調味料

塩コショウは料理の味を調えてくれる、日々の料理に欠かせない調味料です。 出番の多い塩コショウですが、普段どのように保存していますか。 あなたの保存方法は、実は間違っているかもしれません。 塩コショウの正しい保存方法 料理…

キッコーマンの人気製品『いつでも新鮮』シリーズ。 特殊な密閉ボトルのおかげでおいしさが長持ちするのですが、いつの間にか注ぎ口が汚れてしまうことに困っていませんか。 そんな時にはちょっとしたひと手間を取り入れてみてください…

１回で使い切れず、冷蔵庫に余りがちな焼肉のタレ。 家で焼肉をする時には欠かせませんが、ほかの活用方法が分からず困っている人は多いでしょう。 そんな人におすすめのレシピを、キッコーマン株式会社（以下、キッコーマン）のウェブ…

調味料を使い終わった後、ゴミを分別する時に直面する問題がキャップの取り外しです。 この一見単純な作業に、苦戦した経験がある人も多いのではないでしょうか。 ねじっても外れない頑固なキャップを、ついつい力任せに引っ張ってしま…

猛暑が続く夏は、冷たくてさっぱりしたものが食べたくなりますよね。 特にそうめんや冷やしうどんなどは、ツルツルと食べやすいので人気です。 冷たい麺は、めんつゆにつけて食べる人が多いですが、食べようとした時に「めんつゆが足り…

ハエを筆頭に夏はとにかく小虫たちが活発になります。 虫よけグッズなどで対策をしたくても、子供やペットがいると、虫よけに含まれる成分が気になるところです。 「市販のものではなく、自分で何かできないか」と、自作できる虫取り器…

冷たいつゆにつけて食べる、そうめんやうどんは、暑い日にぴったりですよね。 真夏日が続くと「今日もそうめんでいいか」と、気付けば毎日めんつゆを使っている人も多いかもしれません。 キンキンに冷えたつゆはさっぱりしていておいし…

クリーミーで濃厚な味わいが楽しめるマーガリン。 バターよりも安価で、パンとの相性も抜群なので、家庭で常備している人も多いでしょう。 そんなマーガリンを、野菜炒めやステーキなどの加熱調理で使用できるかどうかで、迷ったことは…

固形コンソメは計量の手間がかからず便利ですが、使いたい分量を微調整したい時には砕く必要があります。 簡単に粉末にするにはどうしたらいいのでしょうか。固形コンソメを砕くコツを紹介します。 固形コンソメを簡単に細かく砕く方法…

サラダやおかずの味付けなどに使うことの多い、ドレッシング。 かけるだけで手軽に味を変化させることができるので、日々の料理を助けてくれるアイテムの１つでしょう。 油と調味液の層が分かれている、分離液状ドレッシングを使う時、…

食卓に欠かせない卵料理。オリーブオイルを加えるだけで、ひと味違う仕上がりになります。 J-オイルミルズの公式サイトで紹介している、オリーブオイルを使ったアレンジレシピを参考に実際に試してみました。 １．『卵かけごはん w…

ジャムや調味料などの瓶のふたが開かなくて、困った経験はありませんか。 いざ使おうと思った時にふたが開かないと、ストレスに感じることもあるでしょう。 『エスビー食品』のブランドサイトでは、瓶のふたが開かない時の対処法を紹介…

最近よく見かける醤油の『密封ボトル』。酸化を防いで新鮮なおいしさを保ってくれる密閉ボトルは扱いやすく、注ぐ量も調節しやすいのが特徴です。 しかし、内容量が減ってくると押し出しにくく感じることはありませんか。最後まで使い切…

どこの家庭にも置いてある、万能調味料のケチャップ。 チキンライスやナポリタン、フライドポテトのお供としても欠かせません。 調味料などを販売するキッコーマン株式会社（以下、キッコーマン）のウェブサイトでは、ケチャップの正し…

夏の定番おつまみである枝豆。いつもどのようにして食べていますか。 筆者はこれまで、塩ゆでして食べることがほとんどで、実を取り出して炒め物のアクセントに使う程度でした。 「枝豆のほかの食べ方はないだろうか」とレシピを探して…

