炊き込みご飯に「何杯でもいける」 炊き上がった後に『あの野菜』を入れて…？
ライフスタイル具材と米を一緒に炊き込んで作る、炊き込みご飯。 秋に旬をむかえる野菜やキノコを使って作ることも多く、旬の味覚を存分に味わえる料理の１つでしょう。 ２０２４年９月１６日、手軽でおいしいレシピをInstagramで公開してい…
キノコ
「キノコ」に関する記事一覧ページです。
マイタケは水からゆでる？ 味噌汁の作り方に「もったいないことしていた」
ライフスタイル秋は、キノコがおいしい季節ですよね。 キノコの１種であるマイタケは、１年を通して出回っている食材ですが、９～１０月頃に旬を迎えるといわれます。 炊き込みご飯や炒め物、スープなどにして食べる人は多いでしょう。 味噌汁に入れ…
シイタケの軸、捨てた方がいい？ 組合の回答に「知らなかった」
ライフスタイルシイタケを料理に使う際、軸の部分はどのように調理しているでしょうか。 「軸はカットして捨ててしまっている」という人がいるかもしれませんが、実は軸ならではの独特の味が楽しめます。 では、シイタケの軸はどこまでが食べられる部…
エノキ、どうやって料理してる？ 村上農園の簡単レシピが「リピ確定」
ライフスタイル秋に旬を迎える食材の、代表格に数えられる、キノコ。 中でもエノキは、シャキシャキとした歯ごたえがおいしく、食卓によく並ぶという家庭も多いでしょう。 エノキのチーズ肉巻き 施設野菜メーカーの株式会社村上農園（以下、村上農園…
マイタケはこう食べる！ 包丁も火も使わない一品に「３倍作ってもすぐなくなる」
ライフスタイル厳しい残暑が過ぎ去ると、本格的な秋を迎えます。 『食欲の秋』といわれるように、秋は四季の中で最も食欲が増進する季節。 旬の食材をふんだんに使った料理がおいしく感じられますよね。 レンジで簡単！『マイタケナムル』 秋の味覚…
『雪国まいたけ極』のベーコンチーズ巻き 香りとコクで「無限に食べたい」絶品レシピ
ライフスタイル秋の味覚を代表する食材、キノコ。 シメジやエノキ、マイタケなど、たくさんの種類がありますよね。 中でもマイタケは、香りが高くコリコリとした食感で人気です。 『マイタケのベーコンチーズ巻き』がおすすめ！ スーパーマーケット…
キノコと豚肉を重ねたら…？ 火を使わない一品に「コレ、絶対つくる」
ライフスタイルまだまだ残暑が続くものの、朝晩は少しずつ秋の気配を感じるようになった、２０２４年９月上旬。 スーパーマーケットなどでは、旬をむかえる食材が並び始め、季節の移り変わりを感じる時期でしょう。 秋が待ち遠しいという人は、旬の味…
焦がし醤油でマイタケが絶品に キッコーマンの『ジュワッと焼き』が箸止まらない旨さ
ライフスタイル１年を通してスーパーマーケットなどで出回っていますが、旬は９～１１月頃とされている、マイタケ。 ２０２４年９月現在、しだいに秋の訪れを感じるようになり、マイタケが食卓に並ぶ機会も増えてくる頃でしょう。 旬な時期こそ、マイ…
マイタケを『焼肉のたれ』で味付けして… やみつきな一品に「リピ確定」
ライフスタイルようやく秋の訪れを感じるようになった、２０２４年９月上旬。 『食欲の秋』ともいわれるように、旬の食材が豊富な季節でもあります。 秋の味覚の１つして挙げられるのが、キノコではないでしょうか。 マイタケの天ぷらがやみつき 料…
JA全農推奨『キノコの混ぜご飯』 3種使いで旨みが格段に変わった
ライフスタイル秋を代表する食材の１つ、キノコ。 ２０２４年９月現在、食卓に並ぶ機会が増える頃でしょう。 キノコ好きであれば、「なるべく多くの種類を一度に食べたい」と思うことがあるかもしれません。 JA全農推奨、キノコたっぷりの混ぜごは…
