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料理

「料理」に関する記事一覧ページです。

ザルに置かれた玉ねぎ

「なるほど」「これなら簡単」 キッコーマンが教える玉ねぎのみじん切りが「勉強になった」

ライフスタイルBy - COLLY

玉ねぎのみじん切りは「時間がかかる」「難しい」というイメージを持っている人も多いはず。 キッコーマンが運営する『ホームクッキング通信』では、正しい玉ねぎのみじん切りの方法を紹介しています。 定番の切り方に加えて、簡単なみ…

目玉焼きクッカーの写真

「フライパン卒業します」 スリコの『目玉焼きクッカー』ならレンチンで完成

ライフスタイルBy - エニママ

我が家の朝食に欠かせない目玉焼き。 筆者は白米でも食パンでも必ずといっていいほど目玉焼きを作るのですが、フライパンの後処理を面倒だと思っていました。 そこで使ってみたのが、生活雑貨店『3COINS』の『目玉焼きクッカー』…

スープジャーの写真

「スープジャーに入れないで!」 象印の注意喚起にゾッ

ライフスタイルBy - デジタル・コンテンツ・パブリッシング

自炊してお弁当を職場に持っていく人は、温かいまま汁物を飲めるスープジャーを使うこともあるでしょう。 大変便利なスープジャーですが、「これを入れるのはNG」というものはあるのでしょうか。 そこで、スープジャーについて、象印…

大根の葉の写真

捨てがちな大根の葉 農園に聞いた『おいしい食べ方』とは?

ライフスタイルBy - デジタル・コンテンツ・パブリッシング

大根は日本人に古くから愛されてきた野菜です。江戸時代には、『江戸の三白』といって、米・豆腐とともによく食べられていました。 日本を代表する野菜の1つでもありますが、大根というと白い根のところばかりをイメージしませんか。し…

じゃがいもの皮剥き、効率的に済ませるには? 方法に「一瞬すぎた」「早く知りたかった」

ライフスタイルBy - COLLY

子供から大人まで、みんな大好き『じゃがいも』。 料理の仕方もさまざまで、じゃがバターやポテサラ、肉じゃが、カレーなど、欠かせない野菜の1つですよね。 でも、こう思ったことはありませんか。 「皮を剥くのが、面倒臭い…」 よ…

ザルの上に置かれたブロッコリーの茎

厚くむく? それとも薄く? ブロッコリーの茎をおいしく食べる皮のむき方をカゴメが伝授

ライフスタイルBy - COLLY

重要野菜に指定され、注目が集まるブロッコリー。つぼみ部分だけではなく、茎部分もしっかり食べられますが、「いまいちおいしくない」と思っていませんか。皮のむき方を変えればもっとおいしくなるかもしれません。 皮のむき方でおいし…

テーブルに置かれたすりごまとすりばち

『すりごま』がいとも簡単に! すり鉢もすり棒も不要の方法に「有益」「確かにいい」

ライフスタイルBy - COLLY

料理に深みをプラスできる『すりゴマ』は、和え物やスープなどのさまざまな料理で活躍します。 しかしすりゴマを使いたい時に限って、「炒りゴマしかない…」といった経験はありませんか。 本記事では、筆者が実践した手間をかけず簡単…

お皿に盛られたレモン

レモンをきれいに絞り切るには? フォークを使った裏技に「家呑みに最適」「早く知りたかった」

ライフスタイルBy - COLLY

生搾りのレモン果汁を使った料理は、そのフレッシュな味わいが魅力的。揚げ物やドレッシング、さらにはカクテルなどの幅広いレシピで存在感を発揮します。 しかしレモンを無駄なく最後まできれいに搾るには、専用のレモン搾り器を使った…

お椀に盛られた味噌汁

味噌汁の味噌とお湯、正しい分量は? マルコメの情報に「早速やってみます」「初耳でした」

ライフスタイルBy - COLLY

味噌汁の味の決め手は、味噌とお湯の分量。正しい味噌とお湯の分量できちんと作ることで、おいしい味噌汁が誰でも簡単に作れるようになります。 日本に古くから伝わる発酵食品を販売している『マルコメ株式会社』が公式ページにて、おい…

