白菜は冷凍するとまずい？上手に冷凍する2つの方法やおすすめ調理法も解説
ライフスタイル白菜は鍋や漬物、スープなど幅広い料理に使える野菜ですが、使いきれずに余ってしまうことも多いですよね。 そんな時に便利なのが『冷凍保存』です。しかし、白菜を冷凍すると、食感が変わったりにおいが出たりすることも。 本記事では…
野菜
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まだ大学芋作ってる？ ミツカンのアイディアに「ホクホク」「米が進む」【最強おかず】
ライフスタイル秋の味覚である、サツマイモを使ったレシピは多くありますよね。 しかし、サツマイモには甘味があるので、「ご飯のおかずにはなりづらい」と感じることはありませんか。 そこで、ご飯に合いそうなサツマイモのおかずをリサーチ。株式会…
白菜が『苦い』原因とは？苦味を取る3つの調理法や見分け方のコツをご紹介
ライフスタイル『白菜』は、さまざまなレシピに活用できる、冬の食卓に欠かせない野菜の1つです。 しかし、いざ食べてみると「苦い」と感じることもありますよね。そんな時「苦味の原因はなんなのか」「食べても身体に害はないのか」と気になる人もい…
加熱しすぎて石のように固くなったサツマイモ 再びレンチンすると…？
ライフスタイル「しまった、固い！」 2025年11月下旬、筆者は自宅でこのように叫んでいました。 電子レンジでサツマイモを加熱したところ、両端が石のように固くなってしまったのです。 小さなサツマイモに対して、加熱時間が長すぎたのが原因…
サツマイモ1本あればいい！ 材料3つだけ『サツマイモのハッセルバック』の作り方
ライフスタイル寒い季節には、ホカホカの温かいサツマイモがおいしいですよね。 しかし、焼き芋やふかし芋ばかり作っていたら、家族に「また？」と言われてしまったという人もいるでしょう。 手軽ながらも、一風変わったサツマイモ料理を作りたい時は…
よく食べる4歳息子が「お腹パンパン…」 母がお皿の上を見ると…「笑った」
トレンド筆者の4歳の息子は、食欲旺盛でよく食べる子供です。 大人用ラーメンを1人前ぺろりと食べてしまうほどで、「もっと食べたい！」とおかわりをねだることもあります。 野菜にだけ発動する『パンパンアピール』 そんな息子が、ある日の…
角切りにしたサツマイモを？ レンチンで完成する一品に「おつまみにもぴったり」
ライフスタイル秋になると恋しくなるのが、ホクホク甘いサツマイモ。 定番の焼き芋や大学芋もいいですが、「おかずとして楽しめるサツマイモ料理を作りたい」と思い、チーズを使ったデリ風サラダを試してみることにしました。 『サツマイモとチーズの…
サツマイモが秒で消える？ レンチンして混ぜたのは…？【秋の簡単レシピ】
ライフスタイル秋の味覚の1つといえば、サツマイモです。 サツマイモが好きな筆者は、そのまま蒸したり、焼き芋やスイートポテトを作ったりすることが多いのですが、スイーツ以外で楽しめるレシピを発見しました。 『サツマイモマッシュ』の作り方 …
小さじ1杯加えると…？ ポテトサラダが主役級のおいしさになった理由
ライフスタイルジャガイモを使った料理の定番、ポテトサラダ。 マヨネーズや塩などで味つけをするのが一般的ですが、マンネリを感じていました。 そんな時、味の素株式会社（以下、味の素）のウェブサイトで、ポテトサラダのアレンジレシピを発見。 …
旬のサツマイモを棒状に切って… 『甘さ2倍』の簡単レシピに「参りました！」
ライフスタイル寒くなってくると、ホクホクのサツマイモを食べたくなりませんか。 2025年11月現在、肌寒い日が続く中、筆者は「旬の甘いサツマイモをぜいたくに、かつ手軽に味わいたい」と思い立ちました。 レシピサイト『Nadia』を見てい…