エリンギでホタテ風ステーキ 『明治スプレッタブル』で作る絶品きのこレシピ
ライフスタイルぷりぷりとした食感がおいしい、ホタテ。 生のままで食べたり、焼いて醤油やバターで味付けして食べたり、さまざまな楽しみ方がありますよね。 そんなホタテの食感や味を『あるキノコ』を使って再現できるとっておきの方法が、株式会社…
住職「父親が発見したキノコ」 表面を見て「電車で笑いかけた」
トレンド・どこからどう見ても、困った顔の猫。 ・すごいです！大発見ですね。 ・思った以上に猫で、電車で笑いかけました。 このようなコメントが寄せられたのは、岐阜県関市にある『洗手院（千手院）』の住職（@senjuin1010）が…
シメジの石づきは「切らないで」 管理栄養士の助言に「そんな方法が」「ハッとした」
ライフスタイルシメジは、１年を通して手軽に購入できる食材です。炒め物や煮物など、幅広い料理に使えるので、冷蔵庫に常備している人もいるでしょう。 シメジを調理する時、石づきは包丁で切り落とすのが一般的です。 しかし、包丁を使うと、まだ食…
メインとしても大活躍 ミツカンが考えた『キノコの食べ方』
ライフスタイルシメジやエリンギなど、種類が豊富な、キノコ。 味がしみ込みやすく、和洋中、どんな料理にも使える万能な食材です。 野菜炒めや汁物の具材の１つとして取り入れると、料理の風味が増しますよね。 かつおつゆとバターが相性抜群！『キ…
エノキの横線は「切る目安」じゃなかった 生産者に聞いてわかった正しい切り方
ライフスタイルエノキタケは鍋や汁物などには欠かせない食材です。エノキタケを買うと、軸の部分に不思議な横線が入っていますよね。 これはなんなのか、気になったことはありませんか。中には『ここで切りましょう』という意味なのかと思う人もいるか…
配達員「住所間違えてません？」 疑われたまさかの理由に仰天
トレンド配達員にとって、もっとも身近なミスが荷物の誤配。 同じ番地内に複数のマンションがあったり、宛先欄に書き間違いがあったり、部屋番号を勘違いしてしまったりと、その原因はさまざまです。 利用者の大切な荷物が、別の人の手元に渡っ…
マイタケのカサ裏に『白いボツボツ』 意外な正体に「知らなかった」
ライフスタイル低カロリーで栄養豊富なキノコ類は、日々の食卓に積極的に取り入れたい食材の１つ。 なかでもマイタケは、特に風味がよいキノコとして知られていて、さまざまな食べ方ができる点が魅力です。 マイタケを調理する際、カサの裏に白い何か…
エノキにかけて焼いてみて！ 思わぬ出来栄えに「なんだコレ…」「最高！」
ライフスタイル安くておいしいエノキは毎日の食卓の強い味方です。 主菜から汁物まで幅広く使えますが、実は絶品おつまみにも大変身するのだそう。SNSで紹介された、話題のレシピを詳しくご紹介します。 ドレッシングで簡単！ やみつきエノキ エ…
公園内に生ビールみたいなものが、実はこれ… 「初めて見た」「地面に刺さってる」
トレンド・ちくわにも見える。野生のちくわ、初めて見た。 ・『コーラグミ』みたいな色！二度見した。 ・地面にちくわが刺さっている…。 さまざまな感想が多数寄せられているのは、もっこり（@Mokkori_17）さんがXに投稿した１枚…
しめじに白いカビが発生？ 捨てようと思ったら…「えー！？」「知らなかった」
ライフスタイル鍋や炒め物など、さまざまな料理に使えるキノコ。 スーパーマーケットなどで年中購入できる、身近な食材の１つです。 そんなキノコに、白いカビのようなフワフワとしたものが付いているのを、見たことはありませんか。 ネット上でも「…
