レシピ

フランス料理で親しまれる香り豊かなバターソース、エスカルゴバター。バターにパセリやニンニク、エシャロットを混ぜて作ります。 芳醇な香りと味わいで料理に幅広く使える一方、材料がそろえにくく、作るのに手間がかかるため家庭で作…

暑い季節に大活躍するそうめん。つるっとしたのどごしと手軽さが魅力ですが、毎日めんつゆで食べていると、どうしても飽きてしまいますよね。 そのような時に試してほしいのが、冷蔵庫にある調味料だけで手軽に作れるうえに、満足感もあ…

ナスは、さまざまな料理に使える万能野菜の1つです。 しかし、皮付きのまま焼くとどうしてもかたくなったり、味が単調になったりしがちですよね。 そこで本記事では、アキオ（yaoya14）さんのInstagramから、チーズを…

手軽に調理できて栄養バランスがいい焼き魚は、毎日のごはん作りの心強い存在。 しかし、味付けがワンパターンになりやすいことに悩んでいる人もいるでしょう。 そこで本記事では、Instagramで多数の裏技を発信している、もも…

忙しい朝や在宅勤務時のランチは、手軽においしいご飯が作れると嬉しいもの。 そこでおすすめなのが、Instagramでライフハックを発信している、まこと（makoto.lifestyle）さんが考案した、オムライスのレシピ…

冷たいドリンクが恋しくなる夏。そんな季節にぴったりなのが、牛乳を使った意外なアレンジドリンクです。 いろいろなレシピが広まる中、筆者が気になったのは、株式会社明治が提案する『明治おいしい牛乳』を使ったユニークなレシピ。 …

夏といえばそうめん。手軽でおいしいけれど、ついゆですぎて余ってしまうこともあるでしょう。 そうめんの救済レシピとして、ネットで話題になっているのが、そうめんをおしゃれなスイーツに変身させるレシピです。 その名も『そうめん…

暑い季節はキンキンに冷えたビールを飲みたくなるもの。 そんなビールのお供として、枝豆は定番でしょう。 ゆでて塩をふるシンプルな食べ方もおいしいですが、最近ネットで話題になっているのがごま油で焼く枝豆レシピ。 ひと手間加え…

夏の定番として愛され続ける株式会社ロッテ（以下、ロッテ）のアイス『スイカバー』。 そのまま食べてももちろんおいしいのですが、ロッテのウェブサイトで紹介されている、ウィルキンソンと組み合わせたアレンジレシピが話題になってい…

夏に旬を迎えるオクラは、ネバネバ感が持ち味の野菜ですね。 小口切りにして和え物にしたり、丸ごと天ぷらにしたりと、おいしい食べ方はたくさんありますが、本記事で紹介するのはおつまみレシピ！ アサヒビール株式会社のウェブサイト…

弁当おかずの定番である玉子焼き。甘くしたり、だしを効かせたりと、味付けや加える具材次第でさまざまな味を楽しめますよね。 一見すると、玉子焼きと合わないような食材でも、作ってみると驚くほどおいしい可能性もあるでしょう。 本…

暑い季節にぴったりのスイーツといえば、さっぱりして食べやすいゼリー。 つるんとしたノドごしとひんやり感があり、食欲のない日でもスッと身体に入ってくれますよね。 そんな夏の定番であるゼリーに、ちょっと斬新なレシピがあるのを…

夏に旬を迎える野菜の1つ、ゴーヤ。 独特の苦みと豊富な栄養価が魅力で、夏の食卓に彩りを添えてくれる野菜です。 『おうち時間をちょっと特別に』というコンセプトで、簡単でおいしいレシピの数々をInstagramで発信している…

ラーメン店で定番の味玉。家庭でも簡単に作れるため、作り置きおかずとして重宝している人も多いのではないでしょうか。 筆者の家ではめんつゆや醤油で調味液を作って味付けしていますが、いつも同じ味だと少し物足りなく感じることも……

氷のシャリッとしたくちどけが爽快な、株式会社ロッテ（以下、ロッテ）の『爽 バニラ（以下、爽）』。 バニラ味なのに重たくなく、さわやかさと冷涼感が味わえ、夏になると食べたくなりますよね。 そんな『爽』は、そのまま食べてもも…

