玉子焼きに『大さじ1杯』入れてみて！ 醤油と砂糖いらずで「ご飯が進む」
フード弁当や朝ご飯の定番おかずといえば、玉子焼き。砂糖で甘くしたり、だしを効かせたりと、家庭ごとにさまざまな味つけがありますよね。 ただ、毎日のように作っていると、たまにはいつもと違う味にしたいと思うこともあるのではないでしょ…
料理
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ゆかりを『小さじ1杯』ふりかけて チーズトーストのおいしい食べ方「あっという間に完食」
フード朝食の定番、チーズトースト。手軽に作れておいしいのですが、「いつもと違う味を楽しみたい」と思うことはありませんか。 そんな時に試してほしいのが、赤しそのふりかけ『ゆかり』を使ったアレンジです。 チーズのコクに、『ゆかり』…
一度冷凍した魚、焼く時は凍ったままで大丈夫？ 旨味を逃がさない「焼き方のコツ」
フードあなたは、冷凍した魚を『焼き魚』にする場合、一度解凍するでしょうか。それとも凍ったまま焼くでしょうか。 解凍するとなると時間がかかり、すぐに調理できないこともあるため、「冷凍のまま焼いている」という人は多いかもしれません…
豆腐1丁に『小さじ1杯』混ぜてみて！ もったり食感のソースに「そのままでもおいしい！」
フード豆腐に身近な調味料を混ぜるだけで、濃厚でおいしい『ディップソース』が完成します！ そのまま小鉢としても楽しめる、アレンジしやすい一品ですよ。 材料4つ 豆腐の和風ディップソース 使う材料は4つだけ。和風の味つけに仕上げま…
エノキのから揚げが大好評 『大さじ3杯』の味つけで「もっと食べたい！」
フード仕事や家事で疲れた日、手の込んだおかずは極力避けたいものです。メインは決まっているけれど、副菜を何にしようかと迷う日もあるでしょう。 本記事では、そんな日にぴったりな『簡単！やみつきカリカリえのき』のレシピを紹介します。…
薄切りリンゴを『ミルフィーユ状』に重ねて 食パンにのせて焼いたら「旨味がじゅわっと広がる」
フード「朝食はご飯派？パン派？」という質問があるように、朝ご飯にパンを食べる人は少なくないでしょう。 食パンの場合、ジャムを塗るのもよいですが、少し時間がある日はアレンジをしてみたくなりますよね。 2026年10月下旬現在、旬…
梨を『キムチ』と和えてみて 意外な食べ方に「食感がいい！」「甘さと辛さのバランスが最高」
フード秋になると食べたくなる、甘くてみずみずしいナシ。シャリッとした歯触りも魅力ですよね。 皮を剥いてデザートとして食べることが多い果物ですが、意外にも、副菜として楽しむ方法があるのだそう。 気になった筆者が試してみると、家族…
サツマイモに『そうめん』をまぶしてみて ザクザク食感のおやつに「もっと食べたい！」
フード秋が旬のサツマイモを使った甘いスイーツというと『スイートポテト』が代表的。筆者も何回か作ったことがあります。 本記事で紹介するのは、マッシュしたサツマイモに余ったそうめんを衣につけた、ザクザク食感のスイーツです。 外はザ…
プロに聞いた！ キノコのうまみを最大限に引き出す組み合わせ
フード炊き込みご飯や鍋を作る時、複数のキノコを組み合わせることがあります。 香りや食感が豊かになるだけでなく、うまみも強く感じられるのは、なぜなのでしょうか。 そこで本記事では、キノコなどを生産、販売するユキグニファクトリー株…
マグカップで作る『お好み焼き風』が簡単すぎ！豆腐と卵と『大さじ1杯』を混ぜて
フード火を使わず、洗い物も少なくてすむ『マグカップレシピ』。忙しい日のお助けメニューとして覚えておくと便利です。 本記事で紹介するのは、なんとマグカップで作るお好み焼き。 果たして本当においしくできるのでしょうか。実際に作って…
