うまみがギュッ！ ブロッコリーのまさかの食べ方に「なんかすごく贅沢している気分」
ライフスタイル栄養豊富でさまざまな料理に使える、ブロッコリー。 ブロッコリーを食べる際、小房に分けてから火を通すことが多いでしょう。 しかし、小房に分けず、半分に切って豪快に『ステーキ風』にしてもおいしいとか！ 全国農業協同組合連合会…
野菜
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長ネギを切る時はこれやって！ シェフ直伝の方法が目からウロコ
ライフスタイル鍋や味噌汁、蕎麦の薬味など幅広い料理で活躍する長ネギは、冷蔵庫に常備している人も多いでしょう。 生ではシャキシャキとした食感が、火を通すと優しい甘さが味わえるので、さまざまな場面で重宝する食材ですよね。 そんな長ネギを切…
ハクサイを切ると散らばる欠片 ポロポロしない切り方に「思わず感動」「やってみます」
ライフスタイル鍋もののほか、煮ものや炒めものにも使える便利なハクサイ。大きな塊から葉を剥がして切ってという作業はなるべく早く、楽に終わらせてしまいたいものです。 そこで、ハクサイをカットする時のストレスを解消するライフハックを紹介しま…
冷蔵庫に余った大根、どうしよう？ もう一品欲しい時の時短レシピに子供の手が止まらない
ライフスタイル大根は、サラダから汁物、煮物まで幅広い料理に使うことができる、とても便利な食材です。 旬である冬には、ますます出番が増えるのではないでしょうか。 しかし、火が通るまでに時間がかかってしまうのが難点と感じる人もいるかもしれ…
もっと早く知りたかった！ 鍋の定番具材が崩れにくくなるテクニック
ライフスタイル冬になると食卓で見かける機会が増える、鍋。 市販の鍋つゆや、自身で味付けしたスープと具材を調理鍋に入れて煮込むだけで完成する、お手軽さが魅力ですよね。 鍋を自宅で作る際に、具材の形が崩れてしまうのが気になる人もいるのでは…
サツマイモを買いすぎたら？ たった１０分で作れる『おやつ』子供が飛びついた！
ライフスタイル店で手軽に買えるお菓子もいいけれど、「たまには、おやつを手作りしてみたい」と思ったことはありませんか。 しかし、せっかく思い立っても材料をそろえるのが大変だったり、工程が面倒だったりして、結局作らずに終わってしまった経験…
ピーマンの下に隠れていたものに驚き！ 「その手があったか！」「天才じゃん」
ライフスタイル多くの人が頭を悩ますであろう、毎日の食事の献立。 家族のリクエストに応えつつ、冷蔵庫の中身も消費して、栄養バランスも…と、考えることが盛りだくさんで、なかなか決められないことも多いはず。 中には家族で食べたいものの意見が…
大根１本も使い切れない！ 意外な救済レシピに「この発想はなかった」「家族が大喜び」
ライフスタイル冬の旬の野菜といえば、大根を思い浮かべる人は多いのではないでしょうか。 煮物や汁物などに入れると、とてもおいしいですよね。 しかし意外とレパートリーが少ないため、大根を１本買っても使いきれず、余ってしまうことも…。 そん…
使うのは、白菜とベーコンだけ！ お手軽レシピに「絶対においしいやつ」「近々作る」
ライフスタイル主に、１１月～２月の冬の寒い時期に旬を迎える、白菜。 炒めものに使ったり、鍋やすき焼きなどに入れたりして食べる人が多いでしょう。 しかし、「ひと玉で買うほうが安いから」と、必要以上に購入してしまうと、消費に困る場面があり…
「ラップがもったいないと思ってた」「これいい」 余った野菜の保存グッズが最高
ライフスタイル大根やニンジンなどの野菜を一度に使い切らない場合、どのように保管していますか。 筆者は切り口を覆うようにラップをして冷蔵庫に保管していたのですが、すぐに剥がれたり、隙間から空気が入ったりして、切り口が乾燥して傷んでしまう…
