パリッとした海苔は、料理や食卓に欠かせない存在です。 しかし高温多湿な季節は、置き場所しだいで風味や食感が落ちやすくなります。 開封後の海苔は、どこで保存するのが正解なのでしょうか。 この記事では、有明海産の初摘み海苔専…

実家や知人からおすそ分けをもらったり、スーパーマーケットで大容量のものを買ったりして、気づけば野菜が余ってしまうことはありませんか。 特に家庭菜園では、トマトやキュウリ、ナスなど、旬の野菜が一気に収穫期を迎え、食べきれな…

手作りのカレーを冷凍保存する際、ジャガイモやニンジンなどの野菜はそのままか、それとも取り除くか悩みませんか。 「一緒に冷凍している」という人がほとんどかもしれませんが、実は野菜によっては、冷凍すると本来のおいしさを失って…

味噌を購入する際、種類や特徴は確認しても、賞味期限まで細かく意識する人は少ないかもしれません。そもそも味噌の賞味期限は、種類によって異なるのでしょうか。 また、保存しているうちに色や風味が変化した場合、食べて問題ないのか…

カレーを作ったものの、思ったより余ってしまった経験はありませんか。食べきれずに残った時、どのように扱えばよいのか迷う人もいるでしょう。 そこで、カレーや香辛料などを手がける『エスビー食品株式会社』（以下、エスビー食品）に…

夏の食卓を彩るミニトマトですが、買った時のパックに入れたまま保存すると、湿気がこもって傷みやすくなります。 特に気温が高い時季は、保存する容器やトマト表面にある水分の残り方にも注意が必要です。 本記事では、トマトの生産、…

『保存食』のイメージが強い梅干しですが、開封後もずっと常温保存でよいのでしょうか。 当記事では、梅干し専門店『熊平の梅』を運営する井上梅干食品株式会社（以下、熊平の梅）に、カビを防いで最後までおいしく食べ切る保存のコツを…

食パンをすぐに食べ切れない時、購入時の袋ごと冷凍庫で保存している人もいるのではないでしょうか。 手軽な方法ですが、おいしさを保つには、乾燥を防ぎながら適切に保存することが大切です。 そこで、食パンの冷凍保存方法や解凍、ト…

薬味や料理のアクセントとして大活躍する、ショウガ。 しかし、丸ごと1個買っても使い切れずに、冷蔵庫の奥でカビさせてしまった経験があるかもしれません。 「ちょっとだけ使いたいのに、気づいたら傷んでいた」 そんな悩みを解消し…

コーヒー派の人は1日に何杯もコーヒーを飲むでしょう。自分でドリップして飲む人はコーヒー豆もたくさん購入しますよね。 まとめ買いした場合、コーヒー豆が余ってしまうこともあるのではないでしょうか。 コーヒー豆が余った時の使い…

気温が高い夏は野菜が傷みやすく、買ったばかりなのにしなびたり、味が落ちたりすることがあります。 夏野菜はすぐ冷蔵庫に入れればよいのか、袋のままでもよいのか迷う人も多いでしょう。 本記事では東京青果株式会社に、夏野菜の保存…

そうめんを多めにゆでてしまい、「冷蔵庫に入れておけば翌日も食べられるのでは」と考える人もいるでしょう。 しかし、時間が経つと麺の食感が変わり、ゆでたてのおいしさが失われてしまいます。 そこで、ゆでたそうめんの保存期間やお…

タマネギは料理に使いやすく、常備している家庭も多い野菜の1つです。 しかし、野菜室にそのまま入れておくと、剥がれた皮や土が底に散らばり汚れてしまうことも。 野菜室を掃除するたびに「何か解決策はないものか…」とモヤモヤする…

ワサビやショウガ、ニンニクなどのチューブ調味料は、冷蔵庫のドアポケットに保存している家庭も多いのではないでしょうか。 しかし、冷蔵庫内は場所によって温度変化の大きさが異なります。 そこで、チューブ調味料に適した保存場所や…

ハムやソーセージは『加工食品』ということもあり、生鮮食品よりも賞味期限が長くなっています。 それでも大容量パックなどを購入した際は、使い切れないということもあるでしょう。 その場合、冷凍保存してもいいのでしょうか。 冷凍…

