エノキで作る『ホタテ風』バター焼き 食感が本物に近くて正直びっくりした
フード「プリンに醤油をかけるとウニの味」「アボカドにわさび醤油をつけるとトロの味」…など、世間でまことしやかにささやかれる、『なんちゃってレシピ』の数々。 耳にしたことがある人も、多くいるでしょう。しかし、はたして本当に本物そ…
キノコ
「キノコ」に関する記事一覧ページです。
「食中毒って、夏のワードじゃないの？」 秋も危険な理由とは…【厚労省に聞いた】
社会2025年9月下旬、涼しい風が吹き始め、日中でも過ごしやすくなりました。 会社にお弁当を持参している筆者としては、食材が傷む暑さではなくなり、ひと安心しています。 そんなある日、インターネットで調べものをしていると、こん…
【簡単レシピ】秋の味覚を炊飯器で！ キノコ＋チーズの驚きの組み合わせ
ライフスタイル1年を通して手に入るキノコですが、秋の味覚の1つとして頭に浮かぶ人も多いでしょう。 和洋中、さまざまな調理法で楽しむことができますね。 本記事では管理栄養士の筆者が、簡単レシピ『キノコとカマンベールチーズの炊き込みご飯』…
エノキ割いて焼いてみて！ 人気お笑いタレントが紹介した料理に「期待を裏切らない」と大好評
エンタメキノコがおいしい秋。キノコといってもたくさんの種類がありますが、あなたは何が好きですか。 お笑いトリオ『ロバート』の馬場裕之さんは、YouTubeで『エノキの黄金焼き』を紹介しました。 エノキを使った料理といえば味噌汁や…
男性が手に持つシメジ 二度見するビジュアル「笑った」「初めて見た」
トレンド「怖いか？私の育てたシメジの大きさが」 2025年7月21日、そんなコメントを添えてXに1枚の写真を投稿したのは、茨城県東茨城郡城里町にあるショップ『七会きのこセンター』にて、キノコの栽培をしている、WatanabeKa…
フライパン1つで作る『偽善者のパスタ』 豆乳×柚子こしょうで大満足の仕上がり
ライフスタイルパスタをゆでる工程が必要なく、フライパン1つで完成する、ワンパンレシピ。 パスタを食べることが多い筆者は、何かいいワンパンレシピがないかを探していました。 そんな時に、マルサンアイ株式会社（以下、マルサン）のウェブサイト…
ナラタケと似たキノコの見分け方は？見た目の特徴やキノコ採りでの注意点を解説
ライフスタイル夏の終わりから秋頃にかけて、山ではキノコ採りシーズンを迎えます。その中でも、ナラタケは食用キノコとして親しまれているようです。 しかし、ナラタケとほかのキノコの見分け方が分からなくて困っているという人もいるでしょう。中毒…
保安検査場で「これいいですね！」 職員に褒められたものが？
トレンド２０２５年７月上旬現在、異例の暑さを記録している、日本列島。 SNSでは、さまざまな『暑さ対策』に関する情報が共有されています。 中でも、注目を集めているアイテムが、『笠』。古くから親しまれている、日光や雨を防ぐための被…
巨大シイタケをお好み焼きの台にする発想 蒸し焼きで旨みが凝縮
ライフスタイルさまざまな具材が楽しめる、粉物の代表格である、お好み焼き。 おかかちゃん（@okakaricho）さんがXに投稿したお好み焼きに、驚きの声が寄せられています！ 公開された１枚に写っているのは、一見よくあるお好み焼きです。…
「買ったキノコは冷蔵庫の…」 生産者がおすすめする『保存場所』はこちら
ライフスタイル最近の冷蔵庫は『野菜室』『チルド室』など細かくエリアが設けられ、それぞれの食材に適した温度管理がされるようになっています。 野菜は野菜室に入れると想像がつきますが、気になるのはキノコの保存です。 キノコには、野菜室と冷蔵…
