調味料

料理にとても便利なチューブ調味料。わさびやしょうが、最近ではパクチーなどバリエーションも豊富です。どの家庭にも１つは常備しているのではないでしょうか。 チューブ調味料の悩みといえば、残り少なくなった時に最後まで出しきれな…

カチカチに固まってしまった砂糖。崩しながらどうにかこうにか使っているものの、そのたびにプチストレスを感じてしまいます。実は、ある方法を使えばカチカチの砂糖をサラサラに戻せるのをご存じですか。 砂糖の大敵・乾燥に注目したラ…

「料理の悩みを解決させてください」 そんなひと言とともに、１本の動画をTikTokアカウントで公開したのは、生活用品メーカーとして知られる、アイリスオーヤマ株式会社です。 同アカウントは、料理中に役立つ２つのライフハック…

炊いておいたご飯を余らせてしまうことはよくあるもの。 一度に食べきれない場合は、粗熱を取ってから冷凍して保存すれば、後で解凍してまたおいしく食べられます。 ただ、保存期間が長いと、ご飯の風味が損なわれることも。 そんな時…

料理でよく使われる調味料の、塩と砂糖。 どちらも白く細かい粉状のものが多く、見た目だけで区別するのは難しいといえるでしょう。 見た目が似ていることから、「料理をする際に、塩と砂糖を間違えて入れてしまった…」という人も一定…

２０２３年１月２４～２６日にかけて、日本海側を中心に強烈な寒波が押し寄せました。 各地で大雪となったほか、低気温による路面や水道管の凍結などの問題が発生。 多くの人が、さまざまな対応に追われました。 『最強寒波』の影響が…

フリーランスのウェブライターとして活動する、はっちーさん。 ２０２２年８月から、ほぼノープランで男１人の自由気ままな世界一周旅行に出発しました。 ふらりと立ち寄った国々で見つけた、さまざまなちょっと気になる『ヒト・モノ・…

食欲をそそる、特有の強い香りを持つ、ニラ。 ニラレバや中華風スープなど、中華料理などによく使われているイメージがありますね。 食品メーカーの株式会社Mizkan（以下、ミツカン）は、ニラを使った簡単なレシピをTwitte…

家で焼肉をするために買ったものの使い切れず、その後の出番もなかなかないため、余らせがちな焼肉のタレ。 余った焼肉のタレを活用できるレシピも紹介されていますが、チャーハンにビビンバ、お肉の下味など、どれも似たようなものばか…

料理には欠かせない調味料。ですが、一度に使う量は限られているため、短期間で使い切ることは簡単ではありません。 そのため、冷蔵庫に保管したまま、すっかり忘れていた…という経験はないでしょうか。 中迫酒菜（@Nakazako…

・おいしそう。 ・今夜作るわ！ ・自分用に保存！ シェフとして働く、麦ライス（@HG7654321）さんが投稿した内容に、そんなコメントが寄せられています。 麦ライスさんが投稿したのは、天丼用のタレのレシピ。 以下の材料…

料理に少しかけるだけで、ピリリときいた辛味を足すことができる調味料のタバスコ。 辛い物が好きな人は、よく使うのではないでしょうか。 こんな風に、タバスコを足す時は、料理にほんの少しかけるのが一般的ですよね。 ※画像はイメ…

コーヒーだけでなく、さまざまな調味料などを販売している『カルディコーヒーファーム（以下、カルディ）』。珍しい輸入食品なども人気です。 ただ、数が多くて何を買ったらいいのかと悩んでしまうことも。 そこで、カルディで人気のも…

コーヒーやスイーツ、輸入品などさまざまな食品を取り扱っている『カルディコーヒーファーム（以下、カルディ）』。オリジナルの自社製品も人気です。 中でも人気なのが、『ぬって焼いたらカレーパン』でしょう。 カルディの『ぬって焼…

コーヒーや輸入食品を数多く取りそろえている『カルディコーヒーファーム（以下、カルディ）』。 コンビニやスーパーなどではあまり見かけない、珍しい商品も多くあり、何を買えばいいのかと迷ってしまうことも少なくないでしょう。 そ…