ブドウを保存する時、房のままにするべきか、粒に分けるべきか迷ったことはありませんか。 品種や粒の大きさによって、適した保存方法は異なるのでしょうか。 そこで本記事では、福岡市で100年以上続くブドウ農園『牛尾グリーンファ…

夏はアイスクリームが特においしい季節。「コンビニエンスストア（以下、コンビニ）に行くたびにアイスを買っている」という人もいるかもしれませんね。 しかし、あまりに気温が高いと、家に着く頃には買ったアイスが溶けてしまうことが…

手軽に食べられて栄養もある、バナナ。常備している家庭も多いのではないでしょうか。 ただ気温が高い夏場は、あっという間に食べ頃を過ぎてしまいがち。 そこで本記事では、果物の輸入及び販売を営む株式会社スミフルジャパンに聞いた…

冷凍保存では、フリーザーバッグの中の空気を抜くことが大切です。 しかし、どこまで空気を抜くべきか、迷うこともあるでしょう。 そこで、フリーザーバッグの空気を抜く目安や冷凍焼けを防ぐ保存方法について、『ジップロック&#17…

スーパーマーケット（以下、スーパー）の店頭で常温保存されることもある卵は、自宅でも常温保存できるのか疑問に思う人も多いでしょう。 本記事では株式会社小林ゴールドエッグ（以下、小林ゴールドエッグ）に、卵は常温保存できるのか…

2026年8月上旬現在、スーパーマーケットでも、旬を迎えた桃が多く並ぶようになりました。 甘く熟した桃は、生で食べたいところですが、カットした後、変色してしまうのが早いですよね。 いろいろある色止め方法の中で、どれが一番…

そうめんをゆでた際に「乾麺だと少なく見えたのに、ゆでたら想像以上に多くなった…」と感じたことはありませんか。 その場合、最後まで食べきれないことが多いですが、余ったそうめんは『冷凍』で保存できるのでしょうか。 そうめんの…

夏は枝豆がおいしい季節です。旬の7～8月に収穫されたものは、青々とした香りと、ほのかな甘みが際立ちます。 暑い日には、枝豆の鮮やかな緑色がお皿に盛られるだけで季節感が出ますよね。 スーパーマーケットや青果店で枝豆を購入し…

2026年8月上旬現在、全国的に暑い日が続いています。 アイスを購入する機会が増えた人もいるでしょう。 しかし、アイスは冷凍庫にストックしておくと、カチコチに固まってしまいますよね。 実は、ジッパー袋に入れて保存しておく…

薬味や刺身のつまとして親しまれている大葉。さわやかな香りが魅力ですが、買ってきてしばらくすると、黒ずんだり、しなびたりしていたという経験がある人も多いのではないでしょうか。 気づいた時には傷んでいて、使い切れずに処分して…

梅雨から夏にかけては湿度が高く、開封したポテトチップスや煎餅が、いつの間にか湿気てしまう季節です。 食べ切れなかった袋を輪ゴムで留めて、そのまま次の日まで置いている人も多いのではないでしょうか。 しかし、輪ゴムで袋の口を…

夏場は気温が高く、バナナが熟しやすい季節です。 気づいたら皮が黒くなり、食べ頃を逃してしまった経験がある人もいるのではないでしょうか。 本記事では、夏のバナナの保存方法について、バナナを始めとしたフルーツの生産、販売を行…

暑い季節のお出かけには、冷えたゼリーがあると嬉しいですよね。 しかし、保冷バッグへ入れて持ち歩いても時間が経つとぬるくなり、せっかくの冷たさがなくなってしまうことも。 「最後までキンキンに冷えたまま食べられたらいいのに」…

使いかけのショウガを、ラップに包んでそのまま冷蔵庫に入れていませんか。 実はその方法だと、1週間ほどで表面が乾いてしまうかもしれません。 本記事では、野菜の食べ方や栄養に関する情報を発信するカゴメ株式会社のウェブサイト『…

サクランボは、甘みとさわやかな酸味が魅力の初夏を代表する果物。 6～7月はおいしいシーズンなので、たくさん食べておきたいところですが、買いすぎると一度に全部食べられないかもしれません。 サクランボは常温・冷蔵で保存すると…