味噌汁だけじゃない！『和風だし』をかけたのは… 意外な組み合わせが新感覚！
フード忙しい朝には、トーストだけで朝食を済ませてしまう人も多いでしょう。 サラダやスープがあると満足感も上がりそうですが、作る時間を考えると、なかなか難しいもの。 そこで、トーストに食材を2つ足すだけで、栄養とおいしさが格段に…
野菜
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正月の餅が残っていたらやってみて！ 意外な組み合わせに、子供が「おかわり！」
フード年末年始にまとめ買いした餅が、正月が終わってもまだ残っている…という人は少なくないでしょう。 筆者の家にも1食分には足りない数個の餅が余っていて、使い道に悩んでいました。 おいしい食べ方を探していたところ、『サトウの切り…
おでんを作るならやって！ 大根に味が染みる時短テクに「今までの苦労は何だったんだ…」
フード寒い季節になると、恋しくなるおでん。 中でも主役級の存在感を放つのが大根ですが、「中まで味が染みるまでに時間がかかる」と感じたことはありませんか。 じっくり煮込む必要があるため、忙しい日には少しハードルが高い具材です。 …
【クイズ】大根おろしには『上の部分』と『下の部分』どっち？ 「逆に覚えてた」「そうだったのか」
フード焼き魚や天ぷら、和風ハンバーグなどの名脇役といえば大根おろしです。 さっぱりとした口当たりが食欲をそそりますが、いざ作ってみると「あれ、今日の大根おろしは辛い…」などと感じたことはありませんか。 「大根おろしは辛いもの」…
サツマイモを炊飯器に入れて？ 完成したスイーツに「揚げてないとは」「感動した」
フード甘いものを食べたくても、カロリーが気になって控えている人も多いでしょう。 そのような時に取り入れやすいのが、生活に役立つ裏技を投稿している、ゆず（yuzu_kurashi__）さんがInstagramで紹介している大学芋…
大根に格子状の切り込みを入れて… できた一品に、夫が「これはおいしい！」と絶賛
フード冬においしい大根は、旬の時期に安売りしていることも多く、つい買いすぎてしまう人もいるでしょう。 1本買うと、使い切るまでにしなびてしまうこともあります。 大根を新鮮なうちに食べきる方法はないかと探していたところ、食品メー…
油揚げのまさかの食べ方 裏返して詰めた『中身』に、家族が絶賛！
フード無性に食べたくなる時があるコロッケ。いざ作ろうとすると、下ごしらえや揚げ作業の工程がおっくうですよね。 「今日はそこまでの気力がない…」という時に試してほしいのが、油揚げを使った焼くだけコロッケ風です！ 衣づけも揚げ油も…
シチューのブロッコリー、ゆでる？生のまま？ 管理栄養士が教える！おすすめの『入れ方』は…
フード冬の人気メニューの1つ、クリームシチュー（以下、シチュー）。 いろいろな具材で作ることができますが、鶏肉や豚肉、タマネギ、ニンジン、ジャガイモ、ブロッコリーなどを使うことが多いでしょう。 この時、ブロッコリーをどんなふう…
「ほうれん草はゆでずに…」 JAが教える食べ方に「その手があったか！」
フード栄養価が高く、おひたしやソテーなどで食べることが多い、ほうれん草。 身近な野菜ではあるものの、ほうれん草を使った料理のレパートリーは意外と少ないと感じる人は多いかもしれません。 そこで、佐賀県の『JAさが』がおすすめする…
「ご飯のおかずにぴったり」 カボチャの煮物、意外な作り方に「味がしっかりと決まる！」
フードご飯に混ぜるだけで簡単に炊き込みご飯ができる、炊き込みご飯の素。 具材もたくさん入っているので、食材を切ったり、煮たりする必要がなくて楽ですよね。 便利な炊き込みご飯の素ですが、その名前から「炊き込みご飯にしか使えないの…
