「ナスの油吸い問題」を解決！ さっぱり仕上げるコツに「なんて簡単」「早く知りたかった」
フードトロッとした食感がたまらないナス。しかし、炒めるとあっという間に油を吸い、仕上がりがべちゃっとすることがありますよね。 実は、そんな悩みを簡単に解決する方法があるのだとか。 ナスを炒める前にある下処理をするだけで、油の吸…
野菜
「野菜」に関する記事一覧ページです。
【材料2つ】ニンジンを「乱切り」にするだけ！ レンジで作るズボラレシピ
フード副菜を作るのに便利なニンジン。ですが、千切りにして使うレシピが多いですよね。 「千切りすら面倒！」と思うズボラな筆者が最近ハマっているのが、レンジで作る簡単副菜。 ニンジンの甘みが感じられ、シンプルながらもまた食べたくな…
タマネギの両端を切って、『縦に切り込み』を入れると？ 「目からウロコ」「早速やる」【下処理テク4選】
フード毎日の料理で避けては通れないのが、食材の下処理。 しかし、皮剥きやスジ取り、砂抜きといった作業に予想以上の時間を取られて、うんざりしてしまうことも少なくありません。 そこで本記事では、キッチンでのイライラを解消する実用的…
いつものトマトに『大さじ１杯』かけるだけ！ まるで「高級フルーツトマト」になる食べ方が？
フードアヲハタ株式会社（以下、アヲハタ）が販売するジャム『まるごと果実』シリーズは、ごろりと入った果肉が魅力的でしょう。 そんな『まるごと果実』の、ちょっと…いや、かなり意外な楽しみ方を実際に試してみたので紹介します！ アヲハ…
まだ浅漬けにしてる？ キャベツを一口大に切ったら…高級ドレッシングのような味わいに！
フードさっぱりとした味わいで、箸休めにもぴったりなキャベツ。 あと1品欲しい時や、こってりした料理のつけ合わせとしても重宝しますよね。 本記事では、さわやかな酸味がクセになる『キャベツのレモン漬け』の作り方を紹介します。 『キ…
「スナップエンドウはゆでません」 全く新しい調理法に「考えつかなかった」「頭いい」
フードスナップエンドウは、シャキッとした食感とやさしい甘みが魅力の野菜です。しかし、調理前の下処理や準備が少し手間に感じることもありますよね。 特に、筋取りやお湯を沸かす手間は、忙しい日には負担に感じてしまうこともあるでしょう…
管理栄養士が考えた「玉子焼き器」の活用法 ホットケーキミックスを流すと？
フード新タマネギやスナップエンドウなど、春はおいしい野菜がたくさんありますね。 時にはおやつの時間にも野菜を楽しんでみてはいかがでしょう。 今回は、ホットケーキミックスを使った『春野菜のケークサレ』の作り方を紹介します。 ケー…
今まで捨てていた『岩下の新生姜』の漬け液が？ 公式レシピを試したら「家族がハマった」
フード『岩下の新生姜』といえば、独特のシャキシャキ感とさわやかな辛味がクセになりますよね。 そのまま食べてもおいしいのですが、実は料理の調味料としても超優秀であることを知っていますか。 本記事では、岩下食品株式会社（以下、岩下…
「早く知りたかった」 すぐ柔らかくなるトマトの保存テクニック【野菜の豆知識4選】
フード野菜を買ってきたものの、使い切れずに冷蔵庫の奥で傷ませた経験はありませんか。 特に、水分が多くデリケートな野菜は、少しの工夫で鮮度や風味が大きく変わります。 本記事では、いつもの保存方法を見直すだけでおいしさをキープでき…
輪ゴムで留めたニラ 活用テクニックに「目からウロコ」「めっちゃ賢い」
フード炒め物やスープに使えるニラ。気づくとしなびたり傷んだりしていて、使い切れずにモヤモヤした経験はありませんか。 「もっと長持ちさせられれば…」と感じる人も多いでしょう。 そのような時に試してみてほしいのが、さまざまな暮らし…