『料理のさしすせそ』といえば、砂糖、塩、酢、醤油（せうゆ）、味噌の５つ。 また、『料理のさしすせそ』の順番で味付けをするとおいしくなるともいわれています。 しかし、「なぜ、さ行だけ揃っているのか？」と思ったことはありませ…

見た目が似ているけれど、まったくの別物…世の中にはそういったものがいくつも存在します。 代表的なものの１つを挙げると、マーガリンとバター。 そんなマーガリンとバターでは、風味や値段、カロリーなど、どのような違いがあるのか…

子供のいる家庭では、カレーを作る時に『甘口』のルーを使うのが基本。 しかし、辛い物が好きなママ・パパにとっては「辛口が食べたい…」と物足りなく思う時もあるものです。 大人用と子供用でカレールーを別鍋で分けて作るという手も…

塩は普段どこに保存していますか? あまり気を使わず保存している方も多いかもしれません。でも、塩の保存は注意しないと、固まりができたり、臭いが付いてしまうことも。使う頻度の高い塩、固まりがあると、不便で困りますよね。今回は…

何これ、超欲しい！ 静岡県民なのに知らなかった…。 これ考えた人、すごいと思う。 ネットで話題になっている、こちらの不思議な物体。何やら緑色のビーズのようなものが瓶詰めされています。宝石やインテリア、はたまた何かの卵のよ…

サラダの味を大きく左右する『ドレッシング』。人によって好みが分かれやすい調味料です。 ひと口にドレッシングといっても、『胡麻ドレッシング』や『和風ドレッシング』、『イタリアンドレッシング』など、その味は多岐に渡ります。 …

料理にテリやツヤ、甘味なども加えてくれる『みりん』。料理には欠かせない調味料です。 ある日、お弁当研究家の桜井奈々さんはみりんを買い忘れてしまいます。 そこで娘に「買い物に行ってほしい」とお願いをしますが…帰ってきた娘は…

みりんと砂糖、両方とも甘味を加える調味料であることは知っているけど、どう使い分ければいいか、疑問に思っている方も多いのでは。何を基準にして使い分ければいい? みりんと砂糖をそれぞれ【代用】するには? 【みりんと砂糖の使い…

料理の途中で調味料がない、足りないことに気づいた経験はありませんか? こんな時、どうするべきか悩みますよね。実は調味料の中には、代用できるものがあることを知っていますか? 今回はいざという時に助かる【代用できる調味料】に…

ピリっとした辛みが特徴の「からし」と「マスタード」。料理によって使い分けていますか？普段何となく使っているこの2つ。違いをご存知ですか？そこで今回は、＜からしとマスタードの違い＞についてご紹介します。 ＜からしとマスター…

Twitterユーザーのやさい（@___yasai）さんが、なんとも恐ろしい現象を投稿しました。 ６年前、ローマで買ってきた可愛い調味料入れ。それが日に日に、恐ろしい表情になっていくというのです。 もしやなにかの呪いでは…

お料理や食卓で役立つ「ソース」。ソースはさまざまな種類が販売されていますね。普段どのように使い分けていますか？また、ソースにはどんな違いがあるのでしょうか？今回は＜ソースの種類と違い＞についてご紹介します。 ソースの種類…

毎日一生懸命食事を作っているのに「いつも一緒の味つけだね。」なんて言われるとつらいですよね。 そんな時は市販のソースを使ってみませんか？ 市販のソースは手抜きをしているみたい、すぐ市販だとばれちゃうなんて思わないでくださ…

日々の料理に欠かせない調味料の「味噌」。一度に使う量も多くないので、使い切るのに時間がかかるご家庭も多いのではないでしょうか。せっかくなら、開封時の味噌の香りや美味しさを最後まで楽しみたいですよね。今回は、味噌の保存につ…

料理酒と清酒の違いってご存知ですか？同じような容器に入っているし、名前から想像するにも違いが分かりづらいですよね。なんとなく清酒の方が美味しくなりそうだからと、清酒を好んで使っている方もいらっしゃるのでは？そこで今回は、…