サツマイモと鶏むね肉をカットして… できた一品に「クリーミーでほっこり甘い」
フード秋が旬のサツマイモ。スーパーマーケットや青果店で毎日目にするため、つい手に取ってしまう人は多いでしょう。 筆者もその1人ですが、サツマイモ料理のレパートリーが多くありません。 そこでサツマイモ料理をネットで調べたところ、…
肉
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だし不要の『旨味たっぷり炊き込みご飯』 具材2つを入れて炊くだけで「ふっくらプリプリ」【管理栄養士のレシピ】
フードいろいろな種類があるキノコ。スーパーマーケットなどで1年を通して手に入れられますが、秋の食材として思い浮かべる人も多いでしょう。 そんなキノコを使って、簡単でおいしい炊き込みご飯を作ってみませんか。 本記事では『シメジと…
鶏むね肉に『大さじ2杯』 作業10分でしっとり仕上がって「家族がべた褒め！」
フードそのまま食べてもよし、サラダにのせてもよしの『サラダチキン』。コンビニエンスストアやスーパーマーケットで売っているイメージが強いですが、自宅で作ることも可能です。 筆者も一度挑戦したことがありますが、鶏むね肉を使うためパ…
鶏むね肉を叩いて薄くして… レンチン5分の「簡単おやつレシピ」
フード本記事では、材料2つで作る超シンプルな『鶏むね肉のチップス』の作り方を紹介します。 「子供がご飯はあまり食べないのに、お菓子はたくさん食べる」といった悩みを抱える親は少なくないでしょう。 かくいう筆者も、その1人。4歳の…
『味噌は入れません』 代わりに加えたのが？ 豚汁の仕上げがコチラ【裏ワザ4選】
フードいつもの料理が、少し味気なく感じることはありませんか。そんな時は、ちょっとした『隠し味』に挑戦してみましょう。 普段とは違う調味料をひとさじ加えるだけで、ぐっと深みのある味わいに変わることがあります。 本記事では、豚汁に…
大葉をたっぷり入れた『塩から揚げ』 大さじ1杯の味つけで「何個でもいける！」
フード大人も子供も大好きな『鶏のから揚げ』。鶏モモ肉で作るジューシーなから揚げもいいですが、鶏ムネ肉で作るあっさり系のから揚げも捨てがたいですよね。 我が家では、鶏ムネ肉を使ってから揚げを作る際、大葉をプラスしてさわやかに食べ…
『鶏もも肉』を炊飯器にポンッ フタを開けたら「ウソでしょ！」【アレンジ4選】
フード短時間で夕飯の準備をしなければならない時、副菜まで手が回らないこともあるでしょう。そんな時に頼りになるのが、炊飯器を使った時短レシピです。 お米と調味料を入れたら、あとは炊飯器にお任せで主菜まで完成します。 本記事では、…
肉と「2時間」漬けてみて！ ユキグニファクトリーが教える『舞茸の裏技』に目からウロコ
フードマイタケは、キノコのなかでも香り、うま味、歯触りが強く、調理すると存在感が増すのが魅力です。 和食だけでなく、炒め物やパスタ、肉料理にも非常に使いやすいキノコですね。 マイタケには「肉をやわらかくする効果がある」といわれ…
キャベツと豚肉のホイコーロー 隠し味に入れた『3分の2枚』に「ご飯がすすむ！」
フード中華料理の王道おかず『回鍋肉（ホイコーロー）』。濃厚な味つけでご飯が進むため、我が家ではよく食卓に並びます。 普段は、市販の合わせ調味料を使って作ることが多い筆者。たまには味つけから挑戦してみようと思い作り方を調べていた…
アルミホイルの上に『豚こま肉』を広げて 調理時間15分のレシピに「食べる手が止まらない」
フード豚肉の中でも、比較的手頃な価格の『豚こま肉』。 我が家は大家族ということもあり、豚こま肉の大容量パックをよく購入するのですが、いつも似たり寄ったりの料理になってしまうのが悩みです。 撮影：エニママ 普段はショウガ焼きや豚…