肉

アヲハタ株式会社（以下、アヲハタ）が販売するジャム『まるごと果実』シリーズ。 まるで果物をそのまま食べているかのような、ごろっとした果肉感が魅力で、ファンも多い商品です。 本記事では、『まるごと果実 ブルーベリー』の意外…

人気のおかずの代表ともいえるから揚げ。 しかし、いざ作るとなると「味が決まらない」「衣がベタッとしてしまう」など、意外と難しさを感じることもあるのではないでしょうか。 味がマンネリ化してしまうのも悩みの種ですよね。 そこ…

あなたは『下味冷凍』を試したことがありますか。 名前のとおり、下味をつけて冷凍するという保存方法で、料理の時短になる調理方法です。 本記事では、下味冷凍のポイントや料理への活用方法をご紹介します。 下味冷凍は手軽で便利な…

『岩下の新生姜』といえば、独特のシャキシャキ感とさわやかな辛味がクセになりますよね。 そのまま食べてもおいしいのですが、実は料理の調味料としても超優秀であることを知っていますか。 本記事では、岩下食品株式会社（以下、岩下…

「角煮を食べたいけど、調理がちょっと面倒」と思って、作るのを諦めたことはありませんか。 そんな日にぴったりの救世主レシピを、筆者はネットで発見しました。 手間がかかるイメージの豚の角煮が、なんと圧力鍋ではなく電子レンジで…

炒め物やお弁当のおかずなど、日々の食卓で活躍する豚こま肉。手軽に使える一方で、焼き方によってはかたくなりやすく、パサついた仕上がりになってしまうこともありますよね。 味つけを工夫しても、食感がいまいちだと満足感が半減して…

仕事や子育てで疲れた日は、できるだけ手間をかけずに夕食を用意したいものです。 そのような時に頼りになるのが、電子レンジや炊飯器を活用した時短レシピ。調理時間を短縮できるだけでなく洗い物も減らせるため、気持ちにも余裕が生ま…

本記事では、油で揚げる手間をまるっと省いた『とんかつ風おかず』の作り方を紹介します。 とんかつというと、衣付けや油で揚げるなど工程が多く手間がかかるイメージ。しかし、本記事で紹介するレシピは、電子レンジで温めるだけで完結…

世の中に出回る、ありとあらゆるものが値上がりしている昨今。毎日の生活に欠かせない食材も、軒並み値上がりしています。 そんな中、比較的安価をキープしている食材も。その1つが『こんにゃく』です。 いつものメニューにこんにゃく…

毎日、家族のために献立を考えるだけでも大変ですよね。せめて作る工程は、少しでもシンプルだと嬉しいものでしょう。 本記事では、株式会社Mizkanのウェブサイトに掲載されている『レンジで作れる豚バラ白菜ロール』のレシピを紹…

スーパーマーケットで手軽に買えるマイタケは、香りがよく旨みたっぷりの食材です。しかし、つい同じ調理法ばかりになってしまうことも。 「天ぷらばかりで飽きた」「マイタケをメインに楽しみたい」と悩んでいる人も多いでしょう。 そ…

「ハンバーグを自宅で作るのは難しい」と感じませんか。お店のようにふっくらジューシーで絶妙な焼き加減、切れば肉汁あふれる仕上がり…とは、なかなかいかないでしょう。 タネを作るのもそうですが、焼き方をとっても「中身が半焼けに…

スーパーマーケットの鶏肉コーナーには『手羽先』や『手羽中』、または『手羽元』という名前の部位が並んでいます。 『手羽先』は煮込みやから揚げなどでおなじみですが、それ以外の『手羽中』と『手羽元』はどの部分の肉なのか、ご存じ…

朝食や弁当のおかずとして、日々活躍してくれている玉子焼き。 筆者は、ホウレンソウで緑を足してみたり、チーズを入れてとろーり食感に仕上げてみたりと、マンネリ化しないようさまざまなアレンジをしています。 ある日、冷蔵庫にひき…

炒めた豚肉とタマネギを、ケチャップやウスターソースなどで味つけした『ポークチャップ』。子供ウケがよいため、我が家でもよく作ります。 ある日「今晩のおかずは何にしよう」とネットを見ていたところ、味の素株式会社のウェブサイト…

