硬くなりがちな「冷しゃぶ」 元調理師が教える『やわらかく仕上げるコツ』とは？
フード5月も下旬になり、汗ばむ日が増えてきました。冷たい『そうめん』が恋しいと思う人もいるでしょう。 そうめんにボリュームをプラスしたい時に、手軽でおいしいのが『豚の冷しゃぶ』です。 しかし、自宅で豚肉をゆでると、「どうしても…
肉
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ちょっと残ったドレッシング、どうしてる？ キユーピーに聞いた「おすすめの使い方」
フードあなたは『ちょっとだけ残ったドレッシング』をどうしているでしょうか。 普通は最後まで使い切ることになると思いますが、新しいドレッシングを買った場合、なぜか新しいほうばかりを使い、少し残ったほうはなかなかなくならない…なん…
片栗粉に加えるだけ！ から揚げの衣に『卵白』を使うと「ジューシーでおいしくなった！」
フード本記事では、一般的な片栗粉に加え、卵白を衣に使うから揚げの作り方を紹介します。 がっつりお腹を満たしたい時にも、酒のつまみにもぴったりな『から揚げ』。老若男女問わずファンが多い定番メニューで、我が家でも月1回は必ず作りま…
捨てないで！ 『岩下の新生姜』の漬け液、思わぬ活用法を岩下食品に聞いた
フード岩下食品が販売する『岩下の新生姜』は、シャキシャキとした食感やさわやかな風味が特徴のショウガの酢漬けです。 では、ショウガを食べ終わった後の『漬け液』はどうしているでしょうか。 実は『岩下の新生姜』の漬け液は、ほかの料理…
「6Pチーズ」を4等分にカットして… できた簡単肉巻きに「もっと作ればよかったと後悔！」
フード雪印メグミルク株式会社（以下、雪印メグミルク）が販売している『6Pチーズ』。 子供のおやつにも大人のつまみにもぴったりで、1954年の発売以来、長く愛されている商品です。 撮影：エニママ 食べ応えアップ！『チーズ肉巻き』…
保存袋にとり肉とバナナの皮？ 廃棄予定のモノを活用した“簡単”おかず
フードバナナを食べたあと、皮はそのまま捨ててしまうことがほとんどですよね。 実はそのバナナの皮を下処理に活用するだけで、鶏肉が驚くほど柔らかくなるというユニークなライフハックがあるのだそうです。 本記事では、バナナの皮で鶏肉を…
鶏もも肉は“丸ごと”炊いて！ 炊飯器にドカンとのせるだけの簡単レシピ
フード具材や味つけを変えることで、飽きずにいろいろなアレンジを楽しめる『炊き込みご飯』。ネットやSNSでもさまざまな炊き込みご飯のレシピが広まっています。 炊き込みご飯を作ると、おかずの品数が少なくても満足度が高まるのが嬉しい…
豚肉に注いで煮込むだけ！ ホロホロ角煮を作る「意外な裏ワザ」に家族がザワついた
フード煮込んだ豚肉がほろりとおいしい、角煮。一般的には酒、みりん、砂糖、醤油といった調味料を加えて煮込むでしょう。 そんな角煮ですが…SNS上では、日本コカ･コーラ株式会社のフルーツ炭酸飲料『ファンタ オレンジ』を使ったレシピ…
買ってきた肉をそのまま冷凍しないで！ 一手間加えた結果に「驚き」「目からウロコ」
フードまとめ買いした肉を、買ってきたパックのまま冷凍している人もいるでしょう。 しかし、パックのまま保存すると味の劣化につながってしまうことがあります。 せっかくお得に買った肉も、おいしさが落ちてしまってはもったいないですよね…
「もう大量の油は使いません」 豚薄切り肉で作るカツに「リピート確定」【おかずレシピ4選】
フード毎日の食事作りで、子供や家族が喜ぶメニューを考えるのは大変な作業。特に、揚げ物は準備や後片づけが億劫（おっくう）になりがちです。 そこで本記事では、日々の悩みを解決する調理法を取り入れたレシピをご紹介します。 忙しい日々…