トウモロコシ、皮を剥いてゆでるの待って！ 面倒な下処理が消える裏ワザ【夏野菜調理4選】
フード夏の旬野菜は数多くありますが、なかには下処理が面倒に感じるものもありますよね。 例えばトウモロコシ。皮を何重にも剥き、ヒゲを取ってからゆでるまでが地味に手間のかかる野菜です。 そこで本記事では、トウモロコシの下処理に関す…
とうもろこし
「とうもろこし」に関する記事一覧ページです。
トウモロコシは水からゆでる？それともお湯から？ 「スイートコーンの名産地」に聞いた！
フードトウモロコシのおいしい季節になりました。スーパーマーケットなどでも旬のものを見かけるでしょう。 では、トウモロコシは水から、それともお湯からゆでたほうがいいのでしょうか。 日本でも有数のスイートコーンの名産地である、北海…
捨てないで！ トウモロコシのヒゲ、おいしく活用するには？
フード夏になると食卓に登場するトウモロコシ。皮を剝く時、ヒゲをそのまま捨てていませんか。 実は、トウモロコシのヒゲは薬膳の世界で『食材』として扱われてきました。 『すくよか®薬膳』の主宰者である中医薬膳講師の都築麻尋先…
生のままで2か月も？ 鮮度が命の“トウモロコシ”を最後まで甘く楽しむ『冷凍』テク
フード買買ってきた後に冷蔵庫に入れたトウモロコシが、甘くなかった経験はありませんか。 トウモロコシは、保存方法によって甘みが変わりやすいため、注意が必要な食材です。 本記事では、東京ガス株式会社が運営する暮らし情報メディア 『…
トウモロコシ、茹でない方が好きかも！ 10分で「甘くてジューシーに仕上がる」方法
フード夏になると食べたくなる食材の1つ、トウモロコシ。 筆者は毎年、当たり前のように大きな鍋でグツグツとゆでていましたが、実はもっと手軽に、おいしく食べられる調理法があるようです。 その方法とは『蒸す』こと。一説によると、トウ…
サラダだけじゃない！ はごろもフーズが教える「コーン缶」の意外な使い道【3選】
フード安価ですぐ使えて便利なコーン缶は、サラダやバターコーンのほか、チャーハンに具材としてちょい足しするなど、さまざまな場面で活躍します。 では、定番の使い方以外には、どんな『意外なレシピ』があるのでしょうか。 『シャキッと！…
6Pチーズをご飯の上に並べて… 簡単！炊き込みご飯の作り方に「子供が大絶賛」「3杯おかわり」
フード醤油ベースの和風味から、チキンライスやリゾットをイメージした洋風アレンジまで、さまざまなアイディアレシピが世に出ている、炊き込みご飯。 筆者は献立に迷った時、炊き込みご飯を食卓に並べると食事の満足感が高まり、よく作ってい…
トウモロコシのつまみに正直びっくり『おつまみ明太コーン』の作り方
ライフスタイルスーパーマーケットに並ぶトウモロコシを見て、「おいしそうだけど、おかずになるかな…」と悩んだ経験はありませんか。 ゆでて食べたり、トウモロコシご飯にしたり、素材の味をそのまま味わえるトウモロコシですが、おかずやつまみも作…
コーンスープでそうめんが変わる 『クノール』活用の冷製レシピが想像より合う
ライフスタイルそうめんのつけ汁といえば、めんつゆが定番。 最近では、ピリッと辛味がきいた担々麺風つけ汁や、さっぱりとした鶏ガラスープなどさまざまなアレンジが話題になっていますよね。 ある日、筆者がそうめんのつけ汁について調べていると、…
レンジで5分！ トウモロコシを塩揉みしてラップするだけで「最高にジューシー」になる農家直伝の食べ方
ライフスタイル『日本の夏』と聞いて、あなたはどのような食材を思い浮かべますか。 トマトやナス、オクラといったみずみずしい夏野菜もいいですが、ゆでたトウモロコシに、大口を開けてかぶりつきたくなりますよね。 しかし、トウモロコシをゆでて食…