「火は使いません」 春キャベツのおいしい食べ方に「簡単なのに絶品！」
ライフスタイル食卓でもおなじみの野菜の１つである、キャベツ。３～５月頃には、スーパーマーケットなどで春キャベツを見かけるでしょう。 いろいろな食べ方ができるキャベツですが、調理方法によって栄養素が減ってしまうことをご存知ですか。 本記…
野菜
「野菜」に関する記事一覧ページです。
ジャガイモの表面に付く『白い粉』の正体とは？ 企業の解説に「そうだったのか」
ライフスタイルさまざまな食料品が値上がりする中、絶対に避けたいのが『食材の腐敗』です。 ジャガイモなどの芋類は比較的日持ちしますが、保管環境によってはカビが生えることもあります。 調理しようと手に取ったジャガイモに、白い粉のようなもの…
「この発想はなかった！」 餃子の皮の代わりに使った野菜がコチラ
ライフスタイル和洋中どんな料理でも使える『タマネギ』。使い勝手はいいものの、メインになることは少なく、あまり目立たない食材かもしれません。 しかし、タマネギを『あるもの』に見立てて使えば、そのおいしさを十分に味わえる、料理の主役食材に…
ガリバタ味がクセになる！ 企業が教える『ハクサイステーキ』の作り方
ライフスタイル鍋や煮物に重宝するハクサイ。実は『焼く』ことで驚くほど甘く、ジューシーな味わいになるのをご存じでしょうか。 じっくり焼いたハクサイはほろっとやわらかくなり、噛むほどに甘さが広がります。 そこにガーリックバターの香ばしさを…
ナスを長持ちさせたいなら？ 企業が教える保存のコツに「そうだったのか」
ライフスタイル焼き物、揚げ物、煮込み料理に使えるナスは、日々の食卓を彩る定番野菜の１つです。 つい多めに購入してしまいがちですが、しばらく使わないうちにしなびてしまうことはありませんか。 その原因は、保存方法にあるかもしれません。 宅…
「おそろしくおいしい」 ナスとレンコンのピリ辛炒めが絶品！
ライフスタイル調理法によって、さまざまな味を楽しめるのが野菜の魅力です。 好き嫌いが分かれやすいナスやレンコンも、味付けによっては非常に食べやすくなるのをご存じでしょうか。 『野菜をおいしく食べる』をテーマに、多くの情報を発信している…
大根おろしを作る時は… 思わぬ『裏ワザ』に「知らなかった！」
ライフスタイルさまざまな料理で活躍する、大根。 『大根おろし』として焼き魚や天ぷらに添えれば、ピリッとした風味がクセになりますよね。 大根を無駄にしない『裏技』３つ紹介！ 便利な裏技をInstagramで紹介している、ゆあ（yua_k…
ポテサラなのに、じゃがいもではなく…？ 使った食材に「初めて知った」「食べたい」
ライフスタイルジャガイモとマヨネーズの組み合わせがたまらない、ポテトサラダ。 実は、ジャガイモ以外の『イモ』でもおいしく作ることができると知っていますか。 食品メーカーのケンコーマヨネーズ株式会社は、Instagramアカウント（ke…
女性「何もしたくない日の…」 納豆と一緒に混ぜたのが？「手軽で嬉しい！」
ライフスタイル料理は、味と同じくらい栄養バランスも大切です。 しかし、おいしくて栄養がちゃんと摂れる料理は、時間や手間がかかるため、忙しい日に作るのが難しいですよね。 ２０２５年３月２３日、まりち（@marie_airline）さんが…
レンチンで完成！？ 新タマネギのおいしい食べ方に「今日の夕飯は絶対これ」
ライフスタイル春先になると、スーパーマーケットなどの店頭に新タマネギが並び始めます。 みずみずしく、甘みが強いのが特徴の新タマネギ。 生のままでもおいしく食べられますが、加熱するとさらに甘みが増し、とろとろとした食感が味わえるためおす…
白菜を１玉買った時に大活躍！ カットのコツに「早速やります」「やってみたい」
ライフスタイル鍋物以外に、スープに炒め物にと幅広く使えるのが白菜の魅力です。１玉丸ごと購入したら、最後までおいしく無駄なく使い切りましょう。 Instagram上で白菜に関する裏技を紹介しているのは、暮らしに役立つライフハックを発信中…
「サツマイモの皮は…」 JAが食べ方をアドバイス！
ライフスタイルサツマイモは、焼き芋にしたり、汁物に入れたりするなど、幅広い楽しみ方ができる野菜です。 ホクホクとおいしいサツマイモですが、食べる時に『皮』はどうしていますか。 料理によってはそのまま一緒に食べることがありますが、そもそ…
パックご飯の容器があればOK！ サトウ食品のレシピに「手軽すぎ」「ほどよいボリューム感」
ライフスタイル昼食や夜食など、１人ぶんだけ作りたい時は多々ありますよね。そんな時に面倒に感じるのが洗い物です。 筆者も１人ぶんだけを作ろうと思った際、洗い物がたくさん出ることを考えると、気力を失ってしまうことも…。 そんな人におすすめ…
ショウガの皮むき、割り箸が最強だった！ 目からウロコの裏技に感動
ライフスタイル料理の香り付けや薬味として活躍する、ショウガ。おいしくて便利な香味野菜ですが、皮むきに手間取りますよね。 形がデコボコしていて包丁ではむきにくく、つい厚くむいてしまうことも…。 実はショウガの皮に近いところは、もっとも香…
カブを無駄なく使い切る！ まるごとカブナムルに「箸が止まらない」
ライフスタイルカブを使ったレシピがマンネリ化し、料理の幅を広げたいと思う人もいるのではないでしょうか。 そのような人におすすめなのが、イソカカ（isokaka.kyoto）さんがInstagramで紹介している『まるごとカブナムル』で…
キャベツに付いた白い粉の正体は？ 企業の回答に「そうだったのか」
ライフスタイルキャベツの表面に『白い粉状のもの』が付いていることがあります。白い粉が一体何なのか、疑問に感じる人も多いでしょう。 『オイシックス・ラ・大地株式会社』が運営する『らでぃっしゅぼーや』のウェブサイトでは、キャベツの表面に付…
菜の花の意外な調理テクニック 驚きのレシピに「すぐ作ります」
ライフスタイル春の野菜の代表格である『菜の花』。 おひたしにするのが定番ですが、ほかの食材と組み合わせることで、絶品レシピに仕上がるそうです。 青果店とシェフ２つの顔を持つ、アキオ（yaoya14）さんのInstagramから、菜の花…
ニラと一緒に炒めたのは… 意外な組み合わせに「これはおいしそう」「やみつきになる」
ライフスタイル冬から春にかけて旬を迎える、ニラ。 食欲をそそる香りが魅力で、鍋や炒め物など、さまざまな料理で活躍します。 ２０２５年３月、全国農業協同組合連合会（通称、JA全農）の広報部は、Instagramアカウント（zennoh_…
あなたは見分けることができますか？ ニラと瓜二つの有毒植物に「全然分からなかった」
ライフスタイル「あなたは目の前に両者を並べられたとして、ちゃんと見分けることができますか？」 Xを通じて、ネット上の人々にそう問いかけたのは、生物ライターで黒潮生物研究所客員研究員の、平坂寛（@hirahiroro）さん。 なんでも、…
セリで簡単おひたし！ 簡単レシピに「シャキシャキ感がたまらない」
ライフスタイル副菜であるおひたしに使われる野菜は、ほうれん草や小松菜などが代表格ですが、実は『セリ』もおひたしにできるのをご存じでしょうか。 セリといえば鍋やお雑煮、おかゆなどに入れるイメージが強いですが、実は味わいのあるおひたしにも…
「ロールキャベツは包みません」 キユーピーのアイディアに目からウロコ
ライフスタイルおいしいけれど、作るのが大変なイメージのロールキャベツ。 作業工程が多いことから、筆者の家でも食卓に並ぶことが少ないメニューでした。 とはいえ、「いつも簡単に作れるメニューばかりだな…」とマンネリ化を感じていた時、キユー…
使わなくなった『ジップロック』 活用法に「天才ですか」「発想がすごい」
ライフスタイル庭やベランダなどで野菜や果物を栽培する、家庭菜園。 節約やエコにつながるだけでなく、植物を育てる楽しみも感じられるため、とても人気です。 『ジップロック』で小松菜を育てる方法 「小松菜の育て方の動画です」 そんなコメント…
「切ったらスカスカのナスは…」 生産者がアドバイス
ライフスタイルさまざまな料理に使われるナス。焼いたり揚げたりするほか、煮物や漬物にも使えるので便利です。 ナスを購入してカットすると、中身がスカスカしていたり、茶色だったりしたことはありませんか。このような場合、食べても大丈夫なのか気…
新タマネギとタマネギ 違いは何？ 農林水産省の解説に「そこだったか！」
ライフスタイル商品をリニューアルすると、商品名に『新』と付くことがあります。店頭へは新旧が並び、旧商品は製造が終わるので現品がなくなれば購入できません。 しかし、タマネギに関しては名前に『新』が付いている物、付いていない物が入れ替わる…
マヨネーズと一緒に入れる『調味料』は？ おいしくするコツに「この発想はなかった」
ライフスタイルクリーミーな味わいがおいしい、マカロニサラダ。 マヨネーズをベースとした味付けは、子供も大人も好きな人は多いですよね。 マヨネーズのほかに入れるのは… 現役シェフとして働きながら、料理の知識やレシピをXで発信している、麦…
レンチン後、粘つくジャガイモは食べていい？ 専門家の回答は…
ライフスタイルジャガイモを電子レンジで加熱すると、ネバネバとした状態になったことはありませんか。 なぜこのような状態になるのか、ネバネバとしたジャガイモは食べても大丈夫なのか、気になりますよね。 『北海道立総合研究機構食品加工研究セン…
ジャガイモを潰すのは、熱いうち？冷めてから？ 研究センターに聞いた『正解』は…
ライフスタイルポテトサラダやコロッケを作る時には、ジャガイモをゆでてからつぶしますよね。 この工程では「熱いうちにつぶしましょう」といわれますが、なぜ熱いうちにつぶすのがおすすめなのでしょうか。 『北海道立総合研究機構食品加工研究セン…
向きによって「食感が変わる」 大根おろしの作り方に「そうなの？」
ライフスタイル大根おろしは、焼き魚や天ぷら、鍋料理などさまざまな料理を引き立てる名脇役です。 大根おろしを作る時、何気なくおろし器に当てている人も多いかもしれません。しかし、実はおろす方向によって味や食感が大きく変わることを知っていま…
芽が出たサツマイモは「捨てないで！」 意外と知らない対処法とは？
ライフスタイル保存しておいたサツマイモに芽が出ているのを見たことはありませんか。 「芽が出ているからもう食べられない」と考えるかもしれませんが、サツマイモに限っては捨てるタイミングではありません。 『オイシックス・ラ・大地株式会社』が…
春菊は生でもいける！ ニンニクとゴマの香りが食欲をそそる『生ナムル』
ライフスタイル冬から春にかけて店頭で見る機会が増える『春菊』。 独特の香りやほろ苦さが魅力で、鍋に入れたり、おひたしにしたり、天ぷらにしたりとさまざまな食べ方があります。 ビタミンやカリウムといった栄養も豊富なので、旬のうちにたくさん…