洋風料理で活躍するコンソメ。キューブ状や顆粒状になったものを調理中にポンと入れるだけで味が付くので便利ですよね。 ただ、使う時に「いつのタイミングで入れるのだろう」と思いませんか。おすすめのタイミングのご紹介です。 コン…

「料理を作り始めてから麺つゆがないことに気付いた」「麺つゆを購入しても毎回使いきれない」「冷蔵庫にある調味料で麺つゆを代用したい」と考えたことがある人もいるのではないでしょうか。 麺つゆの原材料は、主に３つです。これらの…

夏の定番イベントの１つである、バーベキュー。こんがりと焼けた肉を好みの焼肉のたれで食べる味は格別ですよね。 焼肉のたれといっても、ピリ辛味や塩味などいろいろな味があり、家族でも好みがバラバラになることもあります。 一人ひ…

味噌汁を作る際、意外と難しいのが味噌の量です。お湯の量に対し、味噌はどのくらい入れるといいのかご存じでしょうか。 味噌汁に入れる量の目安や、味噌を溶かす際のアドバイスを、食品メーカーの、ひかり味噌󠄀株式会社（以下、ひかり…

２０２４年のお中元シーズンが始まっています。 いつも同じお中元を贈っているから、ちょっと変えてみたいな…。 今年はいつもとちょっと違う、お中元を選んでみませんか。 今回は見た目も味も使い方も新しい、お中元にぴったりな贈り…

自治体によってルールは異なりますが、ペットボトルとキャップは分別して廃棄しなければなりません。しかし、醤油などの調味料のボトルは、キャップが外しにくく、分別するのに困ったことのある人もいるでしょう。 そこで、醤油ボトルの…

調味料の１つとして、大半の家庭が使っているケチャップ。 洋食を作る時によく使うため、切らしていたら困りますよね。 ある物を常備しておけば、ケチャップを切らした時はもちろん、簡単に具だくさんのオムライスを作りたい時などにも…

調味料の定番である、香辛料のコショウ。 ピリッとした辛みで、料理の味にアクセントを与えますよね。 コショウを常備している人は、自宅でどのように保存していますか。 香辛料の保存方法が？ エスビー食品株式会社（以下、エスビー…

和食には欠かせない調味料である、味噌。味噌汁やサバ味噌など、味噌を活用した料理を作る機会も多いでしょう。一方で「大さじ１杯の重さは何gだろう」「大さじ１杯あたりのカロリーや塩分量はどれくらいなんだろう」と、疑問に思う人も…

調味料の定番である、塩。 塩味を足したり、料理の最後にひとつまみ入れて味を調えたりと、よく使うでしょう。 そんな塩には、味付け以外にも使い道があることをご存じですか。 野菜や果物に塩を加えると？ 『伯方の塩』で知られる、…

夏に旬を迎えるトマト。そのまま食べるのもおいしいですが、トマトを使った料理レシピも豊富です。 生のトマトが苦手な子供でも、調理したら喜んで食べてくれるという家庭もあるのでしょう。 フレッシュなトマトを使った料理は、缶詰で…

梅雨の時期は、気温や湿度が上昇するため、食中毒に要注意。 肉や魚はもちろん、野菜や果物などでも食中毒になるため、日頃から大半の人が気を付けていることでしょう。 そんな人も、冷蔵庫に常備しているある物のチェックは、抜けてい…

店では常温で売られている味噌。購入後、家でも常温で保管している人は多いのではないでしょうか。 しかし味噌は時間の経過と温度変化により変質しやすく、気が付いたら色が濃くなったり、風味が変化したりすることも。 そこでマルコメ…

「『味の素』を切らしてしまった」「家にあるもので代用品に使えるものはないかな」「代用品を使って料理をする時はどんなことに注意すればいいのかな」などと悩んでいる人もいるのではないでしょうか。 『味の素』は、味の素株式会社が…

醤油の風味をキープできる、キッコーマン株式会社（以下、キッコーマン）の密封タイプのボトル。 残り少なくなると、「醤油を最後まで使い切れない…」と困ったことはありませんか。 ボトルをギューッと力いっぱい押しても、なかなか醤…