ご飯

地震や水害、台風などによる被害の多さから、『災害大国』といわれている日本。 周囲で４つのプレートがせめぎ合っているため、中でも地震の発生件数は多く、これまでの歴史で何度も大地震の被害を受けてきました。 万が一の際に心身を…

正月に向けて家を片付けたり、買い出しに行ったりなど、忙しい年末の時期。 小腹が空いた時、余ったご飯でさっと作れて、おいしくお腹を満たせるレシピを知っていると、便利です。 「給食のわかめご飯が好きやった方…」 料理コラムニ…

クリスマスに忘年会など、外食の機会が増える年末。 ごちそうを食べられるのは嬉しいことですが、外食が続くと胃腸に疲れを感じることはないでしょうか。 料理研究家の、ぼく（@boku_5656）さんは、食べすぎや、飲みすぎによ…

クリスマスに食べたいごちそうといえば、ジューシーで見た目も華やかなチキンを思い浮かべるでしょう。 中でもファストフードチェーン店『ケンタッキーフライドチキン（以下、ケンタッキー）』のチキンは、クリスマスの定番として不動の…

クリスマスに食べるものといえば、普段よりも豪勢なケーキとチキン。 本来、アメリカではクリスマスに七面鳥を食べていましたが、日本では七面鳥を入手しづらかったことから、チキンを食べる日として定着したといわれています。 そのた…

古くから日本のソウルフードとして愛されているお米。 今日も多くの家庭で、主食として食卓に並んでいることでしょう。 ２児の母親である、イラストレーターのモチダちひろさん一家も、全員お米が大好き。 地元だけでなく、さまざまな…

日本人の主食であり、ソウルフード的存在である、ご飯。 その魅力は、アレンジのバリエーションの多さといえます。おにぎりにせず、茶碗に盛って食べるだけでも、何を載せたり混ぜたりするかで、味がまったく違いますよね。 毎日ご飯を…

手元のスマホで簡単に写真を撮影し、SNSを通して多くの人に日常生活をシェアできる現代。 美しい景色や、おいしい食事といった楽しい思い出を、日記を書く感覚で残すのもSNSの醍醐味といえます。 飲食店での『何気ない食事の写真…

秋に食べたくなる、炊き込みご飯。 ほんのり出汁のきいたご飯が、食欲をそそりますよね。 味の素株式会社（以下、味の素）が運営する『味の素パーク』のInstagramアカウントでは、身近な食材で簡単に作ることができる、炊き込…

熱々のご飯に生卵をのせ、醤油をたらして混ぜて食べる『卵かけご飯』。 食費が抑えられ、調理の手間もかからない上に、栄養も豊富な一品です。 そのため、給料日前などお財布状況が厳しい時には、卵かけご飯で食事を済ませた経験がある…

秋は、新米が出回る時期です。 新米を炊いて、塩だけで握った『塩むすび』は、それだけでも十分なごちそうになりますよね。 現役のシェフとして働く、麦ライス（@HG7654321）さんは、ご飯をおいしく炊く裏技をX（Twitt…

炊きたてのご飯は、ツヤツヤ、ふっくらとしていて、それだけで立派なごちそうになりますよね。 ご飯の食感やうま味は、炊いてから時間が経つと損なわれてしまいますが、できる限り『炊き立てのおいしさ』をキープさせたいものです。 炊…

炊いたごはんが余った時、多くの人は冷凍をして保存していることでしょう。 しかし、ごはんを冷凍すると風味が落ちてしまうほか、解凍に失敗すると硬くなり、食べられなくなってしまうことも。 解凍後に外側だけ熱くなって中心が冷たい…

地域や品種にもよりますが、毎年９月から１０月頃になると、店頭で新米を見かけることが増えてくるでしょう。 収穫から時間が経っていないことから、多くの水分を含んでいるのが特徴の新米。炊きたてはツヤツヤとしており、いい香りが食…

冷凍保存したご飯を解凍すると「なんだか物足りない」「硬くておいしくない」と感じますよね。冷凍ご飯がおいしくない理由と炊き立てのようにおいしくする裏技を紹介します。 冷凍保存するとおいしさが半減する理由 冷凍保存して解凍す…

