フード

突然ですが、あなたには子供の頃の『思い出の味』はありますか。 筆者にとっては、休日の朝に父親が作ってくれたフレンチトーストがその1つ。 大人になった今でも、休みの日にはつい作りたくなる、お気に入りの朝食です。 そんなある…

子供の自由な発想には、時に『人生の先輩』である大人ですら驚かされるもの。 @yancyaさんの、当時小学3年生だった娘さんが優れた発想力で編み出したのは、ライスペーパーの活用方法。 娘さんが試行錯誤を重ねた結果、親である…

食卓の定番おかずの1つで、おつまみとしても人気のある、餃子。 自宅で作るのは楽しいと感じる一方で、餡を包んだり、一つひとつを並べたりする工程が手間に感じる人は多いでしょう。 餃子の皮で包まずに？ 施設野菜メーカーの株式会…

ホームベーカリーの普及により、パン作りを趣味にしている人も一定数いるでしょう。 焼きたてのパンを食べられるだけではなく、形や味を自分好みにできる楽しみもあります。 自身の手料理をXで発信している、甘栗（@mugii__c…

独特の苦みや香りで好き嫌いが分かれる春菊。「子供が全然食べてくれない…」「実は苦手…」という人も多いのではないでしょうか。 そんな春菊を使った意外なレシピを、株式会社ダイエー（以下、ダイエー）のウェブサイトで…

里芋を買いすぎてしまった時などに、保存方法をどうするか悩んだ経験のある人もいるでしょう。 里芋は保存状態によっては、カビが生えることもあります。購入した里芋をできるだけ無駄にしないためには、里芋の状態に適している方法で保…

切り干し大根と聞くと、煮物をイメージする人は多いでしょう。 味がしみこみつつも、シャキシャキとした食感でさっぱりと食べられる、食卓の名脇役ともいえる存在ですよね。 ※写真はイメージ そんな切り干し大根は、煮物だけでなくサ…

「葉唐辛子という食材があると聞いたけれど、唐辛子の仲間なのかな」 「葉唐辛子をおいしく食べるために、おすすめのレシピを知りたい」 このように、葉唐辛子について疑問をお持ちの人もいるでしょう。葉唐辛子と聞いても、その特徴や…

かぼすを多くもらったり購入したりした際、残りをどう消費するか、どのように保存すればよいか悩んだことはありませんか。 実は、かぼすは保存方法を工夫することで最長約１か月保存させられるようです。しかし、そのまま放置すれば、数…

醤油をベースに作るのが基本の味玉。しかし、ネット上にはひとひねり加えたレシピが多数掲載されています。 いつもの味玉に加えられる要素はないかと探していたところ、かつお節をアクセントにするレシピを発見しました。 醤油とかつお…

『かぼす』と『すだち』は、どちらも料理にさわやかな香りと酸味を添える柑橘類として人気があります。しかし、見た目が似ているため、どのように見分ければよいか分からない人もいるでしょう。 本記事では、『かぼす』と『すだち』の特…

おかずやおつまみとして、パクパク食べられる味玉。 冷蔵庫に常備していると便利ですが、筆者はいつもめんつゆで味付けしていたため、若干マンネリを感じていました。 そこで本記事は、理研ビタミン株式会社のウェブサイトに掲載されて…

ぶどうを食べる時、皮ごと食べても大丈夫かが気になる人もいるでしょう。 一見そのまま食べられそうに見えても、品種によっては皮が硬かったり、渋みが強かったりすることもあります。また、食べる量によっては、身体に負担がかかること…

醤油、砂糖、みりんなどがバランスよくブレンドされた『すき焼きのたれ』。 すき焼き以外にも、煮物や炒め物にも使えて便利な調味料ですが、意外と余らせてしまう人も多いかもしれません。 そんな『すき焼きのたれ』を使ったレシピを、…

ぶどうをたくさん購入したり、土産でもらったりした時に「このぶどう、いつまでおいしく食べられるんだろう」と賞味期限が気になる人もいるでしょう。 実は、ぶどうは保存の仕方次第で、おいしさを保てる期間が大きく変わる果物です。適…

