義母が「なんで冷めてるのにパリパリなの？」 お弁当の春巻きがおいしくなる裏ワザ
フードパリッとした食感が特徴で、中華料理の定番ともいえる春巻き。子供ウケがいいので我が家でもよく作るのですが、時間が経つと皮がしなしなになってしまうのが難点です。 そんな『皮がしなしな問題』を解決するには、春巻きの皮を2枚重ね…
料理
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豆腐の端を少し斜めにカットするだけ 見慣れた姿が激変する工夫に「マジか」「作ってみたい」【食べ方テク4選】
フード毎日料理をするなかで、ふとした瞬間に食材の扱いにくさや仕上がりの不満を感じることはありませんか。 実は、食材の切り方を工夫するだけで、見た目が華やかになったり調理のストレスを減らせたりするそうです。 本記事では、知ってお…
余った『鍋キューブ』はこう使う！ ありそうでなかったアレンジに「このためだけに買いたい」
フード1人分から気軽に鍋料理を楽しめると人気の『鍋キューブ』。味の素株式会社が販売している商品で、好みの野菜や肉を入れて煮込むだけでパパっと鍋料理を作れるのが魅力です。 しかし、1袋に7個のキューブが入っているため、中途半端に…
よくある『煮詰める』はどうすればいい？焦がさないコツは？
フード料理のレシピによっては『煮詰める』という工程があります。 ソースや煮物などを作る時によく用いる工程ですが、火加減を誤ると、すぐに焦げてしまいますよね。 筆者は、煮詰めようとして、つい焦がしてしまうことがありますが、上手に…
ホットケーキミックスに「材料1つ」混ぜるだけ！ 驚くほどしっとりなスコーンが完成
フード近年、専門店が増えている『スコーン』。筆者も大好きで、いろいろな店の商品を食べ比べしています。 スコーンは自宅でも手軽に作れるレシピがネット上で広がっているでしょう。筆者もよく作るのですが…どうしても店のようなしっとり感…
見た目は味噌汁のカレー？ ご飯にかけたら「家族のおかわりコールが止まらない」
フード日本人にとってのソウルフードである、味噌汁。家庭によって使用する味噌や具材は異なりますが、味噌汁の香りや味わいには誰しもホッとしてしまいます。 そんな味噌汁に並ぶ家庭料理の1つが、今や国民食ともいえるカレーです。 まった…
上沼恵美子、食パンをホットプレートで調理！ 完成した2つの料理に「最高」「食べたくなった」
エンタメ朝食や軽食に便利な食パン。 ジャムやバターを塗るだけではなく、アレンジして、オリジナルの食べ方をしている人も多いですよね。 本記事では、芸能人が披露した、手軽に真似できる食パンレシピを紹介します。 ギャル曽根の『お好みチ…
ホットサンドメーカーがなくてもできる？ プロ直伝『玉子焼き器』で作る朝食レシピ
フード「カフェのようなおしゃれなホットサンドをお家で食べたい。でも、専用のメーカーを買うほどではないし…」 このように諦めていた人に、ぜひ試してほしい裏技があります。 実は、家庭によくある『玉子焼き器』が、ホットサンドを作るの…
氷川きよしのアイディアが光る味噌汁 ファンが絶賛した『大根の葉』活用に「本格的でおいしいそう」の声
エンタメ料理で使う機会が多い大根。白い根の部分だけ使って、葉っぱや皮は、そのまま捨ててしまう人がほとんどではないでしょうか。 しかし、料理が好きな芸能人のなかには、大根を無駄なく使い切る工夫をしている人もいます。 そこで本記事で…
4歳娘が朝からモリモリ食べた！ いつものチャーハンに加えた『野菜』に「意外と食べやすい」
フードパパッと作れて、お弁当や休日の昼ご飯で活躍するチャーハン。卵やネギを使ったレシピが定番ですが、本記事ではニラをプラスしたチャーハンの作り方を紹介します。 いつものチャーハンにプラスワンでニラを入れるだけ。10分もあればあ…