そこ、切り落とさないで！ 雪国まいたけの情報に「ビックリ」
ライフスタイル炒め物や鍋など、さまざまな料理に使えるキノコ。スーパーマーケットなどで手に取る人も多いでしょう。 おいしくて便利なキノコですが、種類によってどの部分まで食べていいのか悩んだことはありませんか。 本記事では、株式会社雪国ま…
「実は冷凍すると…」 企業の助言に「早く知りたかった」
ライフスタイル突然ですが、安い時にキノコをたくさん買った場合、どのように保存していますか。 「冷凍保存できるのか」と悩んだことがある人もいるかもしれません。 キノコは冷凍保存ができるのか、株式会社雪国まいたけ（以下、雪国まいたけ）に取…
シイタケの軸は捨てないで！ 農家直伝のおいしい食べ方と活用法
ライフスタイル日本を代表するキノコであるシイタケ。今や日本の呼称のまま『shiitake』あるいは、『shiitake mushroom』で海外でも通じるようになっています。 世界的にも人気の食材であるシイタケは、どのように調理をすれ…
シメジの石づき、切り方を変えると？ 「捨てるところが減った」
ライフスタイルスーパーマーケットで手頃な価格で購入できるキノコの１つ、シメジ。 炒め物やスープなどいろいろな料理に活用できて、便利な食材ですよね。 シメジを調理する時は、根元の石づきを切り落とす必要がありますが、もったいないからとギリ…
マイタケの根元は捨てなくていい 石突きなしで丸ごと使えると知って驚いた
ライフスタイル年間を通して手頃な価格で購入できるキノコ、マイタケ。 味噌汁や炊き込みご飯に入れたり、炒め物などにしてもおいしいですよね。 マイタケの根元は食べられる？ マイタケを調理する際に、根元を包丁などで切り落として使っていません…
「人参の千切りが面倒くさい…」 そんな悩みを、斜めに切り込みを入れて解決！
ライフスタイルニンジンは千切りにすると、サラダや炒め物などに使いやすくなり便利ですよね。 しかし、包丁で細かく切る作業が必要になるため、「千切りは面倒くさい…」と思ったことはありませんか。 そんな面倒くささを感じない千切りテクニックが…
エノキと卵だけ！ ご飯が止まらなくなる『絶品あんかけ丼』の作り方
ライフスタイル１年を通して、安価な価格で購入できるエノキは、食費節約の心強い味方です。 食べ方はさまざまで、スープやパスタの具にしたり、炒め物などに入れたり、から揚げにしたりしても、おいしいですよね。 調味料などを製造、販売する株式会…
エノキの上に豚肉をのせて… レンジだけで作る簡単おかずに「コレはおいしそう」
ライフスタイル忙しくて料理の手間をかけられない時や、洗い物を減らしたい時に、電子レンジでの調理は便利です。 株式会社Mizkan（以下、ミツカン）はInstagramアカウントでエノキと豚肉を使った料理のレシピを紹介。 フライパンや鍋…
しめじの石づきを包丁なしで散らかさず処理する裏技
ライフスタイルキノコ類の中でも小ぶりで食べやすいシメジ。あまりクセがないので、いろいろな料理に使えて便利ですよね。 多くの家庭で使われているシメジですが、調理時にストレスを感じることもしばしば。特に石づきの処理が面倒だと感じる人は多い…
なめこは洗う？洗わない？ JAの見解に「これでもう悩まない」
ライフスタイル味噌汁に入れたり、おろし和えにしたりするとおいしい、なめこ。 スーパーマーケット（以下、スーパー）では、真空パックで売られているものが主流ですが、なめこは洗ってから使うのか、そのまま使って大丈夫なのかと迷ったことはありま…