ふっくら焼き上がった焼き鮭

冷凍焼き魚、どうすればふっくら仕上がる? ひと手間に「真似します」「目からウロコ」

ライフスタイルBy - COLLY

素材のよさを最大限に発揮する、和食の代表料理『焼き魚』。手軽に調理でき、香ばしい風味とほろほろとした食感は、朝食にも夕食にも最適ですよね。 冷凍しておけば、食べたい時に温めるだけで簡単に食卓に並べられ、忙しい家庭での強い…

ワッフルの写真

「間違いなく僕はワッフルを作りました…」 結果に「は?」「五度見した」

ストーリーBy - grape編集部

『料理は発明』という言葉を時々耳にするように、調理は創意工夫が大切。 基本的なレシピはあるものの、時にはアレンジをしてみたり、思いがけない結果になったりと、さまざまな発見がありますよね。 そして発明と同じように、失敗をし…

チーズの写真

『スライスチーズ』の考えたこともない食べ方に「子供がずっと食べてる」

ライフスタイルBy - エニママ

肉料理に乗せたり、サンドイッチに挟んだりと、常備しておくと便利な雪印メグミルク株式会社(以下、雪印)の『スライスチーズ』。 この『スライスチーズ』を電子レンジで加熱するだけで、おやつやおつまみにぴったりなせんべいになるの…

味噌汁の写真

1人分の味噌汁作り、面倒じゃない? 鍋不要のレシピに「ズボラ人注目!」

ライフスタイルBy - エニママ

食事の際、何か汁物がほしいと思うことはありませんか。 レトルトの味噌汁やスープは湯を注ぐだけで完成しますが、ストックがない時は鍋に湯を沸かし、具や調味料を入れて作らないといけませんよね。 ちょっとしたスープや味噌汁は簡単…

スーパーカップ抹茶を、こうすると…「天才か」「コンビニ行ってくる」

ライフスタイルBy - grape編集部

世代を超えて愛され続けている『明治エッセル スーパーカップ』。コンビニに行くとつい手に取ってしまう、定番のカップアイスです。 そのまま食べてももちろんおいしいスーパーカップですが、ある『禁断の食べ方』がネットをザワつかせ…

冷めた揚げ物、サクサクに復活させるには? 方法に「それを使うとは」「参考にします」

ライフスタイルBy - COLLY

買ってきたお惣菜や作り置きのおかず。時間が経つとどうしてもできたての食感を失ってしまいます。 特に揚げ物や焼き物は、温め直して食べる時の食感にガッカリするという人も多いはず。 しかし、簡単にできたての食感に戻す裏技がある…

里芋の写真

煮物しか思いつかない里芋 まさかのレシピに、子供「うそー!」「明日も作って」

ライフスタイルBy - エニママ

和食の定番である、里芋の煮物。 煮っころがし、筑前煮、そぼろ煮などバリエーションも豊富で、火を入れるとねっとりした食感になり、おいしいですよね。 しかし、いつも煮物ばかりだと飽きてしまいませんか。本記事では里芋に下味を付…

フライパンの写真

やりがちな調理方法に「絶対にやめて」 企業の注意喚起に「知らなかった」「マジか」

ライフスタイルBy - grape編集部

私たちの日常には、さまざまな危険が潜んでいます。 「ほんのちょっとなら大丈夫」「時間がないから急がないと」…そういった気のゆるみから、恐ろしい事故に発展してしまうケースも少なくありません。 日常的に行う習慣化している作業…

マッシャーの代用品9選! フォークやブレンダーなどで代用する場合の注意点も解説

ライフスタイルBy - grape編集部

「材料をつぶすにはマッシャーが必須なのかな」「レシピにはマッシャーでつぶすと書いてあるがほかのものではだめなのかな」とお悩みの人はいるのではないでしょうか。 マッシャーは、食材を押しつぶすという調理工程に使われ、名前は押…

マスタードの代用になる調味料3選! 自家製マスタードの作り方まで詳しく紹介

ライフスタイルBy - grape編集部

「マスタードとして代用可能なものを知りたい」「マスタードとからしの違いは何かな」「和からしでも代用できるのかな」と悩んでいる人は多いのではないでしょうか。 レシピに『マスタード』と記載されている場合は、和からしではないこ…

マグロは漬けにするとより日持ちする! おすすめの保存方法やアレンジレシピも紹介

ライフスタイルBy - grape編集部

「余ったマグロをおいしく保存する方法はないかな」 「マグロを漬けにしたら日持ちするって本当かな」 「マグロをおいしく食べる方法を知りたい」 このような悩みを抱えていないでしょうか。 購入したマグロを一度に食べきれない時や…

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