「こんなの初めて見た～」 スーパーで『春の七草』を買った女性、衝撃の事実に「え？」
おもしろ節句である１月７日の朝に食べる風習がある、七草がゆ。 早春に芽吹くことから、邪気を払うとされる７種類の野菜を食べて、昔から健康を祈ってきました。 年末年始のごちそうで疲弊した胃を休ませるためにも、おかゆはぴったりでしょう…
野菜売り場で「初めて見た」 大根の状態に「羽子板かな？」「問題解決できそう」
おもしろ寒い時期に、鍋やおでんなどで重宝される大根。 １２～２月頃に旬を迎え、立派に育った大根がスーパーマーケット（以下、スーパー）などに並びます。 あまり大きいと使い切れないこともあるため、半分にカットされた大根を買う人もいる…
いつも捨てていた大根の皮 意外な活用法に「知らなかった！」「おいしそう」
ライフスタイルお正月のおせちやお雑煮に欠かせない食材の１つ、大根。 生のまま漬物にしても、煮込んでもおいしく食べられるため、年末年始のさまざまな場面で活躍しますよね。 そんな大根を調理する際に、むいた皮を捨ててしまっていませんか。 お…
皮付きのまま茹でて、つるん！ 簡単な里芋の剥き方に「これはやるっきゃない」
ライフスタイル長年スーパーマーケットで青果部を担当し、野菜について豊富な知識を持つ、青髪のテツ（@tetsublogorg）さん。 ２０２３年の年末に、こんな呼びかけを行いました。 「年末は…里芋を食べてーーー！！」 年末や年始は、煮…
『風呂吹き大根』は、アレを使うと簡単に作れる！ JA全農が公開したレシピが、こちら
ライフスタイルスーパーマーケットなどでイチゴを買う時、一緒に練乳を購入する人もいるでしょう。 練乳をかけるとイチゴの酸味を緩和してくれるだけでなく、甘味が引き立つため、おいしさが増しますよね。 ですが、練乳をイチゴのためだけに購入する…
玉ねぎの肉巻きがクリスマスにピッタリ？ その理由に、納得
ライフスタイルクリスマスを自宅で祝う時、おいしく華やかなごちそうを囲む家庭は多いもの。 チキンやケーキはもちろん、思わず目を奪われる迫力のあるクリスマスメニューが欲しくなりますよね。 『タマネギの肉巻き』をクリスマス仕様に！ 日本の洋…
冬至にカボチャを食べるなら、こう！ JA全農のリゾット風レシピに「いいかも」「お腹が空いてきた」
ライフスタイル２０２３年１２月２２日は、冬至。 寒さが厳しい冬に風邪を引かないよう、ビタミンやミネラルなど豊富な栄養素が含まれる、カボチャを冬至に食べる風習があります。 また、冬至は『ん』が２つ付く食べ物を食べると運気がよくなるといわ…
モランボンが公開した『餃子レシピ』 まさかの具材に「冷めてもうま～い」「ホクホク！」
ライフスタイル毎年秋になると、サツマイモ、カボチャなどおいしい食材がスーパーマーケットに並びますよね。 『食欲の秋』を楽しむべく、旬の食材を使った手軽なスイーツを作ってみませんか。 大手食品メーカーであるモランボン株式会社（以下、モラ…
「トロトロ感にやられた」「朝でも食べたい」 冬が旬の白菜を使った『意外なレシピ』に反響
ライフスタイル寒い冬に食べたくなるものの１つに数えられるであろう、グラタン。 熱々でクリーミーな味わいは、冷えた身体を温めてくれるだけでなく、お腹と心を満たしてくれますよね。 ジャガイモや玉ねぎ、ブロッコリーなど定番の具材で作ったグラ…
お正月に使う三つ葉、『年末価格』になる前に… 保存テクに「ありがたい」
ライフスタイルお吸い物や茶わん蒸しといった、和食の彩りやアクセントとして活躍する三つ葉。 お正月に食べるお雑煮に使うため、年末に購入を考えている人も多いでしょう。 しかし、年末になると需要に合わせて値段が高くなり、店によっては通常の３…
