてくださいね。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]