水でもどした高野豆腐に『大さじ1杯』いれて！ カリッと揚げれば「鶏肉みたい」
フード高野豆腐といえば、出汁をたっぷりと吸った煮物を思い浮かべる人が多いかもしれません。 じゅわっと広がるうまみがおいしい定番料理ですが、「煮物以外では使ったことがない」という人もいるのではないでしょうか。 そこで筆者は、高野…
料理
「料理」に関する記事一覧ページです。
味つけ不要の『炊き込みご飯』 具材2つを入れて炊くだけで「うま味が広がる」
フード炊き込みご飯は、いつもの白いご飯とは違った味わいを楽しめるのが魅力。ただ、具材を切ったり、調味料を計ったりなど、少し手間がかかるイメージがあります。 簡単に作れるレシピを探していた時に見つけたのが、株式会社くらこんのウェ…
肉巻きの中に入れたのは？ 意外と見ないレシピに「ペロリと完食」「シャキシャキ食感」
フード野菜を豚バラ肉で巻いて、甘辛く仕上げる肉巻きは、弁当のおかずや夕飯の一品としても人気の料理でしょう。 ニンジンやアスパラガスなど、巻く野菜はさまざま。筆者は、チンゲン菜を巻いてみました！ 撮影：grapeフード編集部 チ…
鶏むね肉をライスペーパーで包んで 『から揚げ風』が「柔らかくてうまい」
フード鶏むね肉は、リーズナブルで高たんぱくな人気食材ですが、調理方法によってはパサつきが気になるという人も多いのではないでしょうか。 そこでおすすめなのが、鶏むね肉をライスペーパーで包んで焼く『ライスペーパーチキン』です。揚げ…
タマネギだけのパスタ 味つけに『小さじ1杯』入れると？「上品な和風の味わい」
フード具材次第でいろいろな味わいが楽しめる、パスタ料理。 ベーコンやキノコ、魚介など具材をたっぷり入れてもおいしいですが、本記事で試すのは、なんとタマネギだけを入れる『オニオンパスタ』です。 シンプルすぎるようにも感じますが、…
そうめんを一口サイズに丸めて…ダイソーの『水筒用氷棒』の意外な使い方
フード蒸し暑い夏の日、「冷たいそうめんを弁当にして持っていきたい！」と思ったことはありませんか。 しかし、いざ作ってみると「麺がくっついて固まってしまいそう」「めんつゆがぬるくなりそう」といったハードルの高さから諦めてしまいが…
卵液に『1束』混ぜてみて！ モチモチ食感のオムレツに「息子の箸が止まらない」
フード夏の間、食べる機会がぐっと増えるそうめん。いつでも食べられるように、家にストックしている人も多いのではないでしょうか。 近年、パリパリに焼いたり、揚げたりと、さまざまなアレンジレシピが増えてきたそうめんですが、卵と混ぜて…
『ちらし寿司』焼いてみた！ チャーハン風アレンジに「あっという間に完食」
フード本記事では、ちらし寿司の素を使った簡単な一品を紹介します。 ご飯に混ぜるだけではなく、さらに一工夫を加えると雰囲気がガラリと変化！ いつもと違う姿に驚くことでしょう。 ちらし寿司、焼いたらどうなる？ 酢飯が好物な筆者は、…
今まで思いつかなかった！バニラアイスに麦茶をかけると…「ほろ苦い」「意外なおいしさ」
フードアイスや麦茶は、夏を象徴する代表的な食べ物、飲み物ですよね。 この2つを混ぜようと思ったことがある人はきっと多くはないでしょう。 株式会社 明治のウェブサイトでは、麦茶をバニラアイスにかけるという新感覚スイーツのレシピが…
豚ひき肉を包んだのは？ 管理栄養士のアイデアおかずに「さっぱりしてヘルシー」
フード鮮やかな緑色と清々しい香りがさわやかな大葉。 刻んで薬味にしたり、サラダや炒め物にしたり、いろいろな料理に使うことができますね。 今回は、大葉を使ったシュウマイ風の料理を作ってみました。 電子レンジで作ることができるので…