忙しい日の朝ご飯や、簡単に食事を済ませたい時にぴったりな『おにぎり』。 梅干しやおかかなど、定番の具材を入れてもおいしいですが、近年はさまざまなアレンジレシピが公開されています。 『NEWクレラップ』などの家庭用品を販売…

コンビニエンスストアの『ファミリーマート』で販売されている、ホットスナックの『ファミチキ』。 ２０２３年８月８日からは、数量限定で『だいたい４０％増量』したファミチキが販売されるなど、人気メニューの１つとして知られていま…

家庭で米を炊く際、大抵の人が炊飯器を使用するでしょう。 しかし、炊飯器を使わずとも、鍋やレンジなどで米を炊くことはできます。 災害時など、停電で電気が使えないケースに備えて、別の方法を覚えておくと便利ですよね。 試してほ…

お弁当や朝食、おやつにもピッタリなおにぎり。 食品用ラップで包んでおけば、保存もできるため、便利ですよね。 しかし、いざラップに包まれたおにぎりを食べようとすると、開け口が分からず手間取った経験はありませんか。 特にお弁…

暑い日が続く夏になると、さっぱりした料理が食べたくなるもの。 できれば、料理する際も火を使わず、キッチンに立つ間も暑さを感じることなく作れたらいいですよね。 そんなワガママを叶えてしまうお手軽レシピが、味の素株式会社（以…

暑い日が続いて食欲が低下したり、疲れやすくなったりと、夏バテ気味になってはいませんか。 夏バテには、酸味があってさっぱりと食べられる『梅干し』がオススメ。 『NEWクレラップ』などの家庭用品を販売する、株式会社クレハのT…

夏にさっぱり食べられる野菜の１つ、トマト。 真っ赤な見た目と、みずみずしい食感、ほどよい酸味と甘みが食欲をそそりますね。 食品メーカーのハウス食品株式会社が販売しているレトルトカレー『咖喱屋カレー』のFacebookアカ…

炊いたごはんが余ったら、食品用ラップに包んで冷凍保存しているという人は多いでしょう。 冷凍しておけば、電子レンジで温めてすぐに食べられるので、便利ですよね。 しかし、電子レンジで温めて取り出す時に、ラップが熱すぎて開け口…

日本人の主食として、古来から親しまれているご飯。 時代が移り変わり、炊飯器という便利な道具が登場すると、より炊きやすく、かつおいしくなりました。 しかし、簡単がゆえに、時には食べる以上の量を炊いてしまうことも。「せっかく…

日本の文化が大好きで、日本の食べ物にも夢中な、ラトビア出身のアルトゥル（@ArturGalata）さん。 来日するたびに、さまざまな日本食を楽しんでいますが、帰国した後も自分で工夫をして料理を再現し味わうことがよくあるそ…

毎日、朝食をしっかりと食べることは、育ち盛りの子供にとっていい影響があるといわれています。 お腹が空いている状態では、勉強の集中力が続かなかったり、元気に遊ぶエネルギーが不足してしまったりするかもしれません。 親としては…

白いご飯に卵をかけて味わう、卵かけご飯。 簡単に作れて、ササッと食べられるのが魅力です。 そんな卵かけご飯に、ひと工夫加えて、風味豊かに仕上げるレシピがTwitterで話題になっています。 今日から作れる！極上卵かけご飯…

炊いておいたご飯を余らせてしまうことはよくあるもの。 一度に食べきれない場合は、粗熱を取ってから冷凍して保存すれば、後で解凍してまたおいしく食べられます。 ただ、保存期間が長いと、ご飯の風味が損なわれることも。 そんな時…

土鍋で炊いたツヤツヤふっくらな白ごはん。 おいしいですが、そのために土鍋を用意するのはちょっとハードルが高いと感じるのではないでしょうか。 この記事では、土鍋ではなくなんとフライパンで簡単にふっくらごはんを作ることができ…

２児の母親である、さざなみ（@3MshXcteuuT241U）さん。 ある日、４歳の次女の行動に驚かされたそうです。 さざなみさんは次女の行動を漫画化し、Twitterに投稿しました。 日常🌼 pic.twitter.c…