調味料

「焼きそばソースが家にないから、代わりに使える調味料が知りたい」「ソースなしで作れる焼きそばがあるのかが気になる」「ソースのレシピを教えて欲しい」と考えたことがある人はいるのではないでしょうか。 焼きそばにソースは欠かせ…

「焼肉のたれがない、代わりの調味料を知りたい」「自分で焼肉のたれが作れるのかが気になる」「焼肉のたれを作る時の注意点を知りたい」と、悩んだ経験がある人もいるのではないでしょうか。 焼肉のたれは、めんつゆやソースなど家にあ…

「醤油が必要なレシピなのに、切らしてしまった」「家にある調味料を醤油の代わりに使いたい」「ほかの食品でおいしく作れるか不安」という悩みを抱えたことがある人はいるのではないでしょうか。 醤油は汎用性が高く、料理に欠かせない…

「料理に小麦粉が必要だけど、切らしてしまった」「小麦粉が家にないから、代わりに使える食品が知りたい」といった悩みを抱える人は多いのではないでしょうか。 小麦粉は片栗粉や米粉などで代用できますが、料理によっては適さないもの…

健康を維持するためには、こまめな水分補給が必須。 特に気温や湿度が高い日の外出時には、熱中症対策のためにも飲み物を持ち歩くのが理想です。 保冷機能が付いている水筒や、保冷バッグを活用すれば、外出先でも冷えた飲み物が飲める…

日本料理の基本といわれる醤油とだし。和食をおいしく作るためには、醤油の使い方、だしの取り方に精通しなければなりません。 ところが、だしと醤油を合わせた白だしという調味料があり、これを使うとびしっと味が決まるので便利です。…

「五香粉を家にあるもので代用できないかな」「五香粉を購入しても余らしてしまうな」と悩んでいる人も多いでしょう。 五香粉は、中華料理の風味を付けるのに重要なスパイスです。五香粉を入れずに中華料理を作ると、物足りなく感じてし…

「黒酢が必要だけど、手元にない」「頻繁に使わないので、代用食品があれば知りたい」と思っている人もいるでしょう。健康や美容の意識が高い人であれば、黒酢を切らすことはないかもしれません。 しかし、料理で頻繁に使う食品ではない…

「中華料理を作りたいのに鶏ガラスープがない」「家にある食材で代用できないかな」「代用品を使うコツや注意点が知りたい」と悩んだ経験がある人もいるのではないでしょうか。 鶏ガラスープはラーメンや鍋料理、シチューの隠し味など和…

麩の使い道といえば、味噌汁や煮物に入れるのが一般的でしょう。出汁がじわっと染みた麩は、なんともいえないおいしさですよね。 料理に使うイメージの麩ですが、実はおやつにも変身できることを知っていますか。 キユーピー株式会社（…

「塩麹がなくてレシピ通りに作れない」「家にあるもので代用できるものって？」「お肉をやわらかくするために塩麹以外で使えるものはないかな」などの悩みを抱えていないでしょうか。 塩麹は、日本に古くからある調味料の１つです。甘さ…

『ラカント』は、砂糖と同じくらいの甘さでありながら、カロリー・糖質がゼロの調味料。ダイエット中や健康に気を使っている人の強い味方です。 しかし、時には「お菓子作りをしようと思ったのに『ラカント』がなかった」「『ラカント』…

「ラー油がなくて困っている」「ラー油を使って料理を作りたいけど、買いに行くのは面倒」という人もいるのではないでしょうか。 ラー油だけを買いに行くのは面倒なので、できるだけ家にあるもので代用したいと考える人も多いでしょう。…

料理をする時に欠かせない調味料の１つ、砂糖。 いざ使おうとするも、カチカチに固まっていて取れない…なんて経験をした人も多いのではないでしょうか。 固まった砂糖を、元に戻す裏技 家事代行やエアコン掃除など、生活関連の予約サ…

薬味や調味料として便利な、ニンニクチューブ。 生のニンニクをすりおろす手間がかからないため、チューブで代用している人もいるでしょう。 そんなニンニクチューブを使う時の目安量を知っていますか。 ニンニクひとかけらをチューブ…