レタスとキュウリのサラダ ドレッシング代わりに『1袋』かけると？「いつものよりおいしい」
フード小腹が空いた時やさっと済ませたい時に重宝する『お茶漬けの素』。キッチンの食材棚にストックしている家庭も多いのではないでしょうか。 ご飯にふりかけて、湯を注いで食べるのが定番ですが、実はそれ以外の使い道もあることを知ってい…
ダイソーで見つけたアイテムに「これは便利！」 中に溶き卵と調味料を入れて加熱するだけで？
フード100円ショップ『ダイソー』のキッチングッズコーナーで目にする『かに玉職人』。 電子レンジで気軽に中華料理のかに玉が作れる便利なアイテムですが、「ほかの料理にも活用できるのでは？」と気になりました。 そこで本記事では、『…
ゴーヤを『おにぎり』に入れると… シャキシャキ食感で「食べる手が止まらない」
フード朝食や弁当の定番であるおにぎり。手軽に具材とご飯を食べられるので、毎日のように作る人もいるでしょう。 梅や鮭といった昔ながらの組み合わせが人気な一方、さまざまなおかずを混ぜ込むアイディアレシピも豊富ですよね。 筆者は、冷…
ナスを「生のまま」食べるなら？ 農家直伝『ナスの使い分け術』がこちら
フードスーパーマーケット（以下、スーパー）の野菜売り場に並ぶ、形も大きさもさまざまなナス。 細長い『中長ナス』をはじめ、『丸ナス』や『水ナス』など、いろいろな品種があります。 「どれを買えばいいのだろう」 「どう使い分ければい…
めんつゆの代わりに『大さじ2杯』と水を混ぜるだけ 「そうめんがすすむ」「ほんのり甘い」
フード暑くなるとそうめんを食べる機会が増えますが、我が家ではめんつゆで食べる場合が多く、「飽きた」と言われてしまうことが悩みでした。 めんつゆ以外の食べ方を探していた時に見つけたのが、塩麹を使ったアレンジつゆです。塩麹は肉料理…
フルーチェに『水切りヨーグルト』を混ぜてみて 完成した『濃厚スイーツ』に驚き
フード牛乳を加えるだけで、手軽にプルプル食感のデザートができる、ハウス食品株式会社（以下、ハウス）の『フルーチェ』。 材料を牛乳からヨーグルトに変えて冷やすと、濃厚でおいしいアイスになることを知っていますか。 本記事では、実際…
食パン×チーズの上にのせたのは？ 夏にぴったり簡単トースト【レシピ】
フード夏に欠かせないフルーツといえばスイカ。そのまま食べるのが定番ですが、地中海地方ではスイカとチーズを組み合わせるのが一般的に広く知られているそうです。 日本では、あまりの馴染みのない食べ方なのではないかと思い、2つの食材を…
小さくカットした『ライスペーパー』 かき揚げを作る時に？「各段にやりやすい」
フードプチプチとした食感と、じゅわっと口に広がる甘さが魅力の『コーンのかき揚げ』。自宅で作ろうとすると、揚げる時に油の中でばらばらと崩れてしまいませんか。 筆者はこれまで片手で数えられるくらいしかコーンのかき揚げを作ったことが…
そうめんの具材、ポリ袋で混ぜてみて！ 洗い物を減らせる『ネバネバアレンジ』に「これはラク」
フード連日の暑さで体力が奪われ、食欲が落ちてしまいがちな夏の時期。 「なんだか食が進まない」 「冷たくてノド越しのよいものをサッと食べたい」 そんな日におすすめなのが、旬の食材をたっぷり使った『ネバネバそうめん』です。 オクラ…
ホットケーキミックスにゼリーを混ぜると？ ケーキのレシピに「優しい甘さ」「フルーティーな味」
フード休日、外出の予定がない時に、のんびりおやつを作るのは楽しいですよね。 そんな時に便利なのが『ホットケーキミックス』。卵や牛乳を混ぜるだけで、簡単にケーキやクッキーを作ることができます。 本記事では、ホットケーキミックスを…