「冷凍したキノコを使う時は…」 ホクトが食べ方をアドバイス
ライフスタイル炒め物やスープなど、いろいろな料理に使えるキノコ。冷凍保存しておけば、いつでも便利に使えるというメリットがありますよね。 では、キノコを冷凍保存する際には、どんな点に注意すべきでしょうか。 エリンギやマイタケ、ブナシメジ…
椎茸に付着した白いものはカビ？見分け方や正しい保存方法を解説
フード椎茸に白いワタのようなものが生えているのを発見した際、「これはカビなのかな？」と不安になったことはありませんか。 一見すると『カビ』のように見えますが、カビではなく『気中菌糸（きちゅうきんし）』と呼ばれる椎茸の一部の可能…
原生林で初めて遭遇したのは？ 神秘的な姿に「目を疑った」「信じられない」
トレンド広大な海を持ち、生き物にとって恵まれた環境であることから、『水の惑星』と呼ばれる地球。 判明しているものだけでも、およそ１７５万種の生き物が生息しているほか、未知の生き物はさらに多く存在するといわれています。 人間社会か…
エリンギに『ストローで穴』を空けて？ できた料理に「こんなの初めて！」
ライフスタイルコリコリとした食感がおいしい、エリンギ。 野菜炒めに入れたり、ソテーにしてメイン料理に添えたりなど、さまざまな食べ方ができますよね。 エリンギを使ったレパートリーを増やすために、レシピをSNSで探していると、韓国でエリン…
エノキを海苔で巻くだけで『ホタテ風』に！ バター醤油で作る簡単おかず
ライフスタイル鍋や炒め物など、いろいろな料理に合うエノキタケ（以下、エノキ）。 さまざまなエノキのレシピが広まる中、「ホタテに変身する」とウワサの簡単アレンジが、ネットで話題になっています。 なんでも、ちょっとしたひと工夫で、食感や味…
エノキを素早くほぐす『フォーク』活用術 手でやるより断然楽だった
ライフスタイルおひたしやみそ汁など多くの料理に使える、エノキ。比較的、値段も安いので、よく購入する人もいるかもしれません。 ただし、エノキは石づきの部分が固まっていることが多く、手でバラバラにしようとすると、時間がかかりがちですよね。…
夫「パーフェクトなキノコ見つけた」 呼ばれた方に向かうと…？
トレンド草木が多いところに行くと、さまざまな自然と巡り合うことができるでしょう。 野鳥や動物と出会ったり、きれいな花を見かけたり…。 自然の素晴らしさを感じるかもしれません。 童話に出てくるようなキノコを発見！ ある日、SNSに…
エリンギの『線』は切らないで 直売所の投稿に「マジか」「いいこと聞いた」
ライフスタイルエリンギは、独特の食感とクセのない味が特徴のキノコで、さまざまな料理の具材として活躍します。 価格も手頃なので、食卓に登場する機会は多いかもしれませんね。 キノコの栽培、販売などをしている奥田製作所は、Instagram…
『ピエトロ』ドレッシングで作る きのこの洋風炊き込みご飯 材料6つで本格的な味に
ライフスタイルサラダ用だけでは、なかなか使い切ることができないドレッシング。 同じ味に飽きて、つい新しいものを買ってしまうこともあるでしょう。 人気ドレッシングメーカーの株式会社ピエトロが、サラダ以外にもドレッシングを活用できる『きの…
工場でカットされた『しめじの石づき』 実は捨てずに？「コレはすごい」「初めて知った」
社会炒め物や鍋など、さまざまな料理に使いやすい、キノコのぶなしめじ。 スーパーマーケット（以下、スーパー）などで購入すると、多くの場合『石づき』と呼ばれる軸の先が固くなっている部分が付いています。 ※写真はイメージ 調理の際…