「そばを食べようとしたらめんつゆがなくなっていた」「めんつゆがないから白だしで代用しても大丈夫なのかな」という人は多いのではないでしょうか。 結論、めんつゆは白だしで代用できます。それぞれ含まれている原材料が似ているので…

「ポテトサラダや揚げ物が食べたいのにマヨネーズがない」 「家にある食材で代用できないかな」 「代用品を作る時のレシピが知りたい」 マヨネーズが冷蔵庫にない時、こんな悩みを持った経験がある人は多いでしょう。 マヨネーズは、…

「ハンバーグを作ろうとしたけれど、ナツメグがないことに気付いた」 「購入しても使いきれないからナツメグの代用になる食材が知りたい」 「ナツメグが余っているので利用できる料理が知りたい」 こうした悩みを持ったことがある人は…

幼い子供が覚えたての文字を書くと、形がちょっぴりいびつだったり、大きさにバラツキがあったりするもの。 子供の字には、大人には出せない独特な味があって、見ているとほほ笑ましい気持ちになりませんか。 かわいい。息子の字、好き…

料理に使う『調味料』というイメージがある、本みりん。 醤油や酢などと同じように、スーパーマーケットに行けば、どんな人でも手に入れられると思っていませんか。 普段料理をあまりしない人や、買い物に行く機会が少ない人は、知らな…

炒めた豚肉の風味とガーリックを効かせたソースが濃厚でクセになる、日清食品株式会社（以下、日清）の『日清焼そばU.F.O.』。 定番の屋台風カップ焼きそばですが、ふとした時に食べたくなりますよね。 日清のウェブサイトで、面…

突然ですが、学生の時に習ったであろう調味料の正しい計り方を覚えていますか。 というのも、筆者は先日クイズ番組を見ていて、計量スプーンの計り方でまさかの不正解…。 それをきっかけに調べたところ、味の素株式会社（以下、味の素…

「中華料理を作ろうと思ったけど、豆板醤がなくて困っている」「豆板醤の代用レシピを知りたい」という人は一定数いるのではないでしょうか。 豆板醤は、中国四川省発祥の唐辛子味噌です。辛みがある調味料や味噌を合わせれば代用品を作…

「甜麺醤（テンメンジャン）はどのように代用するのか分からない」「甜麺醤の代用品でおいしい料理を作る方法が知りたい」などのお悩みを持つ人は、一定数いるのではないでしょうか。 甜麺醤が家庭にない場合は、ほかの食品で代用できま…

「中華だしを切らしてしまった」「買いに行くのが手間なので、家にあるもので中華だしを代用したい」「作りたいレシピに中華だしが必要だが、手元にない」と悩んだ経験はありませんか。 中華だしは、中華風の味付けに使われる調味料で、…

「揚げ物に中濃ソースをかけたいのに、自宅になくて困っている」「中濃ソースの代わりに使える調味料が知りたい」という悩む人もいるのではないでしょうか。 中濃ソースは、野菜や果実を濃縮したものに砂糖や香辛料を加えた調味料です。…

突然ですが、あなたは調味料を正しく保存できていますか。 調味料は種類が多いため、分かりづらいですが、それぞれ適切な保存方法が存在します。 調味料の正しい保存方法 家事代行やエアコン掃除など、生活関連の予約サービスを行う『…

チューブ調味料のからしには、『本からし』と『和からし』と書かれた製品があります。この２つの違いは何か知っていますか。 また、西洋料理で使うことが多いマスタードと、日本のからしの違いについても知らない人は多いでしょう。 『…

自炊する人は、使用頻度が高いであろう、調味料類。 中身がなくなった際には、空の容器を自治体のルールに従って捨てるでしょう。 住んでいる地域によっては、商品に付いているラベルを剥がして捨てなければならない場合があります。 …

春は、新キャベツ、新玉ねぎなど、特有のみずみずしさや甘さを持つ野菜がおいしい季節ですね。 株式会社Mizkan（以下、ミツカン）のウェブサイトに掲載されている『レンジで丸ごと新玉ねぎのバタぽん』というレシピに驚いた筆者。…