切り方を変えるだけ！ レンコンがシャキシャキに【プロ直伝の技】
フード秋に多く出回るレンコンは、シャキシャキ、ホクホク、もちもちと、さまざまな食感を楽しめる野菜です。 料理に合った食感を引き出すには、切り方をどのように工夫すればよいのでしょうか。 そこで、千葉県佐倉市で自然栽培のレンコンを…
玉子焼きに『大さじ2杯』入れてみて！ シャリッと食感になって「栄養もアップ」【管理栄養士のレシピ】
フード切り方などによっていろいろな食感が楽しめるレンコン。炒め物や煮物など、さまざまなおいしい料理がありますね。 先日、「レンコンをすりおろして玉子焼きに入れることはできますか？」と、grape編集部から相談がありました。 す…
卵液に『大さじ2杯』混ぜると「フワフワでおいしい！」 牛乳の代わりに？
フード卵料理の定番、オムレツ。材料も少なく手軽に作れますが、フワフワのおいしいオムレツに仕上げるのは、意外と難しいものです。 オムレツのレシピを探していたところ、森永製菓株式会社のウェブサイトにのっていた『クリープオムレツ』を…
ウインナーにパスタを刺して… できた簡単おかずが「絶対子供が喜ぶ」「ハロウィンにピッタリ」
フードハロウィンの時期になると、弁当やご飯をちょっと特別に飾りつけたくなりますよね。 しかし、「手の込んだデコレーションは大変…」と感じる人も多いはず。 そこで人気なのが、ウインナーとパスタで作る『ミイラウインナー』。筆者が本…
切った野菜を『1袋』で漬けてみて！ 20分置くだけで「ご飯どろぼう」「いい香り」
フードお茶づけの素といえば、株式会社永谷園（以下、永谷園）を思い浮かべる人も多いでしょう。 永谷園は、海苔、鮭、ワサビなど種類豊富なお茶づけを販売しています。 そんなお茶づけの素を使って作る意外なレシピを永谷園が紹介しているの…
安い鶏むね肉を『うどんスープ』に浸して レンチン6分で「しっとり」「作り置きにも」
フードヘルシーでたんぱく質も摂れるサラダチキン。コンビニエンスストアで購入できますが、毎回買うとなるとなかなか値段がかさみますよね。 実は、鶏むね肉とヒガシマル醤油株式会社の『うどんスープ』を使えば、手軽に作れるそうです。本記…
ゆで卵に『大さじ2杯』加えたら大正解！ 濃厚な仕上がりにハマった
フードそのまま食べるのはもちろん、お弁当のおかずやラーメンのトッピングにも便利な『煮卵』。 自宅で作る時は、醤油や砂糖などを使って味つけする人が多いでしょう。 筆者もよく煮卵を作りますが、いつも似たような味になってしまうのが気…
しけた海苔はトースターや電子レンジで元に戻る？ 海苔の老舗が回答
フード保管していた海苔が湿気てしまい、これは捨てないとダメなのだろうかと考えたことのある人もいるでしょう。 海苔は湿気を吸収しやすいため、まずは湿気ないように保管方法に注意が必要です。 本記事では、江戸時代創業の老舗である株式…
余った餃子の皮をゆでて… 5分で作れる『おやつ』が「モチモチでおいしい！」
フード本記事では、余った餃子の皮をきなこ餅風にアレンジするレシピを紹介します。 自宅で餃子を作ると、皮だけ数枚余ってしまうことはありませんか。ネット上には、余った餃子の皮を別の料理に使うアレンジレシピがたくさん広まっています。…
スーパーの安い豆腐が「大さじ3杯」で格上げ！ ミツカンのレシピに「いくらでも食べられる」
フードいろいろな料理に使えて味がしっかり決まる、株式会社Mizkan（以下、ミツカン）の『カンタン酢』。 酢の物やすし飯を作るのはもちろん、意外な料理にも使えます。筆者はミツカンの紹介する『揚げ出し豆腐』のレシピで試してみるこ…