売店で山積みになっていた弁当 手に取った結果が想定外だった！
トレンド旅行や出張で遠出をする際、つい手に取ってしまうのが駅弁。 地元の名産品や旬の食材を使ったものなど、豊富な種類があって目移りしてしまうでしょう。 特に多くの人が利用する主要な駅では、全国から選りすぐりの逸品が集まっています…
通常の3倍！『パスタえのき』をパスタソースで調理したら 本当に麺みたいだった
ライフスタイルスーパーマーケットでよく見かけるキノコは数種類。 シメジやシイタケ、エリンギなどは定番ですよね。 変わり種のキノコを発見した時には、どんな味なのかなど、気になることでしょう。 スーパーマーケットで手に取ったエノキが？ 「…
マッシュルームの裏が黒いのは食べ頃のサイン 『らでぃっしゅぼーや』の解説が参考になる
ライフスタイルマッシュルームの断面を見た時に『黒い』状態に気付いたことはありますか。 マッシュルームにはいくつか品種がありますが、スーパーなどで見かけるのは『ブラウンマッシュルーム』と『ホワイトマッシュルーム』の２つです。 どちらも黒…
味噌汁の具、よく見ると… 写真に「二度見したわ」「脳がバグる」
トレンド日本料理の定番で、アレンジの幅も広い、味噌汁。 家庭によっても入れる具材がさまざまで、その日の気分によっても変えられます。 めん（@neko_noond）さんはある日、なめことワカメ、ネギ、豆腐などを入れた味噌汁を自宅で…
エバラ『生姜焼のたれ』1本で完成 厚揚げとえのきの生姜あんかけ
ライフスタイル醤油・砂糖・香辛料などが混ざっている、焼き肉のタレなどの調味料。１本あると、煮物や炒め物などの味付けがパッと決まって便利ですよね。 本記事で紹介するのは、エバラ食品工業株式会社（以下、エバラ食品工業）の『生姜焼のたれ』１…
マイタケを手でさいて… 完成する一品に「おいしそう！」「作りたい」
ライフスタイル寒い時期になると、恋しくなる鍋。 近年では、それ１つで味が決まる鍋の素が複数発売されているため、ついつい買ってしまいますよね。 とはいえ、どれだけ鍋が好きでも毎日は飽きてしまうもの。 そんな時に大活躍する、『鍋の素』を使…
エノキ焼くだけです ロバート馬場が教えるレシピが「安くて助かる」「感動的に簡単」
エンタメ野菜や米の価格高騰が続いており、家計を圧迫していませんか。 節約のために自炊をしている人は、使う食材の価格を考えてしまうかもしれません。 そんな中、比較的価格が安定していて、安価なキノコ類は優秀ですよ！ お笑いトリオ『ロ…
「ご飯もお酒も止まらない」 村上農園の教える『肉巻き』が？「これ最高じゃん」
ライフスタイルボリューミーで食べ応えがあり、噛んだ瞬間に味が広がる、肉巻き料理。 肉はどんな食材とも相性がいいため、何を巻こうかと考えるだけで、自然とワクワクしますよね。 施設野菜メーカーの株式会社村上農園（以下、村上農園）のInst…
「沸騰してから入れないで！」 企業が『鍋の作り方』をアドバイス
ライフスタイル冬は鍋物がおいしい季節。帰宅したらほかほかの鍋料理を食べて、身体の内側から温まりたいものですね。 具材はうま味の出るキノコを入れるのがおすすめですが、いつ鍋に入れるのがよいのでしょうか。 マイタケ、エリンギ、ブナシメジな…
余ったご飯で作る『チキンレモンリゾット』 濃厚なのにさわやかな味に正直びっくりした
ライフスタイル２０２５年２月５日現在、日本列島に今シーズン最強の寒波が到来するといわれています。 寒い日には、リゾットを食べて身体を温めるのはいかがでしょうか。 『チキンレモンリゾット風ご飯』 Xで自作料理を投稿する、annko（@r…