サラダや漬けものにして食べることの多いキュウリ。 スーパーなどで特売価格で売られていることもあり、つい買いすぎて余らせてしまった経験はありませんか。 料理研究家のリュウジ（@ore825）さんは簡単に作れるキュウリのレシ…

煮浸しや胡麻和えなど、さまざまな料理に使われるオクラ。 オクラには産毛が生えており、「舌にチクチク刺さる」「そのままだと食べづらい」と嫌がる人もいます。そのため、気になる人は下処理をすることも。 オクラに塩を振って、まな…

収穫する段階では、さまざまな形がある野菜。しかし、整った形のものが消費者に好まれる傾向があり、不ぞろいなものは廃棄されてしまいがちです。 トマトやレタスなどを育てている、辻農園の嫁（@tsuji_farm）さんは、そんな…

ベランダでも手軽に始められる家庭菜園。趣味や子どもの教育の一環として、野菜や果物などを育てる家庭も多いようです。 しかし、収穫し終わった後に思わぬ壁にぶつかってしまう人もいるかもしれません。 ふたば（futaba_m10…

スーパーマーケットなどで安売りしている野菜を、つい大量に買ってしまった経験はありませんか。 買ったはいいものの、保存方法がよく分からず、使い切らないうちに冷蔵庫の奥で野菜が傷んでいた…なんてことも。 知ると得する保存方法…

夏に旬を迎える野菜、モロヘイヤ。エジプトでは５千年以上前から一般に普及していた野菜で、日本には１９８０年代から入ってきました。 海外では、よくスープにして飲まれています。一方で、葉を切ると粘りが出るため、日本ではモロヘイ…

先祖や亡くなった近親者などを供養するため、親族で集まったりお墓参りに行ったりするお盆の時期。キュウリやナスに足を付け、馬や牛に見立てた置物『精霊馬（しょうりょううま）』を作る家もあるでしょう。 『精霊馬』は、霊魂があの世…

何気ない日常の中で、素敵な一瞬が訪れることもある…そんな１つの出来事をご紹介します。 ピザトーストを作ろうとしていた、栗々まろん（@kuri_maron72）さん。トーストの上に、輪切りににしたピーマンを載せるつもりでし…

「今日のサラダ、おいしいね」 「これ、今朝うちで採れたミニトマトだよ～」 食卓で、家族とそんな会話を楽しむことができるのも、『家庭菜園』の醍醐味ですよね。 でも、実際に育ててみると、土壌づくりが面倒だったり、なかなか実や…

ミニトマトやナスなど季節の野菜を育てたり、オリーブの木を植えたり…。お庭やベランダでガーデニングを楽しんでいる人も多いのではないでしょうか。 自分が育てた野菜を食べることは、子どもにとっても心に残る経験かもしれません。 …

『ナスカの地上絵』といえば、南米・ペルーに描かれた巨大な幾何学図形や動植物の絵。 作られた目的がはっきりと分かっておらず、独特な絵柄が神秘的な世界遺産です。 そんな『ナスカの地上絵』を家庭菜園に描いてしまった、すもぉかぁ…

２０１８年２月現在、日本各地のスーパーマーケットで野菜の価格が高騰しています。 特に葉物野菜の価格が著しく上昇し、農林水産省によると２０１７年１２月は、レタス１キロ当たりの全国平均小売価格が平年に比べて約２.４倍、白菜や…

野菜を切っていると、断面に思いがけなく表れる模様。 時には、元気付けられるような笑顔や、切られることに不服そうなへの字口など、心動かされるような模様に見えることがあります。 ２０１８年１月２８日に海外の掲示板Reddit…

バラエティ番組『ソレダメ！〜あなたの常識は非常識！？〜』（テレビ東京系）で取り上げられた、ピーマンの調理法が、インターネット上で話題を呼んでいます。 ビタミンCが多く含まれているピーマン。風邪予防や疲労回復はもちろん、美…

昔、野菜の卸売り会社に勤めていた祭（@hohoho09261）さん。 冬になると、こんなクレームの電話が多く寄せられたといいます。 「おたくの白菜、黒いブツブツがついてるんだけど！」 ※写真はイメージ それは、白菜の表面…