ごぼうが苦手な子供もパクパク食べた！ 甘辛炒めのレシピに「箸が止まらない」
ライフスタイル冬に旬を迎える、栄養たっぷりなゴボウ。 きんぴらにしたり、豚汁に入れたりして食べるのが定番ですよね。 そんな冬の食卓を彩るゴボウですが、実はおいしい調理法はまだまだありますよ。 『ゴボウの甘辛炒め』の作り方 本記事では、…
ほうれん草のおひたしが『主役級』においしくなる！ 味付けに使ったのは…
ライフスタイル夕食やお弁当の献立を考えている際、「もう一品欲しいけど、思いつかない…」と頭を抱えた経験はありませんか。 筆者はそんな時、ついほうれん草のおひたしに頼ってしまいます。 手軽に作れて彩りもよく、小鉢に添えるだけで食卓が整う…
背広、足袋、股引…実は『外来語』が1つある！ 思わず「え、日本語じゃないの？」と驚く名前3選
ライフスタイル外国語から取り入れられ、日本語として定着した言葉である、外来語。 『パン』や『ガラス』、『天ぷら』などが外国語由来だというのは、知っている人も少なくないでしょう。 しかし、中にはすっかり日本語に溶け込んでいる言葉も多くあ…
【物価高でも安心レシピ】ちくわで作る超簡単チヂミに「満足度が高い」「おかずにぴったり」
ライフスタイル献立を考える時、「なんだか食卓がさみしい」「もう1品欲しいな」と感じる瞬間はありませんか。 メイン料理はすぐに決まっても、副菜を何にするかは迷いどころ。 そんな時にぴったりなのが『ちくわのチヂミ』です。 材料を混ぜるだけ…
みじん切りの『失敗率』が激減 タマネギの切り方に「不器用でもできた！」「大満足」
ライフスタイル日々の料理で、何かと便利なタマネギのみじん切り。 筆者もたまに作るのですが、みじん切りをしていると、後半でタマネギがバラバラになり、切りにくくなってしまいます。 いつもばらけたタマネギを無理やり刻んでいましたが、もっと簡…
キノコは『盛り合わせ』で保存してみて！ 寒い時期におすすめな保存術をスーパーの青果部に聞いてみた
ライフスタイル肌寒い日が増えてきた、2025年10月下旬。身体が冷える日は、鍋を食べて温まりたくなりませんか。 いろいろな食材を入れられるのが、鍋の魅力の1つ。秋冬になると鍋の頻度が上がる人は多いでしょう。 首都圏を中心に展開する、ス…
スーパーの客「これって汚れ？」 サツマイモについた黒いベタベタの正体を青果部に聞いてみた
ライフスタイル気温が下がり、すっかり秋の気候になった2025年10月下旬現在。スーパーマーケット（以下、スーパー）の野菜売り場では、サツマイモをよく見かけませんか。 優しい甘みとホクホクとした食感は、寒い季節にぴったり。無性に食べたく…
スーパーの焼き芋、そのまま食べずに…？ 青果部が教える食べ方に「その発想はなかった！」
ライフスタイルスーパーマーケット（以下、スーパー）で、焼き芋を買ったことはありますか。売り場にただよう香りについ釣られて、購入したことがある人は多いでしょう。 筆者もスーパーでよく焼き芋を買います。甘くてとてもおいしいのですが、大きな…
家族が大絶賛した『つくね』 材料に使ったのは…？「旨味とコクが段違い」「食べる手が止まらん」
ライフスタイルご飯のお供や、さまざまな料理に活用できるのが、魅力的な塩昆布。 サッと入れるだけで塩味や旨味がつくので、料理に困った時に便利ですよね。 本記事で紹介するのは『塩昆布入りのつくね』のレシピです！ 『塩昆布入りのつくね』のレ…
【簡単レシピ】斜め薄切りのサツマイモを並べて？ 完成した一品にたまらん…！
ライフスタイル食卓やお弁当で定番のおかずである、玉子焼き。 旬の食材と合わせることで、季節の味を楽しめる一品にもなりますよね。 フライパンは使いません！『サツマイモ入り玉子焼き』 2025年11月上旬、筆者は、秋の味覚の代表格であるサ…
