ライフスタイル

そのまま食べるのはもちろん、鍋や味噌汁などに入れてもおいしい豆腐。比較的安く手に入るため、自宅に常備している人も多いかもしれません。 料理家の、ふらお（@furafurafufu）さんがXで紹介したのは、そんな豆腐の新し…

野菜の下ゆでをする時に、ゆで方を野菜に合わせて変えていますか。 野菜は、『土の上で育つもの』と『土の中で育つもの』の2つに分けられ、どちらのグループに属しているかでゆで方が変わります。 どのようなゆで方が適しているのか、…

おいしい野菜や果物を見分けて買ったつもりが、食べてみると「そうでもなかった…」ということはありませんか。 甘さとほくほくの食感が決め手となるサツマイモも、見分けるコツはあるものの、思うように見分けられない食材の1つです。…

日々料理をする中で、「もっと上手に作れたら…」と落ち込んだことはありませんか。 住まいの情報を提供する、株式会社CHINTAIが運営する情報サイト『CHINTAI情報局』では、人気メニュー3つの『上手に作るコツ』を紹介し…

作り置きしておくと、お弁当だけでなく忙しい日のごはんの助けになります。週末などにまとめて作る時、『作る順番』を意識していますか。 実は、主菜を先に作るか、副菜を先に作るかで調理の効率が大きく変わるのです。 作り置きは副菜…

チャーハンは、ご飯と野菜、卵などをフライパンで炒めるだけのシンプルな料理だと思われがちです。 しかし、満足のいく仕上がりにするのは意外と難しく、特に、ご飯をパラパラにするのが最大の難関といえるでしょう。 よう（you.k…

チョコレートを使ったお菓子の工程に必要な、チョコレートの湯せん。 お湯の入ったボウルに、チョコレートの入ったボウルを重ねて均一に溶かす作業は、非常に神経を使います。 しかし、ボウルを使わずに簡単に湯せんできる方法があるの…

暑い季節になると、ひんやりとしたアイスクリームが食べたくなるもの。たまには、家にある材料で手作りできる、特別なおやつを楽しんでみませんか。 本記事では、Instagramで暮らしのアイディアを発信している、まほろ（mah…

桂むきは、大根の皮を薄くむく和食の技法です。 和食の世界では、向こう側が透けて見えるくらい薄くむかなくてはいけませんが、それ以前に「皮をむくこと自体が難しい」と感じるのではないでしょうか。 実は、包丁を使わなくても桂むき…

癖がなく食べやすい鮭は、焼き魚はもちろん、鍋やパスタ、シチューなどさまざまな料理に活躍します。 その一方で、骨が多いので「食べにくい」と感じる人もいるのではないでしょうか。 株式会社ニチレイフレッシュ（以下、ニチレイフレ…

栄養豊富な夏野菜である、ズッキーニ。 あまり使う機会がない人は、入手しても、どのように保存すればいいのか取り扱いに悩むかもしれません。 そこで本記事では、農林水産省によるズッキーニの保存方法や選び方を紹介します。 ズッキ…

爽快なノド越しがおいしい、飲むアイスの『クーリッシュ』。バニラ味のフレーバーは、コクがありつつも後味がスッキリしていて、軽い甘さが後を引きますよね。 販売元である、株式会社ロッテ（以下、ロッテ）のウェブサイトでは、『クー…

株式会社永谷園（以下、永谷園）が販売する『お茶づけ海苔』。お湯を注ぐだけでササッと食べられて便利ですよね。 白米に振りかけるのが一般的ですが、永谷園のウェブサイトでは一風変わったレシピ『冷やし焼きおにぎり茶づけ』が公開中…

卵とケチャップの組み合わせといえば、オムライスやオムレツが思い浮かびますよね。 いわずと知れた相性のいい組み合わせですが、本記事で紹介するレシピはちょっと想像と違うものかもしれません。 まずは使用する材料を見てみましょう…

おかずと米を一緒に食べられるおにぎりは、外出先に持って行ったり、食事の時間を短くしたりできるなど、多くのメリットがある料理です。 一方で、野菜を十分に摂取するのは難しいですよね。 そんな悩みを解決してくれるアイディアをX…