卵は、どの家庭にもある身近な食材。 玉子焼き、目玉焼きなど簡単に一品作れる食材ですが、献立がワンパターンになってしまう人もいるかもしれません。 そんな時は、ひとひねりきかせた味玉に挑戦してみてはいかがでしょうか。 醤油は…

甘味とほどよい酸味がおいしいキウイフルーツ（以下、キウイ）。 そのまま食べたり、ヨーグルトやトーストにトッピングしたり、いろいろな楽しみ方ができますね。 キウイは凍らせるだけで、おいしいスイーツになることをご存じですか。…

コーヒー牛乳が飲みたいけれど「カフェインが気になる」という時はありませんか。 そのような時におすすめなのが、『時短術』を発信している、あやまる（ayamaru_kurashi）さんがInstagramで紹介している『コー…

ナスは、和洋中どんな料理にも合う、身近で使いやすい野菜の1つ。 そんなナスを使って、ちょっと意外でボリューム満点の一品を作ってみませんか。 そのレシピを紹介しているのは、Instagramで『ラクうまレシピ』を発信してい…

部活や遊びでお腹を空かせた子供たちの食事や、お酒のあてにぴったりなのが、『コーン焼売』です。 当記事では、野菜のアレンジレシピを発信している、ミキ（miki_kitchen2022）さんのInstagramから『コーン焼…

冷たくてノド越しのよいそうめんは、暑い季節に人気の定番料理ですね。夏の間に何度も食べることがあるでしょう。 しかし、いつも同じめんつゆで食べるのは飽きてしまうかもしれません。 そんな時はめんつゆを少し工夫してみてはいかが…

ニラはレバニラ炒めやニラ玉などで活躍する香味野菜です。 中国や韓国でも多くの料理に使われており、日本でも『スタミナ野菜』として知られているでしょう。 ニラのおいしい食べ方について、高知県中央東農業振興センターに聞きました…

大葉が余っている時、どのように消費しますか。 薬味や和え物に使うのもいいですが、ひと工夫して、おつまみになる『主役おかず』に変身させてみるのもおすすめです。 当記事では、ミキ（miki_kitchen2022）さんのIn…

子供の自由な発想には、時に『人生の先輩』である大人ですら驚かされるもの。 @yancyaさんの、当時小学3年生だった娘さんが優れた発想力で編み出したのは、ライスペーパーの活用方法。 娘さんが試行錯誤を重ねた結果、親である…

食卓の定番おかずの1つで、おつまみとしても人気のある、餃子。 自宅で作るのは楽しいと感じる一方で、餡を包んだり、一つひとつを並べたりする工程が手間に感じる人は多いでしょう。 餃子の皮で包まずに？ 施設野菜メーカーの株式会…

暑い時期は、つい冷たい食べ物や飲み物に手が伸びてしまうもの。しかし、冷房の効いた室内に長くいると、意外に身体は冷えてしまいます。 そんな時こそ、温かい料理で身体を内側から温めてみましょう。 野菜レシピを多数発信している、…

独特の苦みや香りで好き嫌いが分かれる春菊。「子供が全然食べてくれない…」「実は苦手…」という人も多いのではないでしょうか。 そんな春菊を使った意外なレシピを、株式会社ダイエー（以下、ダイエー）のウェブサイトで…

切り干し大根と聞くと、煮物をイメージする人は多いでしょう。 味がしみこみつつも、シャキシャキとした食感でさっぱりと食べられる、食卓の名脇役ともいえる存在ですよね。 ※写真はイメージ そんな切り干し大根は、煮物だけでなくサ…

醤油をベースに作るのが基本の味玉。しかし、ネット上にはひとひねり加えたレシピが多数掲載されています。 いつもの味玉に加えられる要素はないかと探していたところ、かつお節をアクセントにするレシピを発見しました。 醤油とかつお…

おかずやおつまみとして、パクパク食べられる味玉。 冷蔵庫に常備していると便利ですが、筆者はいつもめんつゆで味付けしていたため、若干マンネリを感じていました。 そこで本記事は、理研ビタミン株式会社のウェブサイトに掲載されて…