モモやバラなどさまざまな部位が混ざっている豚のこま切れ肉は、値段も手頃で、異なる食感を楽しめるため、冷蔵庫や冷凍庫にストックしている人も多いのではないでしょうか。 使い勝手がいい一方で、加熱しすぎるとかたくなったり、臭み…

子供も大人も大好きな鶏のから揚げ。しっかりとした味つけとサクッとした食感は、ご飯にもお酒にも合いますよね。 キユーピー株式会社のウェブサイトには、いつものから揚げに一工夫加えた一品が掲載されています。それが、『サクサクチ…

成長期の息子がいる我が家では、がっつり食べてお腹いっぱいになれる肉料理の出番が多いです。 ただし、料理のレパートリーが少ない筆者は、から揚げやショウガ焼きなど、定番料理しか作りません。 すると、ある日中学生の息子から「た…

「チャーシューって、下準備が大変そう…」「煮込むのに時間がかかるし、お肉が硬くなっちゃう」 そんなイメージを覆す驚きのレシピが、Instagramで大きな話題を呼んでいます。 投稿したのは、日々の献立に役立つアイディアを…

ささみといえば、低脂肪・高たんぱくで比較的安価に手に入る家計のお助け食材。 ただ、ヘルシーで使いやすい反面、あっさり味になりがちなため、レパートリーが少ないと悩む人も多いかもしれません。 そんなささみのイメージをガラッと…

高たんぱくでヘルシーな鶏ひき肉。 つくねやそぼろなどが定番ですが、「たまには違うメニューを試してみたい」と思う人も少なくないでしょう。 本記事では、芸能人がSNSで公開した、鶏ひき肉レシピを紹介します。 ギャル曽根の『鶏…

ナスは、煮物や炒め物など、和洋中さまざまな料理に使えるものの、「メイン料理にするには少し物足りない」と感じることはありませんか。 ナスを主役にするアレンジレシピを、家事の裏技を投稿している、ねむ（nemu_kurashi…

手頃で使いやすく、食卓の味方ともいえる豚肉。 そのまま焼いたり、ゆでたりして調理するのが一般的ですよね。 実は、ちょっとした手間を加えるだけで、臭みが抜けてやわらかさが格段にアップすることをご存じでしょうか。 プロの料理…

家計の強い味方であり、ヘルシーな『鶏むね肉』。 「今日は節約レシピにしよう！」と意気込んで買ってきたものの、いざ調理してみると「パサパサして固い…」「子供が飲み込みにくそうにしている」とがっかりした経験はありませんか。 …

手頃な価格で手に入り、アレンジ自在な、豚こま切れ肉（以下、豚こま肉）。 節約しながらも、ボリューム満点のおかずが作れる食材なので、重宝している人も多いでしょう。 そこで本記事では、芸能人が紹介した、手軽でおいしい豚こま肉…

家計の強い味方であり、ヘルシーで使い勝手も抜群な『鶏むね肉』。 節約のためにまとめ買いをしたものの、「焼くとどうしてもパサパサして固くなる…」と悩んでいる人は多いのではないでしょうか。 「安いお肉だから仕方ない」と諦める…

比較的安価なうえ、高タンパクで低脂肪なヘルシー食材、ささみ。 ダイエットや筋トレの食材として人気で、毎日おいしく食べるために、アレンジを工夫している人も多いでしょう。 そこで本記事では、芸能人が公開した、ささみのアイディ…

酢豚を食べる時、たびたび議論が起こるのが『パイナップルを入れるかどうか』。 「おかずにフルーツなんて信じられない！」という否定派と、「あの甘酸っぱさが最高に合うんだよ」という肯定派で、意見が真っ二つに分かれることも少なく…

豚の角煮を作ったのに「なんだか肉が硬い…」「パサパサ…」。そんな悲しい経験はありませんか。 筆者も何度か「これはアゴの筋トレ？」と思ってしまうほど硬い角煮に遭遇してきました。 しかし、冷蔵庫の片隅でひっそり眠っていた『マ…

弁当の定番おかずといえば、玉子焼き。 醤油や出汁を入れてさっと混ぜ、フライパンで焼き上げるのが一般的な作り方ですが、筆者の自宅ではいつもひき肉を入れています。 そこで本記事では『ひき肉入り玉子焼き』のレシピを紹介。献立づ…