めんつゆ×薬味に飽きたら 砕いた『ピーナッツ』で「ネバカリ食感」「香ばしい」
フード本記事では、食べ応えのあるそばのアレンジレシピを紹介します。 食欲のない日も食べやすい食材ばかりなので、暑い時期にオススメです。 ネバネバとカリカリ食感 そばのアレンジレシピ 2026年8月中旬現在、筆者はノド越しがよい…
納豆とオクラのそば 仕上げに『適量』かけたのは？「クリーミーでおいしい！」
フード暑い日には、冷たくて元気が出るものが食べたいですよね。 筆者はそばが好きなので、栄養もしっかり摂れる、冷たいそばのレシピをネットで検索してみたところ、求めていたレシピを見つけました。 『納豆とオクラのネバネバ冷やしそば』…
冷蔵庫の麦茶、余ってない？ ホットケーキミックスと混ぜて焼いてみたら…
フード2026年8月中旬現在、夏本番の暑さで、毎日のように麦茶を作って冷やしている人もいるでしょう。 本記事では、麦茶を使ったおやつのレシピを紹介します。 麦茶以外に使う材料は1つだけ。簡単なので、家族や友人と作ってみてくださ…
ご飯を半円形に盛って…完成した『丼ぶり』を思わず二度見「子供が喜ぶ」
フードマグロの刺身は子供に大人気ですよね。すし飯の上に刺身をのせたマグロ丼は簡単なので、筆者はよく子供のランチに作っています。 ただ、毎回同じ盛りつけだと、マンネリを感じがち。そんなタイミングで発見したのが、株式会社Mizka…
具材はナスと大葉でOK！ 焼いて漬けるだけの一品が「ご飯に合う」「そうめんにものせたい」
フード本記事では、タレに漬けて冷蔵庫で5分冷やすだけの『旨だれやみつき大葉なす』を紹介します。 毎日忙しいと、少しでも家事にかける時間を短縮したいものです。特に料理は、家事の中でも多くの時間を費やすもの。 パパッと作れるメニュ…
ゴーヤに『味ぽん』をかけて 2時間後に「箸が止まらない」「ご飯に合いそう」
フード株式会社Mizkanが販売している調味料の『味ぽん』。 醤油などの風味と、程よい酸味が鍋料理や魚料理、冷や奴などにも合い、冷蔵庫にあると何かと便利です。 本記事では、そんな『味ぽん』を使った夏野菜の漬物を紹介します。 ゴ…
10分で作る『ナスの肉巻き』 大さじ2杯の味つけで「さっぱり食べられる」
フード忙しい時にサッと作れるおかずがあると助かりますよね。本記事では、株式会社Mizkanのウェブサイトに掲載されていた、4分で作れる絶品おかずを紹介します。 その名も『レンジで！なすの豚肉巻き』。調理時間の目安は10分以内で…
ゴーヤと一緒に小さじ2杯 夏の玉子焼きに「シャキシャキ食感」「香ばしさがいい」
フード2026年8月中旬現在、旬を迎えているゴーヤ。 野菜炒めなどに入れると、ほろ苦さがいいアクセントになってくれます。 本記事では、そんなゴーヤを弁当の定番おかずに入れてみました！ ゴーヤとゴマ塩で玉子焼き ゴーヤは、まろや…
そうめんに『大さじ1杯』をトッピング 味噌バター風に「ラーメン店の味」「箸がすすむ」
フードそうめんというと、冷たくしてシンプルにめんつゆで食べるのが一般的。しかし、暑い日にはあえて「しっかりした味のものが食べたい」と思ったことはないでしょうか。 そこで試してみたのが、そうめんを『味噌バターコーンラーメン風』に…
そうめんつゆに『ナス』を浸して！ プロ直伝の食べ方に「つるりと完食」「作り置きにいい」
フード暑さが増して食欲が落ちがちな季節や、夏休み中のランチとして大活躍する『そうめん』。 ただし、毎日のように登場すると「またそうめん？」と言われてしまったり、いつもの味つけに飽きてしまったりすることも多いでしょう。 そんな時…