サツマイモをコップで『ぺたんこ』に 完成したのは？「甘みが凝縮」「娘から好評」
フード秋の味覚を代表する『サツマイモ』。ネット上には、サツマイモを使ったおかずやスイーツのレシピがたくさん公開されています。 ある日筆者の目にとまったのは、『サツマイモクッキー』のレシピ。クッキーといっても卵やバター、小麦粉な…
インスタントコーヒー、飲むだけじゃない！ 「思わぬ活用法」をネスレ日本に聞いた【レシピ3選】
フードコーヒーが好きな人は仕事中などでも愛飲しているでしょう。筆者もがぶがぶ飲むほうで、インスタントコーヒーのストックは欠かせません。 実はインスタントコーヒーは飲むだけではなく、ほどよい風味と苦みを足してくれる調味料としても…
玉子焼きに『１袋』入れてみて！ シャキシャキ食感が「クセになる」【管理栄養士のレシピ】
フードぬめりやシャキシャキとした食感が魅力的なナメコ。味噌汁やあんかけ、和え物などおいしい料理がたくさんありますね。 そんなナメコを毎日の定番おかずの玉子焼きに入れてみませんか。 今回は約10分でできる『ナメコの玉子焼き』の作…
炊き込みご飯に『大さじ2杯』 ピリ辛担々麺風の味つけに「おかわりが止まらない！」
フード炊飯器に材料を入れるだけで、満足感の高い一品になる炊き込みご飯は、夕食時の強い味方ですよね。 材料によっては、ピリッと辛いラー油にピッタリな『担々麺風』の炊き込みご飯が作れます！ 担々麺風炊き込みご飯のレシピ ある日、炊…
薄切り『リンゴ』を円形に並べて… フライパンで焼くと「優しい味」「シャキシャキ＆フワフワ食感」
フードリンゴを使った、フライパンでできる簡単なおやつを紹介します。 材料も身近なものばかりで、初めてでも失敗しにくいですよ。 撮影：grapeフード編集部 リンゴで『甘い』オープンオムレツ 2026年10月中旬現在、リンゴを購…
『大さじ2杯』のヨーグルトに一工夫！ サツマイモに和えたら「いつもと違う」「甘くて香ばしい」
フード2026年10月中旬現在、旬を迎えたサツマイモ。 甘くて食べ応えもあるため、好きな人は毎日のように食べているかもしれません。 そんなサツマイモを、筆者はアーモンドと一緒にヨーグルトソースで和えてみました。 ソースへの一工…
ホットケーキミックス生地に肉だねを…『肉まん』に子供が大喜び「もう1つ食べたい」
フードコンビニエンスストア（以下、コンビニ）のチルドコーナーでよく目にする『肉まん』。ほかほかの肉まんは、肌寒い日に食べるとより一層おいしく感じますよね。 ある休日、ふと肉まんが食べたくなった筆者。料理初心者でも作れる肉まんの…
お好み焼きソースがない！ 『調味料4つ』を組み合わせたら「本物そっくり」「甘さを調整できる」
フードアメリカでお好み焼きを作る際、意外と困るのが『お好み焼きソース』。 日本ならスーパーマーケット（以下、スーパー）で手軽に購入できますが、住んでいる場所によっては、近くに日系スーパーがないこともあります。 筆者がアメリカに…
長いもに『大さじ2杯』かけて… 止まらないおいしさに子供が「もうないの？」
フード夕飯の副菜や、お酒のおつまみにピッタリな『長芋ののり塩揚げ』を紹介します。 切って揚げ焼きにした長芋に、青のりと塩を振りかければ完成するので、調理時間は10分以内。あっという間に完成します。 磯の香りがたまらない！『長芋…
『卵3個』をレンチンするだけで？ 本格『だし巻き』が作れるアイテムが便利
フード株式会社ヤマキが展開する『楽チン屋 レンジで作るだし巻き卵の素』をレビューします。 袋に卵を入れ、電子レンジで加熱するだけ。フライパンを使わずに調理できます。 一度もだし巻き卵を作ったことがなく、自炊も滅多にしない一人暮…