料理

見た目が涼しげなゼリーは、夏の定番おやつ。 梅雨明けする地域も出てきて、夏本番を迎える2026年7月上旬現在、以前に増してゼリーを買う機会が増えた人もいるのではないでしょうか。 本記事では、市販のゼリーを使った、簡単なス…

「ちくわが安いから買ったけど、どう食べよう…」「春巻きの皮もちょっとだけ余っている」そんな時には、『クリスピーちくチー春巻き』を作ってみてください。 細いちくわにチーズを詰め、春巻きの皮で巻いて揚げ焼きするだけなのに、外…

暑い時期に食べたくなる、真っ赤なトマト。そのまま冷やして食べるだけでも十分おいしいのですが、SNSで『凍らせてすりおろす』という食べ方が話題になっているのを見つけました。 シャーベット状になったトマトをそうめんにのせるだ…

初夏になると店頭に並ぶ新ショウガ。皮が白っぽくてみずみずしく、いつものショウガとは少し違う見た目をしています。 そんな新ショウガを、いつものショウガの代わりに使ってもよいのだろうかと迷ったことはありませんか。 実は、辛み…

子供から大人まで、好きな人が多いメロンパンは、コンビニエンスストアやスーパーマーケットで手軽に購入でき、身近なパンですよね。 本記事では、そんなメロンパンを使った『サンドイッチ』を紹介します。 そのまま食べてもおいしいの…

炊飯器にトマトを丸ごとドーンと入れるだけ！驚くほど簡単に作れる炊き込みご飯をご紹介します。 塩昆布のうま味と、トマトのみずみずしい酸味がマッチし、一口食べれば、奥深い風味が口いっぱいに広がりますよ。 Instagramに…

暑い季節になると、冷たいスイーツを食べたくなりますよね。 その中でもゼリーは、少ない材料で手軽に作れて、いろいろなアレンジも楽しめます。 筆者は子供のおやつにゼリーをよく作りますが、最近100円ショップの『ダイソー』や『…

鮮やかな赤色や黄色がきれいなパプリカは6～9月頃が旬の野菜です。 ピーマンと似た形をしていますが、大きく肉厚で甘みがあり、生でも加熱してもおいしく食べられますね。 そんなパプリカは色によって栄養価が異なることを知っていま…

「朝食はパン派？ご飯派？」という定番の質問があるほど、朝食にトーストを食べる人は少なくないでしょう。 バターやジャムを塗って食べたり、スープに浸したりと、人それぞれ食べ方がありますが、だんだんとマンネリ化してきますよね。…

そうめんは、ゆでてめんつゆにつけるだけで食べられ、とても便利です。さっぱりしてノド越しもいいので暑い夏にはぴったりですね。 ただ、いつもめんつゆでは飽きがくるのも確か。 『揖保乃糸』で有名な兵庫県手延素麵協同組合にうかが…

そうめんのおいしいシーズンになりました。夏にはさっぱりとそうめんを食べるという人は多いでしょう。 乾麺をゆで麺つゆにつけてすぐに食べられるので、作るのが簡単という点でも魅力です。 そうめんをゆでる際に役立つテクニックを『…

夏場のキッチンは、コンロの前に立つだけで汗ばむほど暑くなりがちです。 そんな時に活用したいのが『余熱調理』。加熱時間を減らして光熱費を節約しながら、調理中の暑さの軽減にも期待できる夏に嬉しい調理法です。 しかし、「本当に…

「毎朝味噌汁を作りたいけど、忙しくてなかなか続かない…」そんな悩みを抱えている人は多いのではないでしょうか。 実は、味噌汁の具材を冷凍しておくだけで、朝の調理時間をぐっと短縮できます。さらに、余りがちな野菜の食品ロスも減…

「ナスを炒める時、油を吸いすぎてギトギトになってしまう…」と悩んだことはありませんか。 そんなストレスを一発で解決するのが、塩を使った『油を吸わせない下処理』です。 切ったナスに軽く塩をふって少し置くだけ。これだけで余分…

本記事では、夏野菜の定番であるズッキーニを使ったレシピを紹介します。 ズッキーニは味に癖がないため、さまざまな食材と相性がよいのが特徴です。 そこで、筆者は豆腐と組み合わせて、『ラザニア風』の料理を作ってみました。 撮影…