栽培者にとって、野菜の収穫は、一番楽しみな瞬間。 野菜のほうも、育ててくれた人と、太陽の光のもとで会うのを楽しみにしているはず。しかし、中には衝撃の対面を果たす場合もあるようです…。 ニンジンを引き抜いてみたら 海外の掲…

炒め物やサラダなど、料理に欠かせない野菜の１つ、『キャベツ』。 よく使っているのに、ネットで話題になったこの方法は知りませんでした。早速作ってみることに！ いつまでも食べられる『無限湯通しキャベツ』の作りかた 【材料】 …

野菜の保存、どうしていますか？野菜は全て野菜室に入れているという方も多いのでは？ 実は野菜には、野菜室に入れてはいけないもの、入れる際は工夫が必要なものなど、さまざまあります。そこで今回は＜野菜室の適切な使い分けと、入れ…

園芸ウェブマガジン『アイリスガーデニングドットコム』で、「育てたい！チャレンジしたい！お花＆野菜ランキング２０１７！」の結果発表がありました。 見事１位に輝いた花と野菜は何だったのでしょう。 育てたい！チャレンジしたい！…

イギリスのレゲエ歌手で、菜食主義の推進派であるクリストファー・マクファーレン（通称Macka B）さんがFacebookに投稿した曲『Medical Monday Cucumber!』が大ヒット中です。 題材にしているの…

見慣れた物や景色も、ちょっと見かたを変えるだけで、思いもよらぬ一面に気がつく時ってありますよね。 次の画像も、そんな『気づき』を与えてくれる一枚です。 画像に写っているのは、高さ約２センチの人形たち。なにやら探検旅行をし…

「もやしの値上げ」に関するニュースが、２０１７年３月１７日に日本農業新聞により報じられました。 もやし＝安い そんな印象が強いもやしですが、原料となる緑豆の価格高騰や値下げ競争によって、もやしの製造会社や生産者は厳しい経…

価格が１００円と安かったので、とある『野菜』を買ってきたというLapis さん(@SquirrelLapis)。 「これなんですか？」って聞いたら「100円だよ」って言われたのでそのまま買ってきちゃったんだけど、結局これ…

＜芹乃栄（せりすなわちさかう）＞、セリが盛んに生える時季です。 セリといえば、正月７日にいただく七草粥でおなじみですね。「セリ、ナズナ。ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ。スズナ、スズシロ」春の七草。けれど七五調で覚えるなら…

健康のためにも美容のためにも沢山摂りたい野菜。せっかく買っても、冷蔵庫にいれておいたのに、クタッとなってしまったり乾燥してしまったり。使いきれずゴミになり「もったいない」と思うことありませんか？ せっかく買った野菜、「長…

NHKで、月～金曜日に放送されている『あさイチ』 V６のイノッチこと井ノ原快彦さんとアナウンサーの有働由美子さんがMCを務め、生活に密着したさまざまな特集を組む情報番組です。 NHKあさイチさん(@nhk_asaichi…

健康を維持するためには欠かせない野菜。野菜の取り入れ方として野菜ジュースが手軽で良いけれど、味や臭いがイマイチというものが多いですよね。 しかし、その苦手意識を変えてくれるかもしれないと話題の野菜ジュース『カゴメ つぶよ…

健康を維持するためには欠かせない野菜。野菜には、ビタミンやミネラル、食物繊維など、他の食材では摂りにくい栄養が詰まっています。 その栄養を補給するために、野菜が苦手な人も我慢して口にすることも…。しかし、それは野菜が本来…

ドバイ在住のシェフ、カレン・マクリーンさん。彼女が得意としている『野菜や果物で作るバラ』がお見事！と話題になっています。 カレンさんがInstagramで紹介している食べ物のバラの作り方の映像がこちら！ It's…

東京の大手町にある人材派遣会社パソナの本社ビル。窓に生茂る草木がひときわ目を引くビルです。 このビルではなんと社屋のいたるところで野菜や果物、ハーブや花などを栽培しています。その種類は実に２８０種類以上！栽培には省エネタ…