「ぶどうは洗う必要があるのか」 「洗う場合ただ水で流すだけでは駄目なのか」 ぶどうを購入して食べようと思った時、このような疑問を感じたことはないでしょうか。 『ぶどう』は皮ごと食べられる種類も多いですが、皮には土や農薬、…

ひんやりシャリシャリとした食感とさわやかな味わいで、気分をリフレッシュさせてくれる森永製菓株式会社の『アイスボックス』。 夏の熱い時期にはぴったりの氷菓です。 そのまま食べてもおいしいですが、ひと手間かけると新食感のデザ…

夏の定番料理、そうめん。さっぱりとして食べやすいものの、毎日続くと少し飽きてきませんか。 「またそうめんか…」と家族にため息をつかれる前に、新鮮な食べ方を模索していたところ、驚きのアレンジレシピを発見しました。 それが『…

ほんのりと甘くて、スパイスが効いた味わいがおいしい、バターチキンカレー。 ある日、手軽にバターチキンカレーを作れないか探していたところ、株式会社明治（以下、明治）のウェブサイトに掲載されているレシピを発見。 隠し味になん…

濃厚な甘みが特徴の、カスタードクリーム。 自分で作るのは、「ハードルが高い」と感じている人も多いかもしれません。 ある日、ネットで調べ物をしていると、フタバ食品株式会社のウェブサイトで、意外な材料を使ったカスタードクリー…

朝ごはんや弁当のおかずとして、冷蔵庫に常備しておくと便利なウインナー。 でも、塩コショウやケチャップなどいつも同じ味付けになってしまいがちですよね。 筆者も子供の弁当によくウインナーを入れていたら「もう飽きた」といわれて…

「梨の食べ頃はいつなのか」「梨の食べ頃はどうやって見極めたらよいのか」など、悩む人もいるでしょう。 梨は数多くの品種があり、それぞれ食べ頃や旬の時期に違いが見られます。また、和梨は追熟しないといわれているため、スーパーな…

みずみずしい甘さが魅力のマスカット。 しかし、保存方法を誤るとすぐに鮮度や味が落ちてしまいがちです。１房手に入れても、一度に食べきれず悩む人も多いでしょう。 本記事では、常温、冷蔵、冷凍別の保存方法や、より長くおいしい状…

「マスカットとブドウは、どういう違いがあるのか」と疑問に思う人もいるでしょう。 スーパーなどでよく見かける『マスカット』と『ブドウ』には、明確な違いがあるといわれています。 本記事では、マスカットとほかのブドウの違いを分…

大量に梨をもらったり購入したりした時に、「賞味期限はいつまでなのか」と気になったことがある人もいるでしょう。 梨は、品種によって日持ちする期間が異なるといわれています。そのため、品種ごとの賞味期限の目安を知らないと、いつ…

梨がたくさんあり食べきれない時は、『冷凍保存』がおすすめです。 しかし中には「冷凍するとまずくなってしまうかも」とお悩みの人もいるのではないでしょうか。 正しい方法で保存すれば、シャリッとした食感を楽しみながら、梨をおい…

「モロヘイヤには猛毒があると聞いたけど、実際食べてもいいのか分からない」と、食べ方で悩んでいませんか。 「夏場に不足しがちな栄養を摂取できると聞いたので、正しい方法で食べてみたい」という人もいるでしょう。 本記事では、モ…

朝ごはんやお弁当のおかずに便利な玉子焼き。 ネギを入れたりカニカマを巻いたりとさまざまなアレンジの幅が広いことも魅力ですが、定番ばかりでは飽きてしまいます。 新鮮味のある玉子焼きレシピを探していたところ、味の素株式会社（…

炒め物や天ぷらなど、さまざまな料理に使えるししとう。本来は辛味のないマイルドな野菜ですが、時々辛い個体に当たる場合があります。 なぜ一部だけが辛味を持つのか、また調理前にそれを見抜く方法はないのか、疑問に感じる人もいるで…

具材を変えるだけで、さまざまなアレンジができるサンドイッチ。 調理工程も少なく、食パンと具材を用意すれば、自宅で手軽に作れるのも魅力的ですよね。 es__fp0619さんは、そんなサンドイッチを作る時の『意外なアイディア…