家庭で中華料理を作る時の定番アイテムの1つ、『麻婆豆腐の素』。豆腐さえあればあっという間においしい麻婆豆腐が食べられます。 『麻婆豆腐の素』を使ったアレンジ料理もおすすめですよ。 水分量と具材の組み合わせ次第で、手軽にお…

「ガッツリとした味のそうめんが食べたい」 そんな気分の日に作ってほしいのが、タレを混ぜるだけで完成する『油そば風そうめん』です。 砂糖、醤油、オイスターソース、ごま油の組み合わせが、細い麺にしっかり絡んでコク深い味わいに…

「お茶漬けの素って、実はご飯に混ぜるだけで最強においしいかも…」 そんな発想から生まれたのが、炊き上がった白米にツナマヨとお茶漬けの素を合わせる『混ぜ込みご飯』です。 Instagramにレシピを投稿したのは、簡単レシピ…

お好み焼きを食べたいけれど、粉を混ぜて生地を作るのが面倒に感じることがありますよね。 そんな時には、油揚げを生地代わりに使うお好み焼き風レシピが手軽です。 袋状に開いた油揚げにキャベツとネギを詰めて焼くだけなのに、外はカ…

夏になると食卓に登場する回数が増えるそうめん。ノド越しがよく手軽に食べられる反面、毎日続くと「飽きてきた」と感じることはありませんか。 それを解決するヒントが、薬味にあります。ネギ、ショウガ、ミョウガ、大葉など、添え物と…

いつもと違う味わいのそうめんを食べたくなったら、うま辛系の『ビビン麺風そうめん』を試してみてください。 甘辛いタレが細い麺にしっかり絡み、ひき肉のコクとキムチの酸味が加われば、もう完全に別ジャンルの一皿になりますよ。 『…

2026年7月上旬現在、豪雨のシーズンになり、自宅の非常用持ち出し袋の中身の点検を改めてした人は少なくないでしょう。 意外と忘れがちなのが、非常食の賞味期限や消費期限チェックです。気づけば「もう買い直さなきゃ」と、慌てて…

プルプルとした見た目と、やわらかな食感がおいしいスイーツのプリン。 家で作ろうと思うと、カラメルを煮詰めたり、全体を蒸したりと、なかなか手間が掛かります。 本記事では、そんなプリンを再現したスイーツを、混ぜて電子レンジ調…

本記事では、ブロッコリーの『茎』を使った一品を紹介します。 消費量が多く、国民生活に欠かせない野菜として『指定野菜』に名を連ねているブロッコリー。 撮影：grapeフード編集部 弁当や夕食のおかずにサッと加えて、使ってい…

手軽に作れるチャーハンは、我が家の休日ランチの定番です。ただ、味つけは毎回塩コショウや醤油などを使っていて、マンネリ化しがちでした。 いつもと違うチャーハンを作ってみたいと思っていた時に見つけたのが、株式会社くらこんのウ…

あと一品欲しい時に便利なのが豆腐。しかし、冷奴などワンパターンになりがちですよね。 本記事では、株式会社Mizkanのウェブサイトに掲載されている、いつもとは一味違う副菜レシピを紹介します。 豆腐とチーズ、さらに甘辛いタ…

暑い時期になると、食卓に冷やし中華を出す機会が増えますよね。 調理する中で、中華麺をゆでた後、ザルを上下に振って水を切っている人は少なくないでしょう。 しかし実は、ザルを振るのではなく、麺を押すだけで、より効果的に水を切…

暑い夏に食べたくなる、冷やし中華。冷たいスープとつるつるの麺が食欲をそそる、『夏の定番メニュー』の1つですよね。 そんな冷やし中華を、さらにひんやり楽しめるアレンジを試してみました。 夏の新定番！冷やし中華のひんやりアレ…

ゴーヤを使った料理といえば、何を思い浮かべますか。我が家では、油控えめであっさり食べられるゴーヤチャンプルーをよく作ります。 しかし、毎回ゴーヤチャンプルーばかり作っていると飽きてくるので、新しいメニューはないかと考えて…

数枚だけ残ったライスペーパー、使い道に悩むことはありませんか。 そんな時に筆者が試してみたのは、あんこのスイーツのレシピ。ライスペーパーはおかず系の料理に使うイメージが強かったため、意外な組み合わせに感じますよね。 ライ…