朝食の定番といえば、トーストにジャムやバターを塗る人は多いでしょう。 さまざまな食材と相性抜群のトーストですが、実はまだ意外な組み合わせが隠されているようです。 その組み合わせの1つが、味の素株式会社のウェブサイトで紹介…

日によって、学校からさまざまなものを持ち帰ってくる、小学生。 子供がうっかり忘れてしまい、「白衣を洗えなかった…」「絵の具セットがなくて宿題ができない…」なんて、焦った経験がある親もいるのではないでしょうか。 そんな『忘…

夏の昼食といえば、そうめん。弁当に持って行く人も多いでしょう。 しかし、そうめんをお弁当箱に入れると、水分が下に溜まってしまい、お昼にはそうめんがブヨブヨなんてことも…。 しっかり水を切ったつもりでも、こんなふうに水が溜…

家庭菜園の大敵といえば、抜いても抜いても生えてくる雑草。 特に、夏から秋にかけては、こまめに手入れをしないとすぐに雑草が成長してしまい、頭を抱えるでしょう。 ベランダ菜園を趣味にしている、ぽたろう（@HACK1136）さ…

夏は暑さ対策として、エアコンをつけっぱなしにしたいですよね。 しかし、気になるのは電気代。エアコンをしっかり使いつつも、電気代は節約したいところでしょう。 実は電気代を節約するポイントとして、『室外機に対する工夫』が挙げ…

手軽に用意できる酒のつまみの定番といえば、枝豆。 筆者の家では家族全員が大好きなので、スーパーマーケットで見かけると、つい手に取ってしまいます。 しかし、安価で手に入れた枝豆は、普通にゆでただけでは、いまいち旨味が感じら…

大人から子供まで、幅広い世代に人気のおかず、餃子。 自宅でいざ作ろうとすると、タネをこねたり、皮で包んだりと、案外手間がかかりますよね。 食品メーカーのエバラ食品工業株式会社（以下、エバラ）がInstagramアカウント…

塩昆布はご飯との相性が抜群ですが、ふりかけなどと同じように『ご飯の上』にのせて食べる人が多いのではないでしょうか。 ご飯と塩昆布の可能性を広げたい人におすすめなのが、簡単に作れる『塩昆布とゴボウの炊き込みご飯』です。 味…

調理法は、地域の習慣や家庭の好みによって異なるもの。ある人が当たり前にしていることでも、別の人には珍しく感じられるかもしれません。 例えば、ウインナーを焼く時に切れ目を入れるかどうかも、意見が分かれるポイントです。おいし…

魚は種類に関係なく独特の臭いがあるので、調理をするうえで『臭み取り』は欠かせません。 しかし、「魚の臭いをどうやって取ればいいのか分からない」という人もいるでしょう。 調理方法に合わせて選べる3つの『臭み取り』を見てみま…

揚げ物の中でも難しいメニューの1つがトンカツ。中まで火をしっかり通しつつ、衣をサクッと仕上げなくてはいけません。 自宅でトンカツを作ると、「ジューシーさと柔らかさが足りない」と感じることもあるでしょう。 その悩みを、トン…

ラーメンやチャーハンにのせたり、そのまま食べたりと、常備してあると便利な『味玉』。 作るとなると、最低でもひと晩、長ければ2〜3日漬け込む必要があります。 その味玉が『漬け込み時間なし』で作れるとしたら、試してみたいと思…

肉の中でも値段が安く、幅広い料理に活用できる『鶏もも肉』。肉の部分はすぐに切れても、皮だけが切れずイライラしたことはありませんか。 「包丁のせいではない」と思う人は、『皮の向き』に注目してみてください。 鶏もも肉は皮を内…

『やめられない、とまらない♪』でおなじみの、カルビー株式会社（以下、カルビー）が発売するスナック菓子『かっぱえびせん』。 多くの人に長く愛され続けている、ロングセラー商品のため、誰もが一度は食べたことがあるでしょう。 そ…

おかずやお酒のおつまみとしてはもちろん、ラーメンやチャーハンのトッピングとしても活躍する『チャーシュー』。 材料をそろえれば家庭でも作れますが、思うような仕上がりにならないことも多く、苦戦する人もいるのではないでしょうか…