余ったお酢はこう使え！ 主婦が教えるテクに「すごい！」
ライフスタイル和食に欠かせない調味料の頭文字を取り、味付けする順番に並べた『料理のさしすせそ』のうちの１つに数えられる、酢。 酢は、漬物を作る際に使ったり、肉を煮る時に加えることで柔らかい仕上がりにしたりと、活用の幅が広い調味料ですよ…
調味料
「調味料」に関する記事一覧ページです。
調味料のラベルが剥がせない、そんな時は？ 企業が教える『解決法』
ライフスタイル自炊する人は、使用頻度が高いであろう、調味料類。 中身がなくなった際には、空の容器を自治体のルールに従って捨てるでしょう。 住んでいる地域によっては、商品に付いているラベルを剥がして捨てなければならない場合があります。 …
新玉ねぎを丸ごとレンジでチンするだけ！ 味付けに使うのは…ミツカンのあの調味料
ライフスタイル春は、新キャベツ、新玉ねぎなど、特有のみずみずしさや甘さを持つ野菜がおいしい季節ですね。 株式会社Mizkan（以下、ミツカン）のウェブサイトに掲載されている『レンジで丸ごと新玉ねぎのバタぽん』というレシピに驚いた筆者。…
淡口醤油と濃口醤油、どう使い分ける？ キッコーマンの回答に「そうだったのか」
ライフスタイル日本が誇る万能調味料である醤油。 醤油には『うすくち』と『こいくち』などの種類がありますが、これらは何が違い、どのように使い分ければいいのでしょうか。 江戸時代から醤油造りを続けている、キッコーマン株式会社（以下、キッコ…
よくある「開封したらお早めに」って何日くらい？ 企業の回答に「そうなのか…」
ライフスタイル「開封後は、お早めに消費してください」 お菓子や調味料などのラベルを確認すると、そういう説明文が書いてありますよね。 傷まないうちに消費することをうながす一文ですが、具体的な日数は書いてないことがあります。 何日以内が『…
日清「少し入れてみて」 日清のちょい足しに「家で食べられるなんて」
ライフスタイルラーメンには味噌、塩、醤油などさまざまな種類がありますが、中には酸辣湯（サンラータン）が好きという人もいるかもしれません。 酸辣湯の酸っぱくて辛いスープはクセになりますよね。 中華料理店ではたまに見かけるものの、自分で作…
真上に引っ張って開けにくいなら？ キャップの中栓をスムースに取り外す方法
ライフスタイル焼肉のタレやドレッシングなどに付いている、キャップの中栓。 いざ使おうとキャップを開けたものの、「中栓を開ける時に中身が飛び散った」「中栓が破れてしまった」など、中栓がうまく取れずにイライラした経験はありませんか。 そこ…
ピザ用チーズが全然伸びない！ アレを入れると…「ブチッと切れなくなった」
ライフスタイル食パンにチーズをのせて焼いたチーズトースト。手軽に作れるので、朝食に楽しむ人は多いのではないでしょうか。 筆者もよくチーズトーストを食べていますが、さすがに連日食べていると飽きてしまいます…。 そこで、ピザ用チーズを伸び…
大さじ２分の１、何分目まで入れる？ 正解に「ずっと間違ってた…」
ライフスタイル調味料などの分量を計るのには欠かせない、大さじ・小さじなどの計量スプーン。 １杯ぶんなら簡単に計れますが、時折『大さじ２分の１』などと表記されていることもあります。 計量スプーンで細かい量まで正確に計るためにはどうしたら…
「知らなかった！」 メーカーに聞いた、めんつゆと昆布つゆの違いとは
ライフスタイルめんつゆは、麺料理だけでなくさまざまな料理に活用できる便利な調味料。「常備している」という人も多いでしょう。 めんつゆと同じように、麺や料理に活用できる調味料として、昆布つゆがありますが、めんつゆとは何が違うのでしょうか…