コーン缶の汁は捨てないで！ 活用法に「ウマッ」「ごちそうに変身」
ライフスタイルサラダやスープに甘さをプラスしてくれるコーン缶。使用頻度は多いものの、汁ごと活用する人は少ないのではないでしょうか。 実はこの汁には、コーンの甘みや旨みがぎゅっと詰まっているのです。捨ててしまうのは非常にもったいない！ …
混ぜるだけで完成！ ベビースター×キャベツのやみつきレシピに「子どもが夢中になった」
ライフスタイルコク深い味わいと香ばしさが広がり、ポリッとした食感がやみつきになる人気のスナック『ベビースターラーメン』。 子供はもちろん、大人も好きな人が多いのではないでしょうか。筆者の子供も大好きでおやつ用にストックしています。 販…
捨てる前にちょっと待って！ 大根の皮の使い道に「賢い」「試したい」【活用レシピ4選】
ライフスタイル味噌汁や煮物、炒め物など、日々の料理で登場することが多い大根。 調理のたびに、剥いた皮をそのまま捨てていませんか。 実は、あの皮にもおいしく食べられる使い道があります。 大根の皮で簡単絶品料理 農林水産省のX（@MAFF…
「からしが主役になるなんて」 秋野菜のマリネに「箸が止まらん」「また作りたい」
ライフスタイル旬の野菜はどのように調理してもおいしく食べられますが、「いつもとは違う方法で食べてみたい」と思う人もいるでしょう。 そのような人におすすめなのが、イソカカ（isokaka.kyoto）さんがInstagramで紹介してい…
ナスで作る白和えがすごい 料亭のような味わいに「驚き」「おかわり確定」
ライフスタイル白和えの具材と聞くと、青菜やニンジンを思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。実は、食材を変えるだけで幅広いアレンジが可能です。 イソカカ（isokaka.kyoto）さんはInstagramで、トウモロコシやアスパラ…
サツマイモが化ける！ 意外な調理法に目からウロコ【プロに聞いた】
ライフスタイル甘さを生かしたスイーツ系のものが多く見られるサツマイモ料理。 実はサツマイモの甘さは、塩気のある料理にも合うことを知っていますか。 サツマイモ産業の振興を目的として活動する、一般社団法人さつまいもアンバサダー協会（以下、…
泡立て器を刺して『1周』させると？ 結果に「すごい発想」「早速試す」
ライフスタイルサラダやバゲットのトッピングに重宝するアボカド。 けれども、いざ調理しようとすると「皮が剥きにくい」「手が汚れる」「ぐちゃっと潰れて見た目が悪くなる」と感じた経験はありませんか。 実は、意外なアイテムを使うことでアボカド…
包丁で切った長ネギを… アッと驚く『ドライ野菜』の作り方に「試してみたい！」
ライフスタイル [Sponsored]毎日を忙しく過ごす人にとって、料理はできるだけ手間をかけずに、後片付けも簡単に済ませたいもの。 サクサクでジューシーな揚げ物は、人気メニューの1つですが、調理の手間や、油の処理といった後片付けのハードルの高さから、つい避…
カボチャの煮物、もう失敗しない！ 材料1つで変わるテクニックに「食感も味もよくなった」
ライフスタイル秋になると食卓に並ぶ機会が増える、カボチャの煮物。 ですが、煮込みすぎて崩れたり、ホクホク感が出なかったりと、意外と調理するのが難しい料理ですよね。 そんな悩みを解決してくれるのが『塩もみ』という工程。煮る前にひと手間か…
「こんなにきれいなの？」「花束にしたい」 美しい花を咲かせる野菜3選
ライフスタイル季節ごとに咲く、色とりどりの花。 生花店で買って花瓶に生けたり、鉢植えで育てて眺めたりして、楽しむ人も多いでしょう。 しかし、花を咲かせるのは、観賞用の植物に限ったことではありません。 身近な野菜も、きれいな花をつけるも…