「捨てていい？」「硬すぎる！」 ネギ農家に聞いた『青い部分』のおいしい食べ方
ライフスタイルさまざまな料理に使われる、万能食材ともいえるネギ。 葉ネギは細かく刻んで薬味に使われ、長くて白い部分がある白ネギは、焼き鳥のネギマなどで使われることが多いですよね。 ただ、白ネギの青い部分は硬くて苦手という人は少なくない…
全農が太鼓判を押す『カリフラワーの食べ方』に驚き！ 「コリコリした食感がおいしい」
ライフスタイル１年を通して出回っているカリフラワーですが、本来は、１１～３月頃に旬を迎えます。 ビタミンCなどの栄養が豊富で、ゆでたり蒸したりして食べると、ほんのりとした甘さとホクホクした食感がおいしいですよね。 そんなカリフラワーを…
冷凍ブロッコリーが水っぽくなる問題を解決！ アレで覆って解凍すると…？
ライフスタイル弁当や夕食の副菜に大活躍のブロッコリー。 生のブロッコリーは処理が大変なので、大容量の冷凍ブロッコリーを備蓄している家庭も少なくないでしょう。 しかし、「解凍時に水っぽくなっておいしくない」「冷凍の状態で弁当に入れると食…
大根の皮がベリベリ剥がれる！ テーブル上のアレを使った裏技に「知らなかった」
ライフスタイル不器用で料理が得意とはいえない筆者。大根の皮を包丁でむく時は、いつも分厚くむきすぎてしまいます。 最近はピーラーを使うようにしているのですが、それでも手を切ってしまいそうになることも…。 そんな時、母親から『爪楊枝を使っ…
「なんちゅーもんを紹介してくれたんや」の声も 卵をキャベツで巻くと…？
ライフスタイル・ひき肉より簡単そう。 ・なんちゅーもんを紹介してくれたんや…。 ・いいこと聞いちゃった。 全国農業協同組合連合会（通称：JA全農）の広報部がX（Twitter）アカウント（@zennoh_food）で公開したレシピに、…
冬が旬の白菜と大根、おいしく長持ちさせる方法は？ 「もう慌てない」「参考になる」
ライフスタイル冬に旬を迎える白菜や大根は、鍋や煮物など、温かい料理で大活躍。 スーパーマーケットで、大きくてみずみずしい、おいしそうな大根や白菜を見つけたら、つい手に取ってしまいますよね。 しかし、買う時に「丸ごと買ったほうが安いけれ…
もっと早く使えばよかった！ 無印良品の保存袋が、見た目は普通なのに超使える
ライフスタイル日々の食事に必要不可欠といえる、野菜。季節によって旬の野菜をおいしく食べられるのも、食卓の楽しみの１つといえますよね。 しかし、「うっかり冷蔵庫の奥に野菜を残していて、腐ってしまった…」という経験はありませんか。 そこで…
「考え付かなかった」「切り裂いてた」 野菜袋のテープを簡単に取り外す方法
ライフスタイルスーパーで買った野菜が入っているビニールの袋は、テープでしっかり留められていて開けにくいもの。Instagramの投稿から、簡単に野菜袋のテープを取る裏技を２つご紹介します。 ハサミで袋の口を切ってしまえば早いですが、そ…
旬の長ネギを堪能！ すぐに作れる簡単レシピに「見てるだけでヨダレが…」
ライフスタイル・これはご飯が進むやつ。 ・食べる手が止まらなくなる、危険なおかずですね。 ・見ているだけでヨダレが…。 そんなコメントが寄せられたのは、株式会社Mizkan（以下、ミツカン）がInstagramで公開した、あるレシピ。…
「今、ブロッコリーが安いーッ」 旬の時期に作りたい一品に「子供の味見が止まらない」
ライフスタイル１１～３月にかけて旬を迎え、価格が安くなるブロッコリー。 ゆでてサラダにするほか、炒め物などにも使える野菜です。 料理研究家の、ぼく（@boku_5656）さんがおすすめするのは、生地を平たく焼いた『ガレット』という料理…