コンソメはどう保存すべき？ 味の素の解説に「ためになった」
ライフスタイルコンソメの特長や正しい使い方、保存方法などを知っていますか。 調味料や食品、冷凍食品やヘルスケア商品などのさまざまな商品開発に取り組んでいる『味の素株式会社』（以下、味の素）が、公式サイトにて『コンソメに関するQ…
『味ぽん』の思いもよらない使い道に「箸がどんどん進む」
ライフスタイル安くて栄養があり、食費の節約にもぴったりなモヤシ。 モヤシのレシピといえば、ナムルや炒め物、スープが一般的でしょう。 ありきたりなモヤシレシピに飽きてしまった人におすすめしたいのが、株式会社Mizkan（以下、ミツカン）…
固まる塩や砂糖を力技で解決！ ダイソーの１００均アイテムに「最高やん…！」
ライフスタイルどこの家庭でも常備されているであろう、砂糖や塩などの調味料は、長期間保存していると固まりが発生するもの。 それぞれ理由は複数ありますが、主に塩の場合は湿気で、砂糖の場合は乾燥で固まってしまうそうです。 ダイソーの『揉んで…
１人分の味噌汁作り、面倒じゃない？ 鍋不要のレシピに「ズボラ人注目！」
ライフスタイル食事の際、何か汁物がほしいと思うことはありませんか。 レトルトの味噌汁やスープは湯を注ぐだけで完成しますが、ストックがない時は鍋に湯を沸かし、具や調味料を入れて作らないといけませんよね。 ちょっとしたスープや味噌汁は簡単…
ワサビの辛味は◯◯で復活！ ワサビの辛味を取り戻すためのテクニックとは
ライフスタイル辛味のある薬味として、和食には欠かせないワサビ。 自宅ではお手軽なチューブワサビを使うことが多いですが、一度封を切るとだんだんとワサビの辛味が薄れていってしまいます。 ワサビの辛味を復活させる方法を、ポッカサッポロの公式…
辛味が抜けたチューブワサビは○○を使って簡単に復活できる？ 意外な裏技に「これは便利」「やってみます」
ライフスタイルチューブ入りのワサビは、必要なぶんだけ使えて非常に便利です。一方で、開封から時間が経つと辛味が抜けてしまうという懸念点も。 ポッカサッポロフード&ビバレッジ株式会社の公式サイトでは、ある果実を使ってワサビの辛…
日清の『カップヌードル』 ３分経ったら食べる前に…？
ライフスタイル発売から５０年を超えてなお愛される日清食品グループ（以下、日清）の『カップヌードル』。 ふとした時に食べたくなるという人も多いのではないでしょうか。 本記事では日清のウェブサイトで見つけた、簡単にできる意外なアレンジレシ…
開封後の醤油は常温保存？ 冷蔵保存？ キッコーマンの情報に「初めて知りました」
ライフスタイル食卓に欠かせない調味料の醬油ですが、普段はどのように保存していますか。特に開栓後は密閉状態ではなくなるため、鮮度や衛生面などが気になります。開栓後の醬油の使用期限はどれくらいなのでしょうか。 醬油メーカー・キッコーマンの…
収納の仕方、合ってる？ 改めて見直したい調味料の保存方法に「ラベル見てみます」
ライフスタイル調味料のボトルは、卓上用として売られているもの以外は、ほとんどが大容量のものです。 必然的に使い切るまでは開封後も保存しておかなければいけないことになりますが、実は開封前と後とで適切な保存方法が異なる調味料もたくさんあり…
店に並んだ『ブルドックソース』 よく見ると…「ウソだろ…」「これは一大事」
ストーリー「俺は今、歴史の転換点に立っている…」 そんなひと言とともに、２０２４年１月にX（Twitter）へ投稿された１枚の写真が、話題を呼んでいます。 なんらかの、歴史を揺るがすような大きな異変が起こったことが分かる、投稿者の…
メーカーの創業者「効率悪くない？」 『とんかつの作業工程』から生まれたのは、あの人気調味料！
