『お吸い物の素』をジャガイモにかけて… レンチン6分で完成する「絶品おかずレシピ」
フードお湯を注ぐだけで手軽にお吸い物ができる、株式会社永谷園の『松茸の味お吸いもの』。 同社のウェブサイトでは、お吸い物としてだけでなく、調味料として活用するレシピが紹介されています。 その中でも、筆者が気になったのは『待つだ…
野菜
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ニンジンの皮、まだ捨ててる？ ほったらかし30分で『立派なおかず』になる簡単レシピ
フードいつもは何気なく捨ててしまいがちな、ニンジンの皮。実は、工夫次第で食卓を彩る『立派な一品』に変身するのはご存知でしょうか。 エバラ食品工業株式会社（以下、エバラ）のウェブサイトでは、ニンジンの皮を浅漬けにするレシピが公開…
千切りキャベツを湯通しして？ 春巻き“たこ焼き風”アレンジ【作り方】
フード中華の王道『春巻き』は、冷凍商品があったり総菜コーナーにも並んでいたりと、日本の食卓でも身近な存在。 特有のパリパリ食感はもちろんのこと、具材を変えることでさまざまなアレンジを楽しめるのも春巻きの魅力です。 本記事で紹介…
切ったキュウリと混ぜるだけ！ 味つけに「夫が暑い日にピッタリ」「深みもある」
フードさっぱりしていて生でもおいしく食べられるキュウリは、これから暑くなる季節にぴったりの野菜です。 あと一品欲しい時や、さっぱり系の副菜を作る時にも大活躍しますよね。 本記事では、ヤマキ株式会社のウェブサイトに掲載されている…
ピーマン、普通に切るのちょっと待って！ 苦みを抑えるコツに「これほど差が出るとは」
フードピーマンを苦手とする多くの人が、嫌いな理由として挙げるのが『独特の苦み』。 特に子供が苦手としやすい食材の1つですが、実は一工夫するだけで、その苦みをぐっと抑えられることを知っているでしょうか。 ポイントとなるのは『ピー…
玉子焼き器に流して焼くだけ！ 巻かない＆包まない「カンタン卵おかず」【管理栄養士】
フード和洋中のいろいろな料理に使うことができる卵は人気の食材ですね。 中でも玉子焼きは、お弁当のおかずや朝食などに頻繁に作る人も多いでしょう。 今回は玉子焼き器を使って、洋風の『夏野菜オムレツ』の作り方を紹介します。材料を流し…
ブロッコリーの皮、薄く切るのは間違い？ カゴメが回答
フードブロッコリーを調理する時、花蕾（からい）だけを使って、茎は丸ごと捨ててしまっていませんか。茎は食べられないと認識している人も多いかもしれません。 実は、外側の皮を厚めに剥くと、内側にはやわらかく甘みのある芯が現れます。 …
花が咲いたブロッコリー、食べても大丈夫？ 安井ファームが回答
フードブロッコリーは栄養豊富でおいしい野菜です。サラダはもちろん、シャキシャキ食感を楽しめる炒めものなどにもよく使われますね。 では、買ってきたブロッコリーが、時間の経過とともに黄色くなったり、花が咲いたりしたことはありません…
冷凍ブロッコリー、実はこう使うのがオススメ 味の素株式会社に聞いた「簡単レシピ」3選
フード数ある冷凍野菜の中でも、便利で人気の高い『冷凍ブロッコリー』。解凍してそのまま食べるほかに、いろいろな料理に活用できるのも魅力です。 では、冷凍ブロッコリーはどんな料理に使うのがおすすめなのでしょうか。 味の素株式会社に…
タケノコのアク抜き、まだ米ぬか使ってる？ 30分で終わる「もっと簡単な方法」
フード2026年5月現在、今の季節においしい野菜といえば『タケノコ』です。 すでにアク抜き処理がされているのならそのまま調理できますが、皮つきのまま購入したり、もらったりした場合はアク抜きが必要でしょう。 とはいえ、タケノコの…