野菜

漫画家の大内優さんが描く『みどり晴ればれ』の第１話をご紹介します。 物語に登場するのは、３１歳の会社員・根本緑。自分の心を偽り、「人のために働きたい」と思いながら、生きていましたが…。 『みどり晴ればれ』第１話 職場で他…

きなCO（@kinaco_bd）さんがTwitterに投稿した、１枚の写真が人々の注目を集めています。 撮影されたのは、大型のスーパーマーケットの一角。地元で採れた野菜コーナーのダイコン売り場で、投稿者さんは『かわいすぎ…

吸い込まれそうな螺旋形が特徴で、世界一美しい野菜といわれる『ロマネスコ』。「名前は聞いたことがあるけど、あまりスーパーで見かけない…」という人も多いのではないでしょうか。 日本ではまだなじみのない野菜ですが、イタリアなど…

ほくほく、ねっとりとした食感がおいしい里芋。 煮物などさまざまなレシピに活躍する便利な野菜です。 そんな里芋について、とんでもない『勘違い』が横行しているといいます。 切り口の赤い里芋 里芋農家の小池菜摘（@natsum…

Lattice（@_Lattice）さんが、Twitterに投稿したあるレシピが話題になっています。 栄養不足を感じていた投稿者さんは、友人に「栄養が取れる何か簡単なレシピはないか」と相談。友人が教えてくれたレシピに、投…

・一生懸命作ったのに、残されて悲しい。 ・野菜はとにかく刻んでハンバーグに混ぜ込むしかない。 ・どうしたら、野菜を食べてもらえるんだろう…。 多くの家庭で悩みの種となっている子供の『野菜嫌い』。 ネット上でも、子供になん…

煮浸しや胡麻和えなど、さまざまな料理に使われるオクラ。 オクラには産毛が生えており、「舌にチクチク刺さる」「そのままだと食べづらい」と嫌がる人もいます。そのため、気になる人は下処理をすることも。 オクラに塩を振って、まな…

収穫する段階では、さまざまな形がある野菜。しかし、整った形のものが消費者に好まれる傾向があり、不ぞろいなものは廃棄されてしまいがちです。 トマトやレタスなどを育てている、辻農園の嫁（@tsuji_farm）さんは、そんな…

ベランダでも手軽に始められる家庭菜園。趣味や子どもの教育の一環として、野菜や果物などを育てる家庭も多いようです。 しかし、収穫し終わった後に思わぬ壁にぶつかってしまう人もいるかもしれません。 ふたば（futaba_m10…

夏に旬を迎える野菜、モロヘイヤ。エジプトでは５千年以上前から一般に普及していた野菜で、日本には１９８０年代から入ってきました。 海外では、よくスープにして飲まれています。一方で、葉を切ると粘りが出るため、日本ではモロヘイ…

先祖や亡くなった近親者などを供養するため、親族で集まったりお墓参りに行ったりするお盆の時期。キュウリやナスに足を付け、馬や牛に見立てた置物『精霊馬（しょうりょううま）』を作る家もあるでしょう。 『精霊馬』は、霊魂があの世…

何気ない日常の中で、素敵な一瞬が訪れることもある…そんな１つの出来事をご紹介します。 ピザトーストを作ろうとしていた、栗々まろん（@kuri_maron72）さん。トーストの上に、輪切りににしたピーマンを載せるつもりでし…

ミニトマトやナスなど季節の野菜を育てたり、オリーブの木を植えたり…。お庭やベランダでガーデニングを楽しんでいる人も多いのではないでしょうか。 自分が育てた野菜を食べることは、子どもにとっても心に残る経験かもしれません。 …

２０１８年２月現在、日本各地のスーパーマーケットで野菜の価格が高騰しています。 特に葉物野菜の価格が著しく上昇し、農林水産省によると２０１７年１２月は、レタス１キロ当たりの全国平均小売価格が平年に比べて約２.４倍、白菜や…

昔、野菜の卸売り会社に勤めていた祭（@hohoho09261）さん。 冬になると、こんなクレームの電話が多く寄せられたといいます。 「おたくの白菜、黒いブツブツがついてるんだけど！」 ※写真はイメージ それは、白菜の表面…

炒め物やサラダなど、料理に欠かせない野菜の１つ、『キャベツ』。 よく使っているのに、ネットで話題になったこの方法は知りませんでした。早速作ってみることに！ いつまでも食べられる『無限湯通しキャベツ』の作りかた 【材料】 …

見慣れた物や景色も、ちょっと見かたを変えるだけで、思いもよらぬ一面に気がつく時ってありますよね。 次の画像も、そんな『気づき』を与えてくれる一枚です。 画像に写っているのは、高さ約２センチの人形たち。なにやら探検旅行をし…

「もやしの値上げ」に関するニュースが、２０１７年３月１７日に日本農業新聞により報じられました。 もやし＝安い そんな印象が強いもやしですが、原料となる緑豆の価格高騰や値下げ競争によって、もやしの製造会社や生産者は厳しい経…

NHKで、月～金曜日に放送されている『あさイチ』 V６のイノッチこと井ノ原快彦さんとアナウンサーの有働由美子さんがMCを務め、生活に密着したさまざまな特集を組む情報番組です。 NHKあさイチさん(@nhk_asaichi…

健康を維持するためには欠かせない野菜。野菜の取り入れ方として野菜ジュースが手軽で良いけれど、味や臭いがイマイチというものが多いですよね。 しかし、その苦手意識を変えてくれるかもしれないと話題の野菜ジュース『カゴメ つぶよ…

健康を維持するためには欠かせない野菜。野菜には、ビタミンやミネラル、食物繊維など、他の食材では摂りにくい栄養が詰まっています。 その栄養を補給するために、野菜が苦手な人も我慢して口にすることも…。しかし、それは野菜が本来…

熊本市の、大西一史市長がTwitterに投稿したツイートが、話題を集めています。 熊本は農業が盛んな都市で例年ならスイカの出荷が最盛期を迎える時期です。しかしまだまだ余震が続き、先が見通せない状況で生産者によってはハウス…

欧米で徐々に人気が出てきている、「きゅうりメロン」というフルーツをご存知でしょうか。 出典：マルシェ青空 見た目はまるでスイカのようですが、大きさはとても小さくブドウほど。気になる味は、キュウリとライムをあわせたような、…