ライフスタイル家庭でよく使う調味料の１つに、塩コショウがあります。 一度に塩とコショウ、２つの調味料が加えられる便利な商品ですが、そもそもどのような経緯で誕生したのかを知っていますか。 また、塩とコショウの比率は、どちらのほうが多いの…
開封後のケチャップとマヨネーズ メーカーが教えるおすすめの置き方に目からウロコ
ライフスタイルトマトケチャップやマヨネーズといった、ソフトボトルの調味料を冷蔵庫に保存する際に悩むのが置き方です。 そのままキャップを上向きに置くのか、それともキャップを下にする、逆さ置きがいいのでしょうか。それぞれの調味料を販売する…
簡単すぎる！ 大手醤油メーカーのヤマサが教える『醤油の保存方法』とは
ライフスタイル日本人にとって欠かせない調味料の１つとして挙げられる、醤油。 うまみや酸味などが絡み合った、バランスのよい味わいが特徴ですよね。 ただし、保存の仕方によっては黒く変色してしまったり、風味が落ちてしまったりすることがあるで…
みりんの代用品６選！ 【作り方も】日本酒・料理酒がない場合のレシピも紹介！
ライフスタイル「みりんを買うのを忘れた」「みりんを使うつもりだったが残り少ない」「みりんを切らしていることを忘れた」と困っている人もいらっしゃるのではないでしょうか。 みりんを切らしてしまったことに気が付いたものの、今さら献立を変えら…
すぐ冷蔵庫をチェックして 調味料の保存は向きが大切 「こんなに変わるの」「早速変えた」
ライフスタイルチューブボトルのマヨネーズやケチャップは、冷蔵庫のポケットで保存されていることが少なくありません。ところが、ここで小さな間違いをしていると質感や保存期間に影響があることも。ここでは、知って得する正しい保存方法を紹介します…
すりおろしニンニクひとかけ分、チューブの場合の目安量は？ 企業の解説に「初めて知りました」
ライフスタイルニンニクやショウガは、料理の風味や香り、味を決めるのに欠かせない香味野菜です。 幅広い料理に使われるため、使いやすいチューブタイプのものをストックし常備しているというご家庭も多いでしょう。 しかし、いざレシピを見ると「す…
「ウマすぎて、驚きを隠せない」 安いマグロの赤身がトロに大変身する裏技とは？
ライフスタイル「ちょっといいものを食べたいな」と思った時に、購入したい刺身。 筆者も先日、日頃頑張っている自分へのご褒美にとスーパーマーケット（以下、スーパー）の刺身コーナーを覗いてみたところ、価格にびっくり！ 物価高も相まって、ちょ…
高カカオチョコ、そのままだと苦くない？ 明治の意外なレシピに「すごいな！」
ライフスタイルクリスマスには自宅でパーティーをすることもありますよね。家族や友人と過ごす時間は楽しいですが、おしゃれなクリスマス料理を考えるのは意外と大変…。 手軽におしゃれな料理を作りたいと思っても、毎年同じようなレパートリーになっ…
豆腐でマヨネーズを簡単に作る方法に「思いつかなかった」「ちゃんとうまい！」
ライフスタイルサラダから味付けまで、料理において登場頻度の高いマヨネーズ。 しかし、ついつい買い忘れてしまって、「マヨネーズがなくて困った…」という経験はありませんか。 そんな時は、なんと豆腐を使えばマヨネーズの代用が可能なのです！ …
テーブルコショーって何ペッパー？ エスビー食品に聞いてみた結果 「初耳」「そういうことか！」
ライフスタイル料理に欠かせない「ペッパー（胡椒）」。 ホワイトペッパーやブラックペッパー、種類があるのは知っているけれど、使い分け方までは知らないという人も多いのではないでしょうか。 そこで、ホワイトペッパーとブラックペッパーの特徴や…