ブロッコリーの茎、捨てないで！ 思わぬ食べ方に「夫が感心」「食感いい！」
フードお弁当やつけ合わせに人気のブロッコリーは、冬が旬の野菜です。 ドーム状の花蕾（からい）と呼ばれるつぼみ部分をメインに使う人が多いと思いますが、実は茎の部分も栄養満点。工夫すればおいしい料理に変身します。 食品メーカーの株…
寒い日に『熱々キュウリ』はいかが？ 一口食べて「概念が変わった」「ウマすぎ」
フードたたきキュウリやバンバンジー、漬物など、キュウリを使う料理の多くは『冷製』です。 炒め物に使う場合もありますが、温かいキュウリ料理を想像できない人は多いでしょう。 『キュウリは冷製の料理に使う野菜』という概念を覆すような…
玉子焼きの中に隠れていたのは？ 娘が「かわいい」と喜んだ、断面が主役の玉子焼き
フード弁当に毎回入れる人も多い定番のおかず、玉子焼き。 簡単に作れるため、筆者もつい頼ってしまいがちなのですが、同じ見た目や味つけだと弁当がマンネリ化してしまうのが難点です。 ネギを入れたりカニカマを入れたりしてみるものの、ア…
まだじっくり炒めてるの？ 飴色タマネギを作るなら…「早く知りたかった」
フード飴色タマネギは料理にコクと甘みをプラスしてくれる存在ですが、完成までフライパンの前に立ち続けるのは意外と大変ですよね。 火加減を気にしながら混ぜ、気づけば時間がかなり経っていたという経験がある人も多いでしょう。 そのため…
沼、確定！ 渡辺美奈代・工藤静香・ロバート馬場が教えるレンコンの使い道に「発想がすごい」
エンタメヘルシーでボリュームも出せる万能食材・レンコン。しかし、気づけば同じレシピばかり…という人も多いのではないでしょうか。 本記事では芸能人が紹介する、秋冬が旬のレンコンを使ったレシピを3つ厳選して紹介します。 レンコンが持…
冷凍したら逆に便利だった！ 野菜保存の意外な正解9選に「知らないと損」
フード野菜を冷凍保存しておくと便利な反面、解凍すると水っぽくなったり、必要な分だけ取り出せなかったりと、使いにくさを感じることもあるでしょう。 そんな時は、さまざまな『ラク家事ハック』を発信している、さき（saki_rakuk…
キュウリやハムの代わりに…その発想はなかった！ 斬新なポテサラに「食感が最高」
フードジャガイモ料理の王道であるポテトサラダは、子供から大人まで幅広い層に人気の家庭料理です。 特に秋冬は根菜類がおいしい時期ということもあり、作る人が多いでしょう。 マヨネーズや塩などで味つけをして、ハムやキュウリといった具…
微塵切りに、まだ時間かけてるの？ 簡単な切り方3選に「あっという間に切れた」
フード料理の下ごしらえで欠かせない、野菜のみじん切りや千切り。時間がかかるうえに、形が揃わず仕上がりに悩んだ経験はありませんか。 「切るだけなのに時間を取られる」「フードプロセッサーもない…」と、モヤモヤしている人も多いはず。…
もう鍋でゆでるのやめた ほくほくの『じゃがバター』に「こんな簡単に作れるなんて」
フード寒い冬には、ホクホクのジャガイモが恋しくなりますよね。 カレーや肉じゃがの具材になることが多いジャガイモですが、メインとして使った『じゃがバター』も人気です。 炊飯器を使って手軽に作れる『じゃがバター』のレシピを見つけた…
「放っておけるの最高」 芸能人のレシピが忙しい人の救世主！サツマイモが最強の副菜に化ける
エンタメ甘くてほくほくのサツマイモは、おやつのイメージが強い食材ですが、工夫次第でご飯のおかずにもなります。 簡単に短時間で作れて、夕食やお弁当の一品にできたら嬉しい人も多いはず。 この記事では、芸能人が公開しているサツマイモを…
