手軽に食べられて栄養もある、バナナ。常備している家庭も多いのではないでしょうか。 ただ気温が高い夏場は、あっという間に食べ頃を過ぎてしまいがち。 そこで本記事では、果物の輸入及び販売を営む株式会社スミフルジャパンに聞いた…

冷凍保存では、フリーザーバッグの中の空気を抜くことが大切です。 しかし、どこまで空気を抜くべきか、迷うこともあるでしょう。 そこで、フリーザーバッグの空気を抜く目安や冷凍焼けを防ぐ保存方法について、『ジップロック&#17…

スーパーマーケット（以下、スーパー）の店頭で常温保存されることもある卵は、自宅でも常温保存できるのか疑問に思う人も多いでしょう。 本記事では株式会社小林ゴールドエッグ（以下、小林ゴールドエッグ）に、卵は常温保存できるのか…

2026年8月上旬現在、スーパーマーケットでも、旬を迎えた桃が多く並ぶようになりました。 甘く熟した桃は、生で食べたいところですが、カットした後、変色してしまうのが早いですよね。 いろいろある色止め方法の中で、どれが一番…

そうめんをゆでた際に「乾麺だと少なく見えたのに、ゆでたら想像以上に多くなった…」と感じたことはありませんか。 その場合、最後まで食べきれないことが多いですが、余ったそうめんは『冷凍』で保存できるのでしょうか。 そうめんの…

夏は枝豆がおいしい季節です。旬の7～8月に収穫されたものは、青々とした香りと、ほのかな甘みが際立ちます。 暑い日には、枝豆の鮮やかな緑色がお皿に盛られるだけで季節感が出ますよね。 スーパーマーケットや青果店で枝豆を購入し…

2026年8月上旬現在、全国的に暑い日が続いています。 アイスを購入する機会が増えた人もいるでしょう。 しかし、アイスは冷凍庫にストックしておくと、カチコチに固まってしまいますよね。 実は、ジッパー袋に入れて保存しておく…

薬味や刺身のつまとして親しまれている大葉。さわやかな香りが魅力ですが、買ってきてしばらくすると、黒ずんだり、しなびたりしていたという経験がある人も多いのではないでしょうか。 気づいた時には傷んでいて、使い切れずに処分して…

梅雨から夏にかけては湿度が高く、開封したポテトチップスや煎餅が、いつの間にか湿気てしまう季節です。 食べ切れなかった袋を輪ゴムで留めて、そのまま次の日まで置いている人も多いのではないでしょうか。 しかし、輪ゴムで袋の口を…

夏場は気温が高く、バナナが熟しやすい季節です。 気づいたら皮が黒くなり、食べ頃を逃してしまった経験がある人もいるのではないでしょうか。 本記事では、夏のバナナの保存方法について、バナナを始めとしたフルーツの生産、販売を行…

暑い季節のお出かけには、冷えたゼリーがあると嬉しいですよね。 しかし、保冷バッグへ入れて持ち歩いても時間が経つとぬるくなり、せっかくの冷たさがなくなってしまうことも。 「最後までキンキンに冷えたまま食べられたらいいのに」…

使いかけのショウガを、ラップに包んでそのまま冷蔵庫に入れていませんか。 実はその方法だと、1週間ほどで表面が乾いてしまうかもしれません。 本記事では、野菜の食べ方や栄養に関する情報を発信するカゴメ株式会社のウェブサイト『…

サクランボは、甘みとさわやかな酸味が魅力の初夏を代表する果物。 6～7月はおいしいシーズンなので、たくさん食べておきたいところですが、買いすぎると一度に全部食べられないかもしれません。 サクランボは常温・冷蔵で保存すると…

夏はモモがおいしいシーズン。モモのおいしさは、豊富な果汁、やわらかな果肉、上品な香り、穏やかな酸味が一体になっているところにあります。 旬のモモを毎年楽しみにしているという人は多いでしょう。 買いすぎた場合は保存しなけれ…

料理に関する人気の時短テクの1つに『おにぎりの冷凍』がありますが、「うまく冷凍できなかった」ということはありませんか。 筆者はパサパサになることが多いのですが、上手に冷凍するにはどうすればいいのでしょうか。 おにぎりを冷…

