料理

料理に使うと、さわやかな香りが鼻から抜ける大葉。 筆者はよく買うものの、使いきれず冷蔵庫で眠らせているうちに、新鮮さを失ってしまうことが多々あります。 大葉が余ってしまった時に試したい活用法を見つけたので、実際に試してみ…

ニンジンはじっくり火を通すと甘みが増しますよね。 そんなニンジン本来の甘みを生かしたレシピをご存じでしょうか。 本記事では、素材の味をしっかり楽しめる『ニンジンロースト』の作り方を紹介します。 ニンジンローストの作り方 …

毎日慌ただしく過ごしていると、つい野菜不足に陥りがち。しかし健康のためには、日々の食事になるべく野菜料理を取り入れたいものです。 手っ取り早く野菜を食べられる料理といえば『サラダ』。そこで本記事では、芸能人の作る『野菜サ…

塩コショウといった味つけをしなくても、味を調えてくれる五目チャーハンの素。 忙しい日でも、ササッとチャーハンを作れるので、重宝している人は多いでしょう。 本記事では、五目チャーハンの素を使ったアレンジレシピを紹介。筆者は…

本記事では、北海道札幌市の郷土料理である『ラーメンサラダ』のレシピを紹介します。 『ラーメンサラダ』は、冷水でシメたラーメンにレタスやトマトなどの野菜をのせて、ドレッシングをかける料理。 札幌市の飲み会のシメとして定番で…

メキシコ生まれのソース『ワカモレ』は、アボカドをぜいたくに使ったクリーミーな味わいが特徴。 SNSでの人気も高く、トルティーヤや肉料理、サンドイッチなどどんな料理にもマッチする万能さが魅力ですよね。 ただ、海外のレシピと…

アヲハタ株式会社（以下、アヲハタ）が販売するジャム『まるごと果実』シリーズ。 まるで果物をそのまま食べているかのような、ごろっとした果肉感が魅力で、ファンも多い商品です。 本記事では、『まるごと果実 ブルーベリー』の意外…

千切りにドレッシングをかけるだけでおいしい、キャベツ。ですが、ついつい食べ方がマンネリ化していませんか。 いつもの調理法に一工夫加えるだけで、驚くほど箸が進むアレンジレシピをご紹介します。 家にある調味料で、キャベツの味…

日本人に人気なメニューの1つである、カレー。 夕食で多めに作ったカレーを翌日の弁当に入れたいけれど「持ち運び中にこぼれそう…」という不安を持つ人は多いのではないでしょうか。 そんな悩みを一気に解決してくれるのが、薄焼き卵…

あなたは『下味冷凍』を試したことがありますか。 名前のとおり、下味をつけて冷凍するという保存方法で、料理の時短になる調理方法です。 本記事では、下味冷凍のポイントや料理への活用方法をご紹介します。 下味冷凍は手軽で便利な…