「おいしすぎて、次は倍量で作る！」 角切りにしたサツマイモと炒めたのは…？
フード寒い季節になると、サツマイモが食卓に並ぶことが増えるのではないでしょうか。 自然な甘さで腹持ちもいいので、筆者は味噌汁に入れることが多いです。 先日、「たまにはおやつとしてサツマイモを楽しみたい」と思い、大学芋を作ってみ…
ゆでたレンコンと和えたのは…？ 意外な食べ方に「夫の箸が止まらない」
フード冬に旬を迎える根菜の1つ、レンコン。 煮物や揚げ物に使うのが定番ですが、あと一品欲しい時の副菜にもぴったりです。 いろいろなレンコンの副菜を試しましたが、一度作ってからおいしくてハマってしまったレシピがあります。 そのレ…
食べた夫が「おかわりある？」 ポテトサラダの新しい食べ方
フード発酵食品のキムチは、そのまま食べるのはもちろん、炒め物などに加えてアレンジ料理を楽しむ人も多いでしょう。 筆者もその1人ですが、忙しく買い物に行けなかったある日、キムチを使う変わったレシピをネットで発見。 ちょうど冷蔵庫…
木村文乃、作ったのは七草がゆではなく…？ 投稿に「これは思いつかなかった！」
エンタメ『人日の節句』と言われている1月7日には、七草がゆを食べる習慣がありますよね。 七草がゆは、春の七草であるセリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロを使って作るおかゆで、無病息災を願う意味が込められま…
カボチャに『菜箸』を刺すと？ 包丁を入れた瞬間に「ウソみたい」「声出た」
フードカボチャは栄養があり、煮物やスープなど幅広い料理に使える便利な食材です。しかし、いざ切ろうとすると硬くて包丁が入りにくく、思わず手に力が入ってしまいます。 包丁が思うように入らず、手が滑りそうになったり、危険を感じてヒヤ…
レンコンが使い切れない！そんな時は…？ 味の素公式のレシピが子供に大好評
フードシャキシャキとした食感がよく、寒くなると食べたくなるレンコン。 筆者の大好物でもあり、スーパーマーケットで見つけると、つい大きめのものを買ってしまいます。 しかし、傷みやすい食材なので、早めに消費しないといけないのが難点…
食べた夫が「箸が止まらない！」 レンコンと鶏肉炒めに使った『味つけ』は…？
フード毎日ほとんど休まずに自炊をしていると「今日のおかずは何を作ろう…」と迷う日もあるでしょう。 そんな日は、調理時間10分ほどで作れる簡単おかずで、肩の力を抜きませんか。 用意する具材はレンコンと鶏肉だけ！どちらも比較的安価…
その手があったか！大根をピーラーでひらひらにして… 家族が喜ぶ一品が完成【大根レシピ】
フード旬の冬に比較的安く手に入る大根は、食べ応えもあるので食卓で重宝する野菜の1つ。 筆者の家でも、正月のお雑煮や煮物などで活躍していたのですが、使い切れずに余っていました。 「簡単に消費できるレシピがないか」と探していたとこ…
豆腐に片栗粉を混ぜると…？ 完成した料理に「カリカリ」「竜田揚げみたい」
フード使い切れず余った豆腐の調理法に悩んでいるうちに、賞味期限が切れてしまった経験はありませんか。 さまざまなライフハックを発信している、まほろ（mahoro_mama）さんは、Instagramで『豆腐をおいしく使い切る裏技…
食べた子供が大喜び！ サツマイモを使ったレシピに「炊飯器があっという間に空」
フード秋から冬にかけて旬の、サツマイモ。 筆者の自宅では、小学校や幼稚園で収穫したサツマイモを子供たちが持ち帰ってくるため、冷蔵庫の一角がサツマイモでいっぱいになります。 サツマイモを消費するため、サツマイモチップスやスイート…