肉の値段が安いタイミングで購入し、冷凍保存しておくのは鉄板の節約方法です。 特にいろいろな料理で活躍するひき肉は、「ジャンボパックで買って冷凍保存している」という人が多いかもしれませんね。 では、ひき肉を調理しやすいよう…

水分たっぷりでみずみずしいキュウリは、暑い時にこそ食べたい夏野菜です。 旬を迎えると手頃な価格で手に入るため、大量に購入する人もいるのではないでしょうか。 その一方で、キュウリは水分が多く傷みやすいイメージもありますよね…

炊飯器で炊いたご飯、食べきれなかったぶんを長時間保温していませんか。 特に夏は室温が高く、保存方法によっては、ご飯が傷んだり風味が落ちたりしやすくなります。 そこで当記事では、お米のプロとして京都と東京に飲食店を展開し、…

買い置きしていたチョコレートを食べようとしたら、表面が白っぽくなっていることがあります。 カビや腐敗などを連想してしまいますが、白くなったチョコレートは食べても問題ないのでしょうか。 ※写真はイメージ 本記事では、ベルギ…

買った野菜を使い切れず、冷蔵庫の中でしなしなにしてしまった経験はありませんか。 野菜は種類によっては、冷凍保存しても食感や風味が変わりやすいものがあります。 そこで、食の役立つ情報を発信するウェブサイト『ほほえみごはん』…

仕事終わりや風呂上がりに、キンと冷えた缶ビールを飲むことを楽しみにしている人は多いでしょう。 しかし、缶ビールは光や高温、温度変化、振動の影響を受けやすい飲み物です。 ふだん何気なく缶ビールを置いている場所が、実は風味を…

夏は買い物帰りの移動や冷凍庫の開け閉めで、アイスが温度変化を受けやすい季節になります。 少しやわらかくなっただけならつい再冷凍したくなりますが、おいしさや衛生面を考えると注意が必要です。 そこで、溶けかけたアイスの再冷凍…

「毎朝味噌汁を作りたいけど、忙しくてなかなか続かない…」そんな悩みを抱えている人は多いのではないでしょうか。 実は、味噌汁の具材を冷凍しておくだけで、朝の調理時間をぐっと短縮できます。さらに、余りがちな野菜の食品ロスも減…

物価高が続く中、食費を少しでも抑えたいと考えている人は多いでしょう。 そんな時に頼りになるのが、スーパーマーケットの冷凍食品コーナーに並ぶ冷凍野菜です。 「栄養が落ちそう」「保存はきくけれど生野菜には敵わない」というイメ…

せっかく買ってきた夏野菜を、気づいたらシナシナにしてしまった経験はありませんか。 実はトマト、ズッキーニ、ゴーヤ、オクラ、ナスといった夏野菜は、それぞれ適した保存方法が異なります。 正しく保存すれば、冷蔵で7〜10日、冷…

ホームパーティーや食卓を華やかに彩る生ハム。スーパーマーケットでもさまざまな種類を手軽に買えるようになり、日常的に楽しむ人も多いのではないでしょうか。 しかし、生ハムは開封後の保存方法によって風味や食感が変わりやすい食品…

スーパーマーケットで購入した食品のパッケージには、賞味期限や消費期限が表示されています。 しかし、一度開封した食品について「期限内だから大丈夫」と考えている人もいるかもしれません。 実は、これらの期限は基本的に未開封の状…

夏の定番といえば、そうめん。お中元でもらう機会も多く「昨年のそうめんが食べきれずにまだ残っている」という人もいるかもしれません。 では、昨年のそうめんは食べても問題ないのでしょうか。 本記事では、賞味期限の目安や傷んだそ…

夏の定番フルーツといえばスイカです。ただ、一度に一玉は食べ切れず、余った分をラップで包んだまま冷蔵庫に入れている人も多いのではないでしょうか。 実はカット後のスイカは乾燥しやすく、冷蔵庫内のにおいも吸収しやすい果物とされ…

ドリップコーヒーで使う、ペーパーフィルター。 お湯に浸しても破れない丈夫な作りなため、ヨーグルトの水切りや、鰹節を中に入れて即席の出汁パックにするなど、本来の用途以外でも活躍します。